Figy sú plody, ktoré sa tešia obľube po celom svete, a to nielen pre svoju lahodnú chuť, ale aj pre široké spektrum zdravotných benefitov. Darí sa im v teplých klimatických podmienkach, ako sú Španielsko, Portugalsko, Taliansko, Grécko, Turecko, Alžírsko a Kalifornia. Figy sú bohaté na enzýmy podporujúce trávenie, antibakteriálne zložky, vlákninu a vyváženú kombináciu vitamínov, minerálov a aminokyselín. Vďaka svojim vlastnostiam sa figový extrakt využíva v rôznych oblastiach, od podpory trávenia až po zlepšenie stavu pokožky a vlasov. Okrem čerstvých plodov, konzervovaných a sušených fíg, existujú aj produkty ako figový olej, sirupy a séra s figovým extraktom, ktoré prinášajú koncentrované benefity tejto úžasnej rastliny.
Nutričné bohatstvo fíg
Figy sú skutočnou nutričnou bombou. Obsahujú laxatívne látky, flavonoidy a cukry. Pre svoj osviežujúci účinok sú vyhľadávanou potravinou pri anémii a môžu priniesť úľavu pri fyzickej či psychickej únave. Okrem toho sú figy výborným liekom proti kašľu - stačí ich uvariť v mlieku s medom a získate prírodný prostriedok na uľahčenie vykašliavania. Dôležité je si uvedomiť, že sušené figy majú asi šesťnásobné množstvo kalórií v porovnaní s čerstvými.
Figy obsahujú:
- Enzýmy na podporu trávenia
- Antibakteriálne zložky
- Vlákninu
- Vitamíny (11)
- Minerály (14)
- Aminokyseliny (14)
Pozitívny vplyv na trávenie
Vláknina je kľúčová pre zdravé trávenie a figy sú na ňu mimoriadne bohaté. Pomáha zdravému črevnému pohybu a zmierňuje zápchu tým, že prechádza hromadne do stolice a podporuje jej hladký prechod cez telo. Pravidelná konzumácia fíg tak môže výrazne prispieť k zlepšeniu tráviaceho komfortu. Figový extrakt je známy pre svoje blahodarné účinky na zlepšenie trávenia a boj proti zápche, pôsobiac ako prirodzené preháňadlo.
Vláknina: Najdôležitejšia živina? Najlepšie potraviny s obsahom vlákniny?
Ochrana srdca a ciev
Figy prispievajú k zlepšeniu zdravia srdca tým, že znižujú hladiny triglyceridov v krvi. Triglyceridy sú tukové častice v krvi, ktoré sú hlavnou príčinou srdcových ochorení. Okrem toho figy obsahujú pektín, rozpustnú vlákninu, ktorá znižuje hladinu cholesterolu. Vláknina odstraňuje prebytok cholesterolu v tráviacom systéme a prenáša ho do čriev, aby ho odstránil. Rovnováha sodíka a draslíka je dôležitá pre udržanie zdravého krