Vitamíny sú dôležité, hlavne v chladnom počasí. Určite vám zostali zásoby jabĺk a mrkvy zo zimného uskladnenia. Pripravte si chutný a zdravý nápoj plný vitamínov a antioxidantov priamo u vás doma.
Prečo si pripraviť domáci džús?
Príprava domáceho džúsu má množstvo výhod oproti kupovanému džúsu:
- Čerstvejšia a intenzívnejšia chuť: Domáci džús je vyrobený z čerstvých surovín a neobsahuje žiadne prísady, konzervanty ani umelé farbivá.
- Vyšší obsah živín: Domáci džús si zachováva viac vitamínov a minerálov, pretože neprechádza pasterizáciou a dlhodobým skladovaním.
- Prispôsobiteľnosť: Môžete si prispôsobiť chuť podľa vlastných preferencií pridaním rôznych prísad, sladidiel alebo kombináciou s iným ovocím.
- Ekonomická výhodnosť: Príprava domáceho džúsu môže byť lacnejšia, najmä ak máte prístup k lacným alebo sezónnym surovinám.
Jablkovo-mrkvový džús: Recept od babičky
Mrkva a jablko sú veľmi účinné na podporu imunitného systému, z organizmu vyplavujú škodlivé látky a spomaľujú proces starnutia. Domáci jablkovo-mrkvový džús má výbornú chuť aj krásnu farbu.
Ingrediencie a postup
Na prípravu budete potrebovať: jablká, mrkvu, 1 liter vody na varenie, 4,5 litra vody na riedenie, cukor a kyselinu citrónovú podľa chuti.
- Do hrnca dáme variť nakrájané jablká a mrkvu spolu s 1 litrom vody.
- Keď sú plody mäkké, rozmixujeme ich na kašu a dáme do veľkého hrnca.
- Pridáme cukor, kyselinu citrónovú a zalejeme zvyšnou vodou (4,5 litra).
- Všetko spolu varíme za občasného premiešania asi 25 minút.
Výborná glazovaná mrkev, na které si opravdu pochutnáte
Ak chceme, aby šťava vydržala čo najdlhšie, musíme ju sterilizovať. Rúru predhrejeme na 80 stupňov a do spodnej časti umiestnime pekáč s vodou. Šťavu nalejeme do pripravených fliaš, dôkladne ich uzavrieme a vložíme do pekáča na 15 minút. Fľaše následne otočíme hore dnom a necháme 15 minút odstáť.
Domáci pomarančový džús
Pomarančový džús patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete. Kľúčom k úspechu je výber kvalitných pomarančov - hľadajte plody, ktoré sú ťažké na svoju veľkosť, majú hladkú šupku a sú pevné na dotyk.
Techniky odšťavovania
| Nástroj | Výhody | Nevýhody |
|---|---|---|
| Ručný odšťavovač | Tichý, ľahko sa čistí | Vyžaduje viac fyzickej námahy |
| Elektrický odšťavovač | Rýchly a efektívny | Hlučný, zaberá viac miesta |
| Mixér (blender) | Univerzálny | Menej číry džús, viac dužiny |
Tipy na variácie a skladovanie
Okrem základných receptov existuje množstvo ďalších kombinácií:
- Pomarančovo-zázvorový džús: Zázvor dodáva nápoju pikantnú a osviežujúcu chuť.
- Pomarančovo-mätový džús: Mäta pridáva sviežosť a chladivý efekt.
- Jablkovo-škoricový džús: Škorica dodá vianočnú arómu a má antioxidačné účinky.
- Jablkovo-tekvicový džús: Vhodný na zaváranie a posilnenie imunity.
Domáci pomarančový džús je najlepší čerstvý, no ak ho potrebujete uskladniť, uložte ho do vzduchotesnej nádoby v chladničke maximálne na 24 hodín. Pri jablkovej šťave platí, že ak je správne konzervovaná, môže vydržať až rok na chladnom a tmavom mieste.