Hľadáte jednoduchý, rýchly a zdravý recept? Placky z mrazenej zeleniny sú ideálnou voľbou. Sú nenáročné na prípravu, obsahujú suroviny, ktoré máte bežne doma, a ich chuť je fantastická. Navyše, sú skvelé pre zdravie a nezaťažia vašu peňaženku.
Ako si predstavujete perfektný recept? Mal by byť nenáročný, príprava jedla by mala byť rýchla a ideálne by mal obsahovať suroviny, ktoré máte bežne doma? Pridajte k tomu ešte fantastickú chuť, zloženie, ktoré sa negatívne neodrazí na postave a je skvelé pre zdravie a ingrediencie, ktoré nezaťažia vašu peňaženku. Presne takto môžeme opísať famózne fit placky, po ktorých nemusíte mať výčitky svedomia. Chutná zelenina, chrumkavý povrch a jemné vnútro vás iste poteší.
Recept na fit placky z mrazenej zeleniny
Tieto famózne fit placky si môžete dopriať bez výčitiek svedomia. Chutná zelenina, chrumkavý povrch a jemné vnútro vás iste poteší. Na prípravu fit placiek môžete pokojne použiť aj čerstvú zeleninu.
Ingrediencie:
- Mrazená zelenina (podľa vlastného výberu)
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajcia
- Ovsené otruby
- Soľ, korenie, bylinky (bazalka, oregano, petržlenová vňať)
- Olivový olej
Postup:
- Vo väčšom hrnci si dáme variť vodu s troškou soli.
- Keď voda začne vrieť, vysypeme do nej balenie mrazenej zeleniny a pár minút necháme variť.
- Asi po 4 až 5 minútach k nej pridáme aj mrazenú brokolicu a keď je všetka zelenina zmäknutá (asi o ďalšiu minútku až dve), precedíme ju.
- Medzitým, ako sa nám varí zelenina si nakrájame cibuľu na čo najmenšie kúsky.
- Na panvici alebo v malom hrnci si rozpálime trošku olivového oleja a na ňom si osmažíme nakrájanú cibuľu.
- Keď je cibuľa skoro hotová, tesne pred koncom k nej primiešame 2 prelisované strúčiky cesnaku.
- Uvarenú zeleninu si v mise ešte popučíme vidličkou, aby bola čo najjemnejšia.
- Keď je vychladená, pridáme k nej tiež vychladenú orestovanú cibuľu s cesnakom.
- Potom pridáme 2 vajcia a všetko dobre premiešame, aby sa ingrediencie prepojili.
- Následne pridáme asi 3 lyžice ovsených otrúb, no množstvo sa môže mierne meniť, podľa množstva a druhu zeleniny. Potrebujeme hutnú masu, ktorá spolu lepí.
- Celú zmes osolíme a okoreníme podľa chuti, ideálne pridáme čerstvé alebo sušené bylinky - napríklad bazalku alebo oregano a môžeme k zmesi nakrájať aj petržlenovú vňať, ktorá placky nádherne rozvonia.
- Pripravíme si plech na pečenie a vystelieme ho papierom.
Ďalšie recepty a tipy
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť placky zo zeleniny. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Zeleninové karbonátky: Zeleninu uvaríme do mäkka a nahrubo pretlačíme. Cibuľu speníme na oleji a pridáme do zeleniny.
- Zeleninové placky s mrkvou a zelerom: Mrkvu a zeler nahrubo nastrúhame, pór nakrájame na tenké pásiky. Zmiešame s múkou, kypriacim práškom, vajcami, mliekom a syrom. Dochutíme soľou a korením. Na prípravu cesta v hrnci v osolenej vode povaríme mrkvu so zelerom a pórikom asi 2 minúty. Potom vodu zlejeme, prepláchneme zeleninu studenou vodou a necháme dôkladne odkvapkať. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom. Pridáme vajcia, mlieko, syr a povarenú zeleninu. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Placky s cuketou a tofu: Cuketu nastrúhame najemno, inú zeleninu rozmixujeme v mixéri. Pridáme nahrubo nastrúhané tofu a nakrájanú cibuľku. Zmiešame s rozšľahanými vajcami, soľou, korením a majoránom.
