Ostrov Réunion, podobný zelenému drahokamu v tmavomodrom Indickom oceáne, je obdarený toľkými prírodnými krásami a rozmanitosťou. Rod Coffea je pôvodom v tropickej Afrike, na Madagaskare, na Komoroch, na Mauríciu a na ostrove Réunion v Indickom oceáne a medzi ostatnými. Sopečný ostrov Réunion ležiaci v juhozápadnej časti Indického oceánu je zámořským departementom Francie.
História a Prírodné Bohatstvo Réunionu
Hoci bol ostrov objavený už arabskými moreplavcami v 10. storočí a neskôr navštívený Portugalcami, Holanďanmi či Britmi, zostal opustený až do prvého príchodu Francúzov v 17. storočí. Prví kolonisti priplávali na ostrov roku 1640 na lodi nazvanej „St. Alexis“ a krátko nato, roku 1649, bol ostrov vyhlásený francúzskym územím. Až na krátke obdobie na začiatku 19. storočia, kedy sa ostrova zmocnili Briti, zostal Réunion súčasťou francúzskej administratívy prakticky dodnes.
Krajina ostrova, výnimočná sústavou mladej činné sopky a staré spiace sopky s erodovaným kráterom, umožňuje zkoumat procesy vývoje. Národní park pokrývá 42 % ostrova, jeho chráněné území zahrnuje ve východní části oblast s aktivním vulkánem La Fournaise, na západě s erodovaným kráterem sopky Piton des Neiges, která před 1,5 milionem let ostrov vytvořila. Izolace ostrova po tisíciletí, rozmanitost přírodních stanovišť a jejich odlišné mikroklima způsobily, že řada druhů rostlin se vyvinula v druhy endemické, jedinečné právě pro Réunion. Uvádí se, že na ostrově je 1600 původních druhů rostlin.
Klima na Réunionu je oceánské, horké a vlhké v období od prosince do dubna a suché a chladnější od května do listopadu. Fauna a flóra Réunionu je bohatá, ako malý a izolovaný ostrov obýva Réunion a okolitý oceán iba 9 druhov cicavcov skladajúcich sa výhradne z netopierov a veľrýb. Za to tu však nájdete viac ako 90 druhov vtákov od veľkých vodných cez pestrofarebné tropické až po obyčajné lastovičky. Rastú tu pralesy s mnohými druhmi orchideí, papradí a tamariškových drevín, vo vyšších polohách natrafíte i na lišajníky a typickú horskú vegetáciu.
Bourbon Pointu: Vzácna Káva z Réunionu
Bourbon Pointu je káva z ostrova Réunion, ktorá očarila celý svet. Tiež známa ako káva Laurina, je to vzácna odroda kávy Arabica, ktorá rastie výlučne na ostrove Réunion v Indickom oceáne. Nazýva sa „pointu“ kvôli špicatým tvarom kávových zŕn. Táto odroda kávy sa tiež pestuje v malých množstvách, vďaka čomu je vzácna a drahá.
Káva Bourbon Pointu je známa pre svoju nízku kyslosť a jedinečný chuťový profil, často popisovaný ako sladký, kvetinový, ovocný a mierne čokoládový. Fazuľa sa pestuje vo vysokých nadmorských výškach, zvyčajne medzi 500 a 1500 m nad morom v tropickom, vlhkom podnebí. Za svoju povesť vďačí aj nižšiemu obsahu kofeínu v porovnaní s inými odrodami kávy Arabica, čo z nej robí zaujímavú možnosť pre citlivých jedincov alebo pre tých, ktorí chcú znížiť príjem kofeínu.
Ďalšie Fazuľové Plodiny a Poľnohospodárstvo
Základom ekonomiky ostrova je poľnohospodárstvo, založené predovšetkým na produkcii cukrovej trstiny. Réunion je tiež najväčším producentom oleja z pelargónií, ktorý sa používa ako ustaľovač v parfémoch. Medzi ďalšie dôležité produkty patrí vanilka, rôzne druhy korenia, fazuľa, cesnak, cibuľa a nekonečné množstvo ovocia (mandarínky, pomaranče, banány, citróny, papája, mango a ďalšie).
Napríklad cukor trstinový s fazuľami tonka je ďalším zaujímavým produktom. Tento nerafinovaný cukor si zachoval všetky svoje výživové vlastnosti, ako sú minerálne soli, stopové prvky a samozrejme aj jeho aromatická intenzita. Je obohatený o pravé amazonské hobliny tonka fazolí, ktoré dodávajú jemnú vôňu sladkej mandle. Fazule tonka z Amazónie pochádzajúce z Brazílie dopĺňajú tento aromatický cukor s neodolateľnou sladkou vôňou mandlí.
Vanilka Pravá z Ostrova Réunion
Vanilka pravá z ostrova Réunion (predtým Bourbon) je dnes pestovaná predovšetkým na Madagaskare, na ostrovoch Réunion, Maurícius, Komory, v Indonézii, na Tahiti, ale aj na Srí Lanke, Bahamách aj v Afrike (Uganda). V roku 1841 dvanásťročný chlapec z ostrova Réunion prišiel na spôsob, ako rastlinu opeľovať ručne, a táto metóda znamenala koniec mexického monopolu. Kapsuly dorastajú do dĺžky 15-30 cm a na rastline dozrievajú 8-9 mesiacov. Na dosiahnutie typickej farby a vône sa musia toho ďalej spracovať.
Kuchyňa a Stravovanie na Réunione
Kuchyňa je hlavne vďaka dnešnému multikultúrnemu zloženiu obyvateľstva veľmi rôznorodá. Môžete ochutnať kontinentálne francúzske špeciality i jedlá kreolské, indické alebo čínske. Typickým korením je kari, zázvor a šafran, konzumuje sa tu množstvo morských rýb, samozrejmosťou je tropické citrusové ovocie. Veľmi často sa ako príloha používa dyňová zelenina chouchou pôvodom z Brazílie, ďalej šošovica, fazuľa a palmové šaláty. Obľúbeným exotickým nápojom je miestny rum s prídavkom vanilky, škorice a anízu.
Prehľad Kľúčových Poľnohospodárskych Produktov Réunionu
| Produkt | Dôležitosť / Poznámky |
|---|---|
| Cukrová trstina | Základ ekonomiky ostrova, hlavná produkcia |
| Káva Bourbon Pointu (Laurina) | Vzácna odroda Arabica, nízka kyslosť, nízky kofeín, pestovaná vo vysokých nadmorských výškach |
| Vanilka | Historicky významná, ručné opeľovanie, Réunion bol predtým Bourbon |
| Fazuľa | Pestovaná ako poľnohospodársky produkt a bežná príloha v kuchyni |
| Korenie | Rôzne druhy, typické je kari, zázvor, šafran |
| Olej z pelargónií | Réunion je najväčší producent, používa sa ako ustaľovač v parfémoch |
| Ovocie | Nekonečné množstvo: mandarínky, pomaranče, banány, citróny, papája, mango a ďalšie |
| Šošovica, cesnak, cibuľa | Ďalšie pestované plodiny a prísady v kuchyni |
tags: #fazula #na #ostrove #reunion