Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare) je nielen chutná zelenina, ale aj prírodný pomocník zdravia. V ľudovom liečiteľstve je fenikel využívaný odpradávna, poznali ho už v starej Číne, v Indii, v Egypte. Táto bylinka pochádza zo Stredomoria, ale v súčasnosti je už dostupná po celom svete. Fenikel sa považuje za jednu z najstarších bylín s liečivými účinkami a nemal by chýbať v žiadnej domácnosti.
Fenikel pre najmenších: Kedy a ako ho podávať?
Strava a pitný režim novorodenca pozostáva len z materského mlieka. Postupom času sa ale jedálniček bábätka rozrastá a pribudnú v ňom napríklad aj nesladené čaje. Ak sa pýtate, či medzi takéto čaje patrí aj feniklový, odpoveď znie: Áno, feniklový čaj možno podávať už malým bábätkám. Bylinný čaj z fenikla priaznivo ovplyvňuje trávenie a podporuje normálnu funkciu dýchacieho systému. Feniklový čaj má povesť skvelého lieku. Mamičkám sa odporúča podávať ho svojim deťom v kombinácii s materským mliekom. Obsahuje prchavé plyny, ktoré znižujú pravdepodobnosť nadúvania u dojčiat. Nadúvanie samozrejme spôsobuje, že bábätká sú nekľudné a dlho plačú. Je vhodný pre detičky od 1. mesiaca veku, v BIO kvalite aj pre novorodencov od ukončeného 1. týždňa.
Príprava a dávkovanie feniklového čaju
Feniklový čaj sa pripravuje vždy čerstvý. Na prípravu čaju pre dojčatá použite prevarenú vodu vhodnú na dojčenskú výživu. Jedno čajové vrecko zalejte vriacou vodou (250 ml) a vylúhujte 10 minút. Alebo, podrťte 1 čajovú lyžičku feniklových semien a zalejte ju šálkou vriacej vody. Nechajte vylúhovať asi 10 minút a potom preceďte cez sitko.
Dávkovanie konzultujte so svojím lekárom (pediatrom). Vo všeobecnosti platí:
- Deťom (novorodencom) od ukončeného 1. týždňa do 6 mesiacov podávajte po lyžičkách.
- Deti od ukončeného 6. mesiaca do 1 roka: ½ šálky denne.
- Deti od 1 do 4 rokov: 1 šálka denne.
- Deti od 4 rokov a dospelí: 2 - 3 šálky denne.
Feniklový čaj sa vyznačuje sladkou, ľahunko korenistou chuťou, ktorá je príjemná pre deti aj dospelých. Vôňa pripomína aníz alebo sladké drievko. Ak ste ešte nikdy nepili feniklový čaj, nezľaknite sa jeho silnej vône pripomínajúcej sladké drievko. Jeho chuť je však príjemne nasladlá. Pre staršie deti je k dispozícii feniklový rozpustný nápoj.
Benefity feniklu pre zdravie
Fenikel je obľúbený najmä pre svoje účinky na tráviaci systém. Práve v takýchto situáciách môžete vášmu bábätku podávať vždy čerstvo pripravený a vlažný feniklový čaj.
Nikdy nesejte papriku takto! Jediná chyba vás pripraví o celú tohtoročnú úrodu
Úľava od tráviacich ťažkostí
Feniklový čaj priaznivo ovplyvňuje trávenie. Ak vaše dojčiatko (ale i staršie deti) trápia tráviace ťažkosti, siahnite po fenikli alebo po detskej čajovej zmesi s feniklom. Feniklové semienka sa osvedčili ako účinný liek na mnohé poruchy trávenia, vrátane zápchy u detí. Fenikel je prírodné preháňadlo. Siahnite po ňom, ak vaše dieťa trpí zápchou. Feniklový čaj mu pomôže zbaviť sa týchto ťažkostí. Zápcha sa často vyskytuje u detí, ktoré sú kŕmené z fľaše. Semienka feniklu majú laxatívne účinky, ktoré pomáhajú pri správnom pohybe čriev. Uvoľňuje stolicu, uľahčuje uvoľnenie a zmierňuje bolesť u detí. Fenikel obsahuje esenciálny olej nazývaný anetol, o ktorom je známe, že podporuje zdravé trávenie a bojuje proti plynatosti a nadúvaniu.
Zmiernenie koliky
Kolika, alebo kŕčovitá bolesť brucha, ktorú pociťujú dojčatá a ktorá u nich vyvoláva záchvaty plaču na celé hodiny. K tomuto črevnému kŕču dochádza, pretože tráviaci systém u novorodencov sa každý deň naďalej vyvíja. Opuchnuté brucho je jedným z bežných príznakov spojených s kolikou. Semená feniklu majú účinné tráviace vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri zmierňovaní týchto kŕčov. Ak má vaše dieťatko koliku, feniklový čaj mu dokáže priniesť rýchlu úľavu. Feniklovú vodu - vyrobenú namočením semien feniklu do vody cez noc - je potrebné podávať dieťaťu, aby sa znížila kolika.
