Fazuľová polievka: Riešenie tráviacich ťažkostí a jej miesto v zdravej výžive

Fazuľová polievka je klasika, ktorú si možno pamätáš z detstva - jednoduchá, poctivá a voňavá. Je to jedlo, ktoré v sebe spája tradíciu s dobrou výživovou hodnotou a zároveň môže pomôcť pri tráviacich ťažkostiach. Jeseň so svojimi chladnejšími teplotami prináša potrebu konzumovať výdatnejšie a teplejšie jedlá, a fazuľová polievka je perfektnou voľbou, pretože svojou hustou a sýtou konzistenciou zahreje každého.

Fazuľa, ktorá je hlavnou ingredienciou tejto polievky, je ideálnou jesennou superpotravinou. Je bohatým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie. Okrem toho fazuľa obsahuje vysoké množstvo rastlinných bielkovín, železo a komplexné sacharidy. Vďaka tomu ťa zasýti na dlhší čas, stabilizuje hladinu cukru v krvi a podporí zdravé trávenie. Fazuľa tiež obsahuje množstvo vitamínov skupiny B, železa, draslíka, horčíka a zinku. Zaraďovanie fazuľovej polievky do jedálnička je skvelý spôsob, ako obohatiť svoju stravu o výživné a chutné jedlo.

Prečo je fazuľová polievka skvelou voľbou?

Fazuľová polievka nie je len o sýtosti, ale je aj veľmi výživná. V našej verzii prinášame chuť koreňovej zeleniny, jemne osmaženej cibule, byliniek a krémovej zápražky. Výsledkom je hustá a výživná polievka, ktorá v sebe spája tradíciu s dobrou výživovou hodnotou. Našu fazuľovú si zamiluješ nielen pre jej chuť, ale aj pre to, ako dobre a sýto sa po nej budeš cítiť. Fazuľová polievka je vynikajúcou voľbou pre jesenné dni. Nielenže vás zasýti svojím bohatým obsahom bielkovín a vlákniny, ale tiež vám dodá množstvo potrebných živín. Pripravená s láskou a kvalitnými ingredienciami, fazuľová polievka zaručene zahreje vaše telo i dušu.

Nutričné hodnoty fazule

Fazuľa je skutočným pokladom, pokiaľ ide o jej výživové hodnoty, a biela fazuľa nie je výnimkou. Táto potravina je bohatá na bielkoviny, vlákninu a množstvo dôležitých vitamínov a minerálov. Pravidelná konzumácia fazule môže zlepšiť trávenie, podporiť zdravú hladinu cukru v krvi a znížiť riziko srdcových ochorení.

Biela fazuľa obsahuje vysoké množstvo bielkovín, približne 21 gramov na 100 gramov, čo ju robí skvelou alternatívou k mäsu pre vegetariánov a vegánov. Okrem toho je zdrojom vlákniny, ktorá prospieva zdraviu črevného traktu, reguluje hladinu cholesterolu a pomáha pri kontrole telesnej hmotnosti. Medzi jej významné minerály patrí železo, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek, a draslík, ktorý reguluje krvný tlak. Biela fazuľa je tiež bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom.

V rámci zdravého stravovania je výhodné zahrnúť fazuľu do rôznych jedál. Široká variabilita v príprave umožňuje kombinovať ju s rôznymi prísadami, ako sú koreniny, zelenina či bylinky, čo pridáva na rozmernosti chuti a výživovej hodnoty jedla. Fazuľa, a najmä biela fazuľa, si zaslúži svoje miesto v modernom stravovaní aj v tradičnej slovenskej kuchyni. S jej výnimočnými nutričnými hodnotami nie je ťažké porozumieť, prečo by mala byť stredobodom našich jedál.

Tráviace ťažkosti po konzumácii fazule: Príčiny a riešenia

Napriek mnohým benefitom fazule, mnohých odrádza plynatosť a pocit nafúknutého brucha po jej konzumácii. Fazuľa, rovnako ako hrach či kapusta, obsahuje komplexný cukor nazývaný rafinóza, ktorý ľudský žalúdok nedokáže úplne stráviť. Keďže ľudia nemajú enzým potrebný na rozklad rafinózy, táto prechádza nestrávená do hrubého čreva, kde ju rozkladajú črevné baktérie, pričom vznikajú plyny. Dôsledkom sú nadúvanie, nepohodlie v bruchu a tvorba nepríjemných plynov.

Príčina zvýšenej tvorby plynov spočíva v oligosacharidoch. Tieto látky sa nestrávia a vyvolajú aktívnejší proces fermentácie, ktorý vedie k nadúvaniu. Našťastie sa dajú ľahko zlikvidovať pred a počas varenia.

Ako predchádzať tráviacim ťažkostiam po konzumácii fazule?

Našťastie existuje niekoľko spôsobov, ako znížiť tvorbu plynov a vyhnúť sa tráviacim problémom:

1. Namáčanie pred varením: Suchú fazuľu je dobré namočiť do studenej vody na celú noc (aspoň 5 hodín). Tým sa zníži množstvo rafinózy, čo uľahčuje trávenie. Vodu z namáčania treba zliať a fazuľu variť v čistej vode. Keďže sa cukry v namáčacej vode rozpúšťajú, na varenie určite použite čistú vodu.
2. Správny spôsob varenia: Fazuľu je dobré variť v novej vode bez pokrievky. Po zovretí sa odporúča zliať vodu druhýkrát a priviesť ju opäť do varu. V niektorých receptoch sa odporúča pridať do vody trochu sódy bikarbóny, ktorá pomôže fazuli rýchlejšie zmäknúť a môže pôsobiť aj proti tráviacim ťažkostiam.
3. Postupné dávkovanie: Ak vám trávenie fazule robí problém, neodsúvajte ju z jedálnička. Začnite ju konzumovať po menších množstvách, aby si na ňu váš tráviaci systém zvykol. Najskôr ju konzumujte napríklad ako prílohu, potom môžete jej konzumáciu zvýšiť.
4. Dôkladné žuvanie: Jedlo dôkladne prežúvajte, aby ste ho rozložili na menšie kúsky a uľahčili tak trávenie. Pri jedle by ste sa mali sústrediť len na jedlo, vyhnite sa rozptýleniu.
5. Dostatočný pitný režim: Pite čo najviac tekutín, najmä vody, aby sa potrava v črevách pohybovala rýchlejšie a baktérie mali menej času na tvorbu plynov.
6. Použitie korenín: Úľavu môžu poskytnúť aj horčiny ako púpava či mäta pieporná, rasca, koriander, aníz alebo fenikel, ktoré majú karminatívne účinky a pomáhajú uvoľňovať kŕče. Môžete ich použiť čerstvé v šalátoch, pestách alebo sušené ako koreninu.

Postup proti nafukovaniu v 4 krokoch

Pre uvarenie perfektnej fazule a zároveň minimalizáciu tráviacich ťažkostí môžete postupovať nasledovne:

1. Oplachovanie a namáčanie: Ako prvé si z fazule umyte nečistoty a dôkladne ju prepláchnite. Potom ju vložte do misy, pričom každú 1 šálku fazule zalejte 4 šálkami vody. Misu prikryte a nechajte niekoľko hodín stáť (ideálne cez noc, aspoň 8 hodín).
2. Precedenie a prepláchnutie: Po namáčaní dajte fazuľu do sitka, potom ju prepláchnite studenou vodou. Vodu z namáčania vylejte.
3. Varenie s viacnásobnou výmenou vody: Vložte fazuľu do hrnca, nalejte toľko vody, aby bola pokrytá na dĺžku prsta, a potom ju položte na sporák. Počkajte, kým voda zovrie a varte pri tejto teplote jednu minútu. Potom zlejte vodu pomocou cedníka a prepláchnite studenou vodou. Následne napustite čistú vodu, priveďte do varu a varte asi 15 minút. Naposledy sceďte a opláchnite, napustite novú studenú vodu a teraz varte až do úplného uvarenia (45-60 minút). Ak chcete mäkkú, takmer kašovitú fazuľu, varte ju pod pokrievkou a ak chcete zachovať textúru fazule, neprikrývajte ju.
4. Korenie: Hoci nie je dokázaná súvislosť, že koreniny pomáhajú predchádzať nadúvaniu, predsa len sa oplatí zaexperimentovať s trochu exotickejšími príchuťami, ktoré môžu pomôcť vášmu tráveniu.

Takto pripravená fazuľa je pre žalúdok oveľa prijateľnejšia. Teraz už stačí len zbaviť ju prebytočnej vody, osoliť a ak pridáte kúsok masla, máte hotovú plnohodnotnú prílohu.

Fazuľová polievka z bielej fazule: Recept

Biela fazuľa patrí medzi najvýživnejšie strukoviny a jej prínosy pre zdravie sú naozaj pôsobivé. Na prípravu fazuľovej polievky z bielej fazule nepotrebujete žiadne komplikované ingrediencie. Kľúčovým prvkom je samozrejme biela fazuľa, ktorú si môžete buď predvariť, alebo použiť konzervovanú fazuľu pre rýchlejší variant.

Ingrediencie:

• 1 šálka sušenej bielej fazule (alebo 2 konzervy sterilizovanej bielej fazule)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 mrkva
• 1 petržlen
• 1/2 zeleru (voliteľné)
• 1 bobkový list
• 2 PL oleja
• Soľ
• Čierne korenie
• Majoránka
• Mletá červená paprika (sladká alebo pálivá podľa chuti)
• Hladká múka na zápražku (ak chcete hustejšiu polievku)
• Voda alebo zeleninový vývar

Postup:

1. Ak používate sušenú bielu fazuľu, prepláchnite ju a namočte cez noc do studenej vody. Vodu z namáčania zlejte, fazuľu prepláchnite a dajte variť do hrnca s čistou vodou alebo vývarom. Pridajte bobkový list. Varte na miernom ohni, kým nie je fazuľa mäkká (cca 30-40 minút pre predvarenú, alebo dlhšie pre sušenú).
2. Medzitým si na panvici rozohrejte olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a osmažte ju do zlatista. Pridajte pretlačený cesnak a mletú papriku a krátko orestujte.
3. Pridajte na malé kocky nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler (ak používate) a nechajte všetko ešte chvíľu podusiť.
4. Pridajte osmaženú zeleninovú zmes k uvarenej fazuli.
5. Ak chcete polievku hustejšiu, pripravte zápražku: v malom hrnci opražte na troche masla alebo oleja múku, zalejte studenou vodou, dobre premiešajte a vlejte do polievky.
6. Ochuťte polievku soľou, čiernym korením, majoránkou a prípadne inými bylinkami podľa chuti.
7. Ak používate konzervovanú fazuľu, pridajte ju do polievky až na konci varenia spolu so zápražkou a zeleninou.

Variácie a tipy na vylepšenie fazuľovej polievky

Fazuľová polievka je skvelým základom, ktorý sa dá variabilne prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám a výživovým potrebám. Zatiaľ čo tradičný recept z bielej fazule už samostatne chutí úžasne, existuje mnoho spôsobov, ako ju obohatiť alebo prispôsobiť.

• Údené mäso: Jednou z najobľúbenejších variácií je pridať k fazuľovej polievke údené mäso, ako sú klobásky alebo údená slanina. Údené prísady poskytnú polievke hĺbku a bohatší chuťový profil, čím ju zmenia na sýtejší pokrm.
• Bylinky a koreniny: Okrem tradičných prísad si môžete pohrávať aj s rôznymi bylinkami a koreninami. Skúste pridať červenú papriku, kmín, alebo dokonca kari korenie, čím polievku obohatíte o exotické tóny.
• Zeleninové variácie: Zeleninové variácie ako kukurica, zeler alebo špenát nielen zvýšia nutričnú hodnotu polievky, ale aj prinesú nové farby a textúry.
• Štýl podávania: Fazuľovú polievku môžete ozdobiť čerstvými bylinkami (petržlen, bazalka, koriander), plátkami avokáda, štipkou chilli prachu alebo trochou citrónovej šťavy. Skvelou prílohou sú domáce celozrnné chlebíky alebo krutóny, kyslá smotana alebo jogurt môžu pridať krémovosť a jemnosť, pričom zvyšujú obsah probiotík.

Ďalšie časté tráviace problémy a ich príčiny

Problémy s trávením nás môžu zasiahnuť kedykoľvek a z rôznych dôvodov - či už ide o prejedanie sa, nevhodné kombinácie jedál alebo dlhodobo nezdravý životný štýl či zlé stravovacie návyky a zlozvyky. Takéto faktory môžu spôsobiť krátkodobé nepríjemnosti, ale pri dlhodobom pôsobení môžu trávenie poškodiť.

Ako funguje trávenie?

Hlavnou úlohou, ktorú plní naša tráviaca sústava je rozkladať jedlo a získavať z neho potrebné živiny. Trávenie potravín sa začína už v ústach, kde zubami rozhryzieme jedlo na menšie časti a premiešame ho so slinami. Sliny nielen uľahčujú prehĺtanie jedla, ale obsahujú tiež enzýmy potrebné pre trávenie sacharidov.

Po prehltnutí putuje jedlo pažerákom do žalúdka, kde je veľmi kyslé prostredie, ktoré umožňuje účinné trávenie bielkovín. Zo žalúdka pokračuje natrávené jedlo, ktoré sa v tejto fáze označuje už ako chýmus, do tenkého čreva. Tu už prebieha záverečné trávenie všetkých živín, trávenie bielkovín na aminokyseliny, tukov na mastné kyseliny a sacharidov na jednoduché cukry.

Tenké črevo je aj hlavným miestom vstrebávania živín, a preto je najdlhšou súčasťou tráviaceho systému, s dĺžkou približne 3-5 metrov. Vďaka zvrásneniu jeho povrchu a prítomnosti mikroskopických záhybov dosahuje jeho celková plocha až 30 m2. Táto veľká plocha je pretkaná cievami a umožňuje vstrebávanie vitamínov, minerálnych látok, aminokyselín, mastných kyselín a cukrov do krvného obehu.

Nestrávené zvyšky, tvorené predovšetkým vlákninou, potom pokračujú ďalej do hrubého čreva, kde sa na nich vyživujú naše priateľské črevné baktérie. Správne fungovanie tráviaceho systému je nevyhnutným predpokladom pre zdravie celého organizmu. Zlé trávenie a jeho poruchy môžu totiž zhoršovať vstrebávanie a zvyšovať tak riziko nedostatku niektorých živín, napríklad železa, zinku a vitamínu B12.

Za normálnych podmienok trvá trávenie od úst po konečník bežne jeden až dva dni. Keď sa však vyskytnú problémy s trávením, môže sa to zmeniť na oveľa menej (v prípade hnačky) či oveľa viac času (v prípade zápchy).

Nadúvanie a plynatosť

Nadúvanie brucha je nepríjemný stav spôsobený hromadením plynov v tráviacom trakte. Nadúvanie a plynatosť patria medzi najčastejšie tráviace ťažkosti, ktoré vedia poriadne znepríjemniť každodenný život. Pocit nafúknutého brucha, nepríjemné vetry či tlak v podbrušku môžu byť nielen trápne, ale aj bolestivé. Črevné baktérie pri svojej činnosti vytvárajú tiež plyny, s obsahom vodíka, metánu a ďalších látok. U bežného človeka sa tak vytvára pol litra až liter plynu denne, čo predstavuje približne desať až dvadsať „uvoľnení“ za deň a je to úplne normálne. Ak sa však tvorba plynu vymkne spod kontroly, môže ísť o veľmi nepríjemný problém, ktorý je potrebné riešiť.

Príčiny nadúvania a plynatosti:

• Nadmerná konzumácia nadúvajúcich a ťažko stráviteľných potravín: Medzi takéto potraviny patrí napríklad kapusta, brokolica, karfiol, kel, surová cibuľa, hrušky, slivky a strukoviny (fazuľa, šošovica, hrach či sója).
• Príliš veľké porcie: Za nafúknutým bruchom stojí často príliš objemná porcia jedla. Jednoducho povedané, veľký objem jedla = väčšia záťaž na trávenie.
• Nedostatok alebo nadbytok vlákniny: Hoci väčšina ľudí bojuje skôr s nedostatočným príjmom vlákniny, aj nadbytok vlákniny môže byť problém a viesť k problémom s trávením.
• Hltanie pri jedle: Pri hltaní človek jedlo väčšinou zle rozhryzie a hltá veľké kusy, ktoré sa v žalúdku omnoho horšie a dlhšie strávia.
• Zlý pitný režim: Nedostatok tekutín počas dňa, pitie počas jedla, ale aj výber nevhodných nápojov môžu narušiť správne trávenie. Sýtené nápoje dostávajú do tráviaceho traktu ešte viac vzduchu a dôsledkom je nafúknuté brucho alebo nadúvanie.
• Stres: V priebehu stresu sa vyplavuje mnoho hormónov, ktoré ovplyvňujú fungovanie nášho tela a môžu ovplyvniť aj trávenie.
• Nedostatok pohybu: Pohybová aktivita je dôležitá nielen pre zdravie, ale tiež pre správne trávenie.
• Neustále žuvanie: Pri žuvaní dochádza k prehĺtaniu väčšieho množstva vzduchu, ktorý sa hromadí v tráviacom trakte a môže spôsobiť nepríjemné zažívacie problémy.
• PMS (predmenštruačný syndróm) a tehotenstvo: Výkyvy hormónov v priebehu menštruačného cyklu môžu pomerne výrazne ovplyvňovať nielen náladu, ale tiež veľa ďalších vecí, vrátane zadržiavania vody a tráviacich problémov.
• Potravinová intolerancia alebo alergia: U niektorých ľudí stojí za tráviacimi problémami neriešená potravinová alergia alebo intolerancia (napr. laktózová intolerancia, celiakia).
• Ochorenia tráviaceho traktu: Vylúčili ste všetky možné príčiny súvisiace so životným štýlom a potravinovými alergiami či intoleranciami? V tom prípade môže ísť o príznak ochorenia alebo vedľajší účinok niektorých liekov.

Alergia na fazuľu

Alergia na fazuľu je výsledkom nadmerne aktívnej imunitnej reakcie na bielkoviny nachádzajúce sa vo fazuli. Krátko po zjedení fazule vaše telo nerozozná bielkoviny v jedle a začne sa brániť protilátkami a histamínom. Protilátky sa uvoľňujú, aby bojovali proti proteínom z fazule a histamín sa pokúša chrániť telo pred infekciou. Príliš veľa histamínu spôsobuje zápal v mäkkých tkanivách na rôznych miestach tela. Toto je hlavná príčina väčšiny príznakov alergie na fazuľu.

Symptómy:

Príznaky alergie na fazuľa sa môžu líšiť od miernych až po stredne závažné. V zriedkavých prípadoch sa môže vyvinúť závažná alergická reakcia, ktorá môže spôsobiť anafylaktický šok. Ako pri každej potravinovej alergii, môžete mať ťažkosti s dýchaním, začať kašľať a kýchať. Medzi tráviace príznaky patrí hnačka, vracanie, nevoľnosť a bolesť žalúdka. Vaša pokožka môže reagovať tvorbou žihľavky alebo ekzému kdekoľvek na tele.

Pozor na alergiu na sóju a arašidy:

Fazuľa je príbuzná sójovým bôbom a môže spôsobiť alergickú reakciu, kedykoľvek budete jesť fazuľu. Fazuľa, čierna fazuľa a cícer úzko súvisia so sójovými bôbmi. Veľa ľudí si myslí, že arašidy sú stromové orechy, ale v skutočnosti sú to strukoviny. Arašidy obsahujú podobné bielkoviny ako mnohé stromové orechy a iné strukoviny. Ak ste alergickí na arašidy alebo fazuľu, musíte byť opatrní s inými fazuľami. Váš lekár alebo alergológ by vás mal informovať o tom, čo môžete a čo nemôžete jesť.

Liečba:

Najúčinnejšou liečbou akejkoľvek potravinovej alergie je vyhýbať sa konzumácii jedla s alergénom. Ak sa u vás objavia príznaky alergie z iných strukovín súvisiacich s fazuľou, môžete mierne príznaky liečiť antihistaminikom, aby ste znížili množstvo histamínu v tele.

Nevoľnosť

Nevoľnosť je pocit nepríjemnosti alebo diskomfortu v žalúdku, ktorý môže viesť až k nutkaniu na zvracanie. Tento stav môže vzniknúť z rôznych dôvodov a často je sprevádzaný ďalšími príznakmi, ako sú hnačka, bolesti hlavy či pálenie záhy. Príznaky sa zvyčajne objavujú v žalúdku alebo hornej časti brucha, kde začína rozkladanie potravy. Nevoľnosť môže byť spôsobená krátkodobými faktormi, ale aj problémami tráviaceho systému. Okrem fyzických príčin môže nevoľnosť vyvolať aj hormonálna nerovnováha alebo potravinové alergie, ktoré spôsobujú nepriaznivé reakcie organizmu. Psychologické faktory, ako úzkosť, depresia alebo intenzívny stres, môžu tiež viesť k strate chuti do jedla a zvýšenej citlivosti žalúdka. Špecifickou formou nevoľnosti je kinetóza - nevoľnosť vyvolaná pohybom.

Zvracanie

Zvracanie je varovný signál tela, že niečo v trávení alebo celkovom zdravotnom stave nefunguje tak, ako by malo. Je to obranný mechanizmus organizmu, ktorý sa snaží zbaviť látok alebo podnetov, ktoré mu škodia alebo ho dráždia. Zvracanie nastáva v momente, keď svaly brucha, hrudníka, krku a hlavy spolupracujú pri silnom vypudení obsahu žalúdka smerom von. Môže ísť o jednorazový jav, napríklad po pokazenom jedle alebo prejedaní, ale aj o príznak závažnejších stavov. K zvracaniu môžu viesť rôzne situácie - napríklad tráviace ťažkosti alebo infekcie ako salmonela, migréna, kinetóza pri cestovaní, reakcia na nepríjemné pachy a chute, nadmerná fyzická námaha, otrava alkoholom či pokazeným jedlom. Zvracanie sa môže objaviť aj ako vedľajší účinok niektorých liekov alebo v dôsledku stresu a psychických príčin.

Nadmerné grganie po jedle

Grganie je prirodzený proces trávenia a ide o spôsob, akým si telo uvoľňuje prebytočný vzduch z hornej časti tráviaceho traktu. Najčastejšie nejde o vzduch zo žalúdka, ale o vzduch, ktorý sa zachytí už v pažeráku a jednoducho sa vráti späť. Je to bežná a prirodzená reakcia organizmu - tak ako dýchanie či žmurkanie. Ak sa však grganie objavuje výrazne častejšie alebo vás pritom sprevádzajú ďalšie nepríjemnosti (pálenie záhy, bolesť brucha, tlak), môže to signalizovať, že do tráviaceho systému dostávate viac vzduchu, než by ste mali. Najčastejšou príčinou nadmerného grgania je prehĺtanie vzduchu, nazývané aerofágia. Vzniká napríklad pri rýchlom jedení či pití, pri konzumácii sýtených nápojov alebo pri častom žuvaní žuvačky.

Bolesť brucha

Bolesť brucha zažil už asi každý z nás. Nie vždy je to niečo vážne - niekedy nás potrápi po ťažkom jedle, po strese alebo keď zjeme niečo, čo nám nesadne. Bolesť brucha jednoducho signalizuje, že s trávením alebo s niektorým orgánom v brušnej oblasti niečo nie je úplne v poriadku. Bolesť sa môže objaviť kdekoľvek medzi rebrami a panvou. Často ju nesprávne označujeme ako bolesť žalúdka, no nemusí pochádzať len zo žalúdka. V bruchu sa nachádza mnoho orgánov - črevá, žlčník, pečeň, pankreas, slepé črevo, močový mechúr a u žien aj maternica a vaječníky. Aj preto môže mať bolesť brucha rôzny pôvod. Bolesť brucha môže byť mierna alebo silná, tupá, ostrá, pálivá, môže prichádzať v kŕčoch, môže byť stála alebo prerušovaná. Ak bolesť neprechádza, zhoršuje sa alebo ju sprevádzajú ďalšie príznaky (napríklad horúčka, zvracanie, hnačka, krv v stolici, silná slabosť či náhla prudká bolesť), je potrebné vyhľadať lekára.

Škvŕkanie v bruchu po jedle

Škvŕkanie v bruchu po jedle je väčšinou normálny fyziologický jav. Odborne sa mu hovorí borborygmi a ide o zvuky, ktoré vznikajú pri peristaltike - rytmickom sťahovaní svalov čriev. Tieto svalové pohyby posúvajú potravu, tekutiny a plyny tráviacim traktom. Tráviaci systém je dlhý približne 9 metrov, takže je prirodzené, že v ňom počas spracovania potravy vznikajú rôzne zvuky, pretože potrava prechádza zo žalúdka do tenkého čreva, kde sa vstrebáva. Pri tomto pohybe vznikajú plyny, ktoré sa miešajú s tekutinami a môžu vytvárať charakteristické zvuky bublania a škvŕkania. Ak je žalúdok prázdny, tráviaci systém sa pohybuje aj naďalej, aby odstránil zvyšky potravy a pripravoval sa na ďalší príjem jedla. Rovnaký proces preto prebieha po jedle aj pri hlade - zvuky len môžu byť v rôznych situáciách hlasnejšie.

Ťažoba na žalúdku

Poznáte ten pocit, keď po jedle cítite nepríjemnú ťažobu, plnosť alebo napätie v žalúdku, ktoré vás trápi ešte niekoľko hodín? Najčastejšie sú za tým stravovacie návyky. Rýchle jedenie, prejedanie sa alebo konzumácia ťažkých, mastných či veľmi korenených jedál dokáže žalúdok preťažiť. Podobne môžu prispieť sladké dezerty a jedlá s vysokým obsahom rafinovaného cukru. Výsledkom je pocit plnosti, nafúknutia alebo ťažkosti. V podstate ide o dočasný problém s trávením - žalúdok jednoducho nestíha spracovať potravu tak, ako by mal. Vo väčšine prípadov nejde o nebezpečný stav a dá sa mu predísť jednoduchými zmenami v stravovaní, tempom jedenia a voľbou ľahších jedál.

Pálenie záhy

Pálenie záhy je pálivý, nepríjemný pocit v strede hrudníka, ktorý sa často objavuje po jedle. Napriek názvu sa nenachádza v srdci, ale vzniká v pažeráku - trubici, ktorá spája ústa so žalúdkom. Pažerák nie je chránený pred kyselinou tak, ako žalúdok, a preto návrat kyslého obsahu spôsobuje pálenie, tlak alebo nepríjemné dráždenie. Medzi najčastejšie príčiny refluxu patria prejedanie sa, tučné, mastné, kyslé alebo korenené jedlá, ležanie ihneď po jedle, častá konzumácia kávy, alkoholu, čokolády alebo sýtených nápojov a zvýšený tlak na žalúdok, napríklad pri nadváhe alebo v tehotenstve. Ak sa príznaky opakujú pravidelne, môže byť potrebné upraviť stravovacie návyky alebo životný štýl.

Hnačka

Hnačka patrí medzi časté tráviace problémy, ktoré sa môžu objaviť prakticky u každého. Pri hnačke telo stráca veľké množstvo tekutín a solí, ktoré je dôležité doplniť, aby sa predišlo dehydratácii. Na rehydratáciu je vhodné piť izotonické športové nápoje alebo domáci rehydratačný roztok. Po rehydratácii sa zvyčajne dostaví hlad, a preto je vhodné zaradiť menšie jedlá ľahké na trávenie každé 3 - 4 hodiny. Väčšina hnačiek sama odznie v priebehu jedného až dvoch dní. Ak tráviace problémy súvisiace s hnačkou trvajú viac než 48 hodín alebo máte jeden z vážnejších symptómov (zvýšená teplota, hlien či krv v stolici, pretrvávajúce bolesti brucha, symptómy dehydratácie), kontaktujte vášho lekára.

tags: #fazulova #polievka #a #traviace #tazkosti

Populárne príspevky:

• Objavte Air Swimmers
• Prečítajte si o paradoxe vajca a sliepky
• Zdravá domáca presnidávka
• Tradičná slovenská fazuľová omáčka
• Všetko, čo potrebujete vedieť o napeňovači SilverCrest