Varianty a obmeny
- Zeleninové fašírky: Do zmesi pridáme na drobno nakrájanú papriku a cesnak.
- Zeleninové dolky: Pridáme mlieko a viac vajec, aby bolo cesto redšie.
Servírovanie
Zeleninové placky podávame teplé so zeleninovým šalátom, dresingom z bieleho jogurtu alebo so zemiakmi.
Recept na smotanový dip:
Na prípravu smotanového dipu zmiešame smotanový syr, vegánsku smotanu, najemno nasekaný pór a petržlen.
Ďalšie tipy na prípravu
Mrazenú zeleninu povaríme v osolenej vode asi 5 minút, kým nezmäkne. Potom ju scedíme a necháme vychladnúť. Medzitým si nakrájame cibuľu na drobné kocky a osmažíme ju na oleji do sklovita. Pridáme prelisovaný cesnak a krátko orestujeme. Vychladnutú zeleninu popučíme vidličkou alebo rozmixujeme v mixéri. Pridáme osmaženú cibuľu s cesnakom, vajcia, múku (alebo ovsené otruby), soľ, korenie a bylinky. Dobre premiešame. Ak je cesto príliš riedke, pridáme viac múky alebo ovsených otrúb. Ak je príliš husté, pridáme trochu vody alebo mlieka.
Na panvici rozohrejeme olej. Lyžicou kladieme na panvicu cesto a vytvarujeme placky. Smažíme z oboch strán do zlatista.
TIP: Do cesta môžete pridať aj strúhaný syr, tofu alebo varené zemiaky. Placky môžete piecť aj v rúre na papieri na pečenie, čím sa zníži obsah tuku.
🥔 ZEMIAKOVÉ PLACKY AKO OD STARKEJ – Recept na chrumkavú klasiku
Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné hodnoty)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | Uvedené energetické hodnoty sú orientačné. |
Zeleninové fašírky sú vynikajúcim vegetariánskym jedlom, ktoré sa dajú pomerne rýchlo pripraviť. Robievam najradšej zo zeleniny, varenej vo vývare. Sú oveľa chutnejšie a je to šikovný spôsob zužitkovania polievkovej zeleniny. Kombinácia zeleniny je ľubovoľná, mrazenú zeleninu nepoužívam. Uvarenú koreňovú zeleninu a cibuľu pokrájame na kocky. Petržlenovú a zellerovú vňať posekáme na jemno, žemle namočíme do vody a vytlačíme z nich vodu. Všetko dáme i s vajcami a vytlačenou žemľou do misy. Pridáme karfiol, hrášok, posekané vňate a vajcia. Na oleji orestujeme cibuľu a vychladnutú primiešame k zeleninovej zmesi v mise. Osolíme, okoreníme vegetou a mletým čiernym korením, zmes poriadne spracujeme, zahustíme strúhankou a vlhkými rukami formujeme fašírky, ktoré ešte obalíme v strúhanke. Hotové fašírky vysmážame v rozohriatom oleji. Zeleninové fašírky podávame so zemiakmi, upravenými na rôzny spôsob, najlepšie so zemiakovou kašou.
Do mixéra si dáme časť mrazenej zeleniny podľa vlastného výberu, pridáme cibuľu a cesnak a rozmixujeme. Vo veľkej mise pridáme do rozmixovanej zeleniny vajíčko, pšeno (alebo ryžu), ktoré sme uvarili v dojčenskej vode Lucka a strúhanku. Na pol hodinu necháme zmes odležať a spravíme z nej malé placky. Pekáč vymastíme trochou olivového oleja a poukladáme naň placky. Pečieme v rúre na 200 stupňov C asi 15-20 minút, zakryté alobalom, potom otočíme a pečieme ešte 10 minút odokryté.
Biely smotanový jogurt dáme do mixéra, pridáme hrsť byliniek (petržlenovú vňať, pažítku a bazalku), morskú soľ a rozmixujeme. Tento krásne zelený dresing, plný vitamínov, podávame s fašírkami. Tip: Pre lepšiu chuť môžete väčším deťom do fašírok pridať aj 2 PL strúhaného syra.
tags: #fasirka #z #mrazenej #zeleniny