Podpora dýchacieho systému
Feniklové semienka sú veľmi účinné pri všetkých dýchacích problémoch. Sú bohaté na cineol - esenciálny olej, ktorý pomáha udržiavať čisté dýchacie cesty. Semená feniklu pomáhajú zmierňovať ťažkosti pri kašli, astme, bronchitíde a pľúcnych abscesoch. Aj šťava z feniklových listov lieči tieto ochorenia dýchacích ciest. Štúdia publikovaná Národným centrom pre biotechnologické informácie zistila, že fenikel bol schopný znížiť príznaky nádchy, kašľa a bolesti hlavy. Fenikel sa používa v bylinnej medicíne po stáročia ako liečba preťaženia a bolesti hlavy.
Iné výhody feniklu
- Podpora laktácie: Už naše staré mamy poznali priaznivý účinok feniklového čaju na podporu laktácie. Dojčiaca mamička nech si dopraje 3 šálky takéhoto čaju denne. Fenikel priaznivo pôsobí aj pri infekciách prsníka a tíši bolesť bradaviek.
- Zdravé kosti: Semienka feniklu sú bohaté na horčík a fosfor, ktoré sú hlavnými minerálmi a pomáhajú pri vývoji kostí detí. Spomaľujú proces všetkých buniek, ktoré ničia kosti.
- Antioxidačné vlastnosti: Fenikel je bohatým zdrojom draslíka, antioxidantov, vápnika, železa, horčíka, mangánu a vlákniny. Antioxidanty nazývané aj “lapače voľných radikálov” pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek tela pred znečistením, vystavením sa slnečnému ultrafialovému žiareniu a zápalom. Tieto živiny tiež spomaľujú proces starnutia.
- Zdravý mozog: Feniklové semienka sú bohatým zdrojom draslíka. Zvyšujú elektrickú aktivitu mozgu, čo vedie k zdravému fungovaniu mozgu.
- Očné infekcie: Feniklový čaj sa osvedčil v prírodnej medicíne aj pri liečbe infekcií očí. Používa sa na obklady a výplach očí. Priveďte ½ šálky vody a 2 lyžičky drvených semien fenikla do varu. Čaj odstavte z ohňa, nechajte ho vychladnúť a preceďte cez sitko. Gázu namočenú v čaji aplikujte ako obklad na oči počas 15 minút.
Možné riziká a upozornenia
Aj keď je fenikel vo všeobecnosti bezpečný, je dôležité dodržiavať určité opatrenia:
- Konzultácia s lekárom: Podávanie čaju dojčatám mladším ako 6 mesiacov konzultujte so svojím lekárom (pediatrom).
- Precielivosť: Nepodávajte pri precitlivenosti na fenikel a iné rastliny z čeľade mrkvovitých.
- Cukor: Nadmerné užívanie čaju s cukrom môže viesť k zvýšenej kazivosti zubov.
- Reflux: Ak by malo bábätko reflux, nemôže nič, čo nadúva - ani feniklový čaj, ani aníz, ani kmín.
- Lieky: Ľudia, ktorí pravidelne užívajú lieky na hormonálnu rovnováhu, by mali byť opatrní.
- Laktóza v čajoch: Pozor, niektoré detské čaje (napríklad HIPP spokojné bruško) obsahujú laktózu, čo môže byť problém pre deti s alergiou na kravské mlieko. Vždy skontrolujte zloženie.
Fenikel v kuchyni
Fenikel je zimná zelenina, ktorá je veľmi chutná a zdravá. Najviac inšpirácie na jeho použitie možno nájsť v talianskej kuchyni, kde sa používa v teplých aj studených jedlách. Ak máte radi chuť sladkého drievka, sme si istí, že fenikel si vás získa a zaradíte ho do svojho jedálnička. Fenikel je vhodný ako príloha k rybám, výborný je pečený s mäsom. Môžete ho rozkrojiť na polovicu a po vrstvách rozlomiť, aby ste vytvorili akúsi misku, ktorú potom naplníte obľúbenou zmesou. Bude chvíľu trvať, kým si na fenikel v kuchyni zvyknete. Cibuľu feniklu dobre umyte a odstráňte vonkajšie listy. Fenikel preložte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte približne 25 - 30 minút, kým fenikel nezmäkne a nezozlátne. Vyskúšajte feniklový šalát.
tags: #fenikel #pre #10 #mesacneho #dietata