Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie druhy mäsa v slovenských domácnostiach. Vďaka jemnej chuti, rýchlej príprave a vysokému obsahu bielkovín si našlo pevné miesto v jedálničku mnohých rodín. V našej ponuke nájdete čerstvé slovenské kuracie mäso z overených fariem, ktoré spĺňa najvyššie štandardy kvality. Vyberáme pre vás len mäso s prirodzenou šťavnatosťou a bez zbytočných prísad, aby ste si mohli pripraviť zdravé a chutné jedlá pre seba aj svojich blízkych.
Prečo si vybrať farmárske kuracie mäso?
Výber hydiny ovplyvňuje nielen chuť jedál, ale aj naše zdravie. Na Farmove sa zameriavame na kvalitu a pôvod mäsa, aby ste si mohli byť istí, že na váš stôl sa dostane iba čerstvé, prirodzene chované mäso bez zbytočných chemických prísad. V bežne dostupnej hydine z veľkochovov sa často nachádzajú konzervanty, umelé dochucovadlá a zvyšky antibiotík, ktoré môžu mať negatívny vplyv na zdravie.
- Zdravšie mäso bez prídavných látok - Neobsahuje umelé farbivá ani konzervačné látky, ktoré by mohli zaťažovať organizmus.
- Bezstresový welfare chov - Hydina je chovaná v prostredí, kde má dostatok priestoru na pohyb, čo sa prejavuje aj na kvalite mäsa.
- Transparentný pôvod - Viete, odkiaľ mäso pochádza a ako bolo chované.
- Kratšia dodávka - Priamo od farmára k vám navyše znamená menšiu ekologickú stopu oproti dovážanému mäsu zo zahraničia.
Rozdiel medzi priemyselnými a pomalorastúcimi brojlermi
Problémom bežnej produkcie nie je ani tak "veľkochov", ako skôr typ brojlera. Priemyselné Cobb a Ross brojlery nájdete aj na malých farmách a v malochovoch. Spôsob odchovu sa veľmi od tých veľkochovových nemusí líšiť (optimálne teplotné podmienky, vybalancovaná zmes = rýchly rast, na to sú tieto typy brojlerov vyšľachtené, čiže od 1. dňa veku kuriat po max. 37-42 dní veku porážka). Tento typ má niečo ako potlačený pud sýtosti, čiže pokiaľ bude pri plnom kŕmitku, bude žrať. V domácich podmienkach sa to dá regulovať restrikčným kŕmením (čo zas má aj svoje nevýhody).
Skôr by sme sa mali orientovať na chovateľov s pomalorastúcimi typmi, vhodnými pre extenzívne (pastevné) podmienky. Typ Kalimero a podobne. Takéto "kura" sa robí 3-4 mesiace. Len aj štruktúra vlákien bude trochu iná. Nebude to taký ten "blatový, rýchly typ mäsa", ale trošku viac "žuvačí" (niekomu to môže vadiť, my to považujeme za značnú výhodu).
Naše farmárske kurčatá a podmienky chovu
Naše kurčatá milujú kukuricu a my im ju doprajeme v hojnom množstve. Ich jedálniček je zostavený tak, aby ich mäsko bolo dokonale vyvážené a chutilo ako od babičky. Počuli ste už názov kukuričné kurča? Je to skutočný gurmánsky zážitok.
Naše kurence chováme v 3-4 turnusoch do roka, čo je určitá nadstavba nad bežnú kvalitu. Kurence kŕmime krmivom, ktoré je založené na zdravej výžive zvierat bez chemických a neprírodných látok a bez konzervantov, čo im zabezpečuje zdravotnú bezpečnosť a kvalitu mäsa. Mäso z bio chovu je zdravšie a kvalitnejšie jedlo pre vás a vašu rodinu.
Základné podmienky welfare pri chove hydiny
- Chovný priestor musí byť zvieratami „naskladnený“ jednorazovo do 24 hodín.
- Chovateľ musí kontrolovať chovný priestor najmenej dvakrát denne s vedením evidencie.
- Zaťaženie podlahovej chovnej plochy môže byť maximálne 30 kg na m2 pri hlbokej podstielke, pričom hlboká podstielka musí byť vo výške najmenej 10 cm.
- Napájacie zariadenia musia byť zabezpečené tak, aby k nim malo prístup jednorazovo naraz 70 % zvierat.
- Voda a krmivo musia byť zvieratám poskytované počas celého dňa.
Hustota chovu je 20 kg / m2, čo zabezpečuje dostatočný priestor pre každý kus hydiny.
Farmárska revue - Chovanie Hydiny, Sušiareň Ovocia
Ponuka farmárskeho kuracieho mäsa
V našej ponuke nájdete široký výber čerstvého slovenského kuracieho mäsa, ktoré uspokojí potreby každého domáceho kuchára aj gurmána. Či už hľadáte mäso na rýchlu večeru, rodinný obed alebo slávnostné menu, u nás si vyberiete presne to, čo potrebujete. Všetky produkty pochádzajú od overených slovenských farmárov, čo znamená nielen výbornú chuť, ale aj istotu pôvodu a kvalitného spracovania.
Populárne časti kuracieho mäsa
- Kuracie prsia "Kráľov" - Mimoriadne šťavnaté a jemné, ideálne na grilovanie, restovanie aj pečenie. Vďaka nízkemu obsahu tuku sú skvelou voľbou pre zdravú výživu.
- Kuracie stehná - Plné chuti a vhodné na pečenie, dusenie alebo varenie v polievkach. Ich vyšší obsah tuku zaručuje šťavnatosť a intenzívnu chuť.
- Kuracie krídla - Obľúbenou pochúťkou na grile aj v rúre. Ich chrumkavá koža a jemné mäso robia z tohto kúsku hit každého večierka či letnej grilovačky.
- Farmárske kura Kráľov - Celé kurča, ktoré je vhodné nielen na pečenie v celku, ale skúsenejší kuchári ho s dobre nabrúsenými nožmi určite budú vedieť rozdeliť na menšie časti.
Skladovanie a príprava kuracieho mäsa
Aby si kuracie mäso zachovalo svoju čerstvosť, šťavnatosť a výživovú hodnotu, je dôležité dodržiavať správne postupy pri skladovaní aj príprave. Nesprávne uskladnenie môže výrazne ovplyvniť chuť a bezpečnosť mäsa. V našej ponuke dostanete produkty vždy čerstvé, no správna manipulácia u vás doma je kľúčom k dokonalému výsledku na tanieri.
Hydinové mäso je veľmi citlivé na podmienky skladovania. Nevhodná teplota alebo nesprávne balenie môže spôsobiť rýchlu kazivosť mäsa a zvýšiť riziko baktérií, ako je Salmonella či Campylobacter.
- V chladničke: Čerstvé kuracie mäso skladujte v najchladnejšej časti chladničky (ideálne 0-4 °C) po dobu 1-2 dní.
- V mrazničke: Pre dlhodobé uskladnenie zmrazte hydinu pri teplote -18 °C. Správne zabalené mäso vydrží v mrazničke 6-9 mesiacov.
Okrem skladovania sa oplatí venovať pozornosť aj samotnej príprave - technikám varenia, marinovaniu a odpočinku mäsa po tepelnej úprave.
Recepty s farmárskym kuracím mäsom
Kuracie mäso je mimoriadne univerzálne a v kuchyni ponúka nespočetné možnosti prípravy - od rýchlych večerí až po slávnostné menu. Vďaka jemnej chuti a ľahkej stráviteľnosti si ho obľúbili deti aj dospelí. V našej ponuke nájdete kúsky, ktoré sa hodia na grilovanie, pečenie, dusenie aj varenie výdatných polievok. Tieto recepty vám ukážu, ako jednoducho premeniť čerstvé kuracie mäso na lahodné jedlá, ktoré potešia celú rodinu.
Grilované kuracie prsia s bylinkami
Rýchly a chutný recept, ktorý zvládnete aj počas pracovného týždňa. Kuracie prsia marinujte v olivovom oleji, čerstvých bylinkách a troche citrónovej šťavy. Grilujte ich na strednom ohni, kým nebudú mäkké a šťavnaté. Podávajte s čerstvým šalátom alebo grilovanou zeleninou.
Pečené kuracie stehná s chrumkavou kožou
Kuracie stehná ponúkajú plnšiu chuť a lepšie znášajú dlhšiu tepelnú úpravu. Marinujte ich v zmesi byliniek, citrónovej šťavy a cesnaku, potom pečte v rúre, kým koža nebude chrumkavá a mäso mäkké.
Kuracie rolky plnené bylinkovým syrom
Tento recept je ideálny, ak chcete pripraviť niečo elegantné a pritom jednoduché. Kuracie prsia narežte, naplňte bylinkovým syrom a upevnite špáradlom. Opečte na panvici a dopečte v rúre, aby sa syr krásne roztopil.
Domáci kurací vývar
Kuracie vývary sú nielen chutné, ale aj výživné a vhodné pri rekonvalescencii alebo pre deti. Celé kurča alebo jeho časti varte pomaly so zeleninou, korením a bylinkami, aby ste získali bohatú arómu.
tags: #farma #na #predaj #kuracieho #masa