Zelenina je zdravá a chutná, preto sa často objavuje na tanieroch našich detí. Ale ako je to s paprikou? Je paprika pre bábätká povolená, alebo by sme mali radšej siahnuť po uhorke a inej zelenine? Všetko, čo o tom potrebujete vedieť, sme pre vás zhrnuli.
Paprika je výživná, farebná a obľúbená zelenina, no u najmenších je potrebné venovať pozornosť jej tvaru aj tvrdosti. Papriku môžete zaradiť pomerne skoro, no surová forma môže byť tvrdšia a klzká. Preto je dôležité prispôsobiť spôsob prípravy veku a schopnostiam dieťaťa.
Kedy zaradiť papriku do jedálnička dieťaťa?
Väčšina odborníkov na detskú výživu odporúča zaviesť sladkú papriku do jedálnička dieťaťa v čerstvom stave až po 1. roku života. Na farbe papriky nezáleží. Je dôležité sledovať, ako dieťa na papriku reaguje a či sa neobjavia alergické reakcie.
Pre dojčatá a batoľatá sa surová paprika ešte neodporúča. Je to spôsobené tým, že šupka zeleniny je pre malé deti často ťažko stráviteľná. Jej konzumácia môže preto často spôsobiť plynatosť a v horších prípadoch dokonca bolesti brucha alebo kŕče. Dôvodom, prečo sa surová paprika odporúča až pre deti po prvom roku života, je, ako už bolo spomenuté, ťažká stráviteľnosť šupky. Na jej rozdrvenie potrebuje vaše dieťa stoličky.
Avšak nie každé dieťa reaguje na konzumáciu papriky bolesťami brucha. Alternatívne môžete papriku ošúpať, aby bola stráviteľnejšia. Na to zalejte surovú papriku vriacou vodou, nechajte krátko odstáť a potom zeleninu schlaďte studenou vodou.
Paprika pre bábätká nepredstavuje žiadne skutočné nebezpečenstvo. Ale samozrejme, nemali by ste preťažovať tráviaci systém vášho dieťaťa a ponúkať mu potraviny, ktoré by mohli viesť k problémom. Medzi ne patrí v prvých dvanástich mesiacoch života aj surová paprika so šupkou.
Akonáhle spozorujete u svojho dieťaťa známky pripravenosti na príkrmy, môžete mu ponúknuť napríklad paprikový prúžok bez šupky na ochutnanie. Malé množstvá varenej papriky sú tiež v poriadku.
Papriky předpěstování, Výsev feferonek: Kompletní návod, triky a příprava na roubování! 🌶️🌱 🛒
Výhody papriky pre deti
Paprika je považovaná za super zdravú zeleninu, pretože obsahuje veľa vitamínu C, ako aj železo a draslík. V porovnaní so zelenou paprikou chutí červená odroda o niečo sladšie. Je to preto, že zelené papriky sa zbierajú nezrelé. Okrem toho majú papriky nízky obsah dusičnanov. Najlepšie je vždy siahnuť po paprike v bio kvalite.
Paprika patrí medzi TOP zeleninu, ktorú by ste nemali obchádzať. Plody sladkej papriky poznáme podľa odrody bledozelené, zelené, žltobiele až bielo-žlté, červené, žlté. Početné výskumy potvrdili, že naozaj patrí medzi nutrične najhodnotnejšiu zeleninu s mimoriadne priaznivým účinkom na ľudské zdravie.
Pre extra vysoký obsah karotenoidov (ochrana pokožky) a vitamínov A (dôležitý pre náš zrak), C a E, ju odborníci na výživu zaradili medzi potraviny s najsilnejšími antioxidačnými vlastnosťami. Vysoký obsah karotenoidov majú plody intenzívnej červenej farby. Dôležitý je aj obsah vitamínu B1, B2, P a minerálnych látok.
Zloženie papriky
Paprika sa skladá z 90% vody, obsahuje málo bielkovín a tuku, ale viac vlákniny a sacharidov. Je tiež zdrojom minerálnych látok ako draslík, vápnik, selén, železo, horčík, fosfor a zinok. Farbu paprike dodávajú flavonoidy, vôňu a chuť silice, a štiplavosť látka kapsaicín, podobne ako pri čili papričkách.
Riziká a alergické reakcie
Občas sa stane, že vaše dieťa po konzumácii papriky dostane zaparený zadoček. Je to spôsobené obsahom vitamínu C. Kyselina prechádza do moču a robí ho tiež kyslým, čím sa zadoček môže ľahko začervenať. Taktiež môžu vzniknúť bolesti brucha alebo brušné kŕče. Možno si dokonca všimnete, že vaše dieťa má problémy s dýchaním alebo príznaky ako únava, malátnosť alebo dokonca poruchy spánku. V prípade týchto extrémnejších sprievodných javov by ste mali pre istotu navštíviť detského lekára a dovtedy, samozrejme, už papriku neponúkať.
Alergény, na ktoré si treba dávať pozor
Paradajky by sa mali dávať až po roku. Ak sa u dieťaťa dokonca po nej objavila vyrážka, neskúšajte ju a počkajte až na rok! Medzi ďalšie alergény patria citrusy, orechy a rôzne jadierka a semienka, ryby, sója, čokoláda. Tieto sú určite až po roku a niektoré potraviny ako sója a ryby až po 2. či 3. roku života.
Najčastejšie mávajú deti alergickú reakciu na tieto potraviny: vajcia, mlieko, arašidy, pšenica, sója, orechy, ryby a morské plody. Nič sa nestane, ak ryby odložíme na vek po troch rokoch, morské plody až po piatich rokoch, ak ich vôbec chceme zavádzať. Na arašidy a iné orechy si tiež deti môžu počkať minimálne tri roky od narodenia. Potom už bude navyše konzumácia týchto plodov aj bezpečnejšia a riziko udusenia sa klesne.
Príprava papriky pre bábätká
Ak chcete začať opatrne a ponúkať papriku len v malých množstvách a nie hneď surovú, môžete zeleninu pripraviť v chutnom detskom príkrme. Ak je upravená domäkka a zbavená tvrdých častí, je v poriadku. Podávajte papriku uvarenú domäkka (naparenú alebo pečenú). Odstráňte šupku, jadierka aj vnútorné biele časti. Po nástupe pinzetového úchopu môžete ponúknuť menšie mäkké kúsky bez šupky. Ak má dieťa stoličky a dobre hryzie, môžete ponúknuť tenké surové plátky aj so šupkou.
Paprika a dojčenie
V období dojčenia nie je konzumácia papriky per se zakázaná. Záleží však na množstve. Pretože pri príliš veľkom množstve papriky môže konzumácia zeleniny u vášho dieťaťa viesť k zaparenému zadočku. Ak si počas dňa zjete trochu papriky, pravdepodobne to nebude mať žiadny vplyv na vaše dieťa. Ak sa však k tomu ráno pridá pomarančový džús a na obed ananás, situácia sa stáva kritickou. Ak stále dojčíte, vychutnávajte si papriku tiež len v menších množstvách.
Čo môže jesť dieťa v 15. mesiaci?
Batoľa môže zjesť takmer všetko ako dospelý, no s podmienkou, že pokrm obsahuje: minimálne množstvo soli, čo najmenej cukru, minimum korenia. Pri príprave detskej stravy sa vyhýbajte aj konzervačným látkam a zvýrazňovačom chuti. Drobčekovi už nemusíte bežné jedlá pripravovať zvlášť, stačí, ak pri varení a dusení šetrne a zodpovedne narábate s tukmi a olejmi a rodinné jedlo podstatne menej osolíte a ochutíte.
Ak nestíhate variť doma, môžete siahnuť aj po hotových jedlách a príkrmoch pre batoľatá. Ovocie a zeleninu môžete malému jedákovi ponúkať v surovom stave, ale aj vo forme varených, dusených či zapekaných pokrmov. Mäso by malo byť na tanieri 5- až 6-krát týždenne, ryby raz až 2-krát za týždeň. Dbajte na to, aby drobček pil dostatok vody.
Čo by sa nemalo vyskytovať v jedálničku dieťaťa do škôlkarského veku?
- Ochutené mliečne výrobky plné farbív a cukru (termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty, pudingy a pod.)
- Údeniny ako šunka, salámy, klobása a určite nie párky, ani tie s označením pre deti.
- Sladené nápoje.
- Polotovary.
- Vyprážané jedlá, čipsy.
- Priemyselné sladkosti.
- Celozrnné pečivo, či naturálna ryža do 1 roka, neskôr tiež len občasne u detí.
- Divina, vnútornosti.
- Hríby či klíčené potraviny.
- Tavené syry.
Dochucovanie jedál pre deti
Čo sa týka dochucovania jedál, pre deti do 3 rokov by sme tak mali robiť minimálne. Soliť a koreniť skutočne iba s mierou, ba takmer vôbec. Dieťa by si malo zvyknúť a obľúbiť chute prírody také, aké sú, len tak nebude mať neskôr problém s odmietaním a skutočne s radosťou zje, čo mu na tanier položíte.
So sladením treba čakať, a to čím dlhšie, tým lepšie. Je jedno aké sladidlo používate - trstinový, kokosový cukor alebo med, či melasu. Kupované sladkosti nemajú v tomto vekovom období čo robiť v rukách detí. Určite sa im v živote nevyhnú, ale je škoda im ich predstavovať už takto skoro, a síce do troch rokov života. Ako sladkosti je dobré používať ovocie, v zime sušené ovocie alebo sušené mrazom. Konzumácia cukru u malých detí výrazne vyčerpáva pankreas, spôsobuje rozvoj detskej cukrovky či obezity.
tags: #je #vhodna #konzumacia #paprika #2 #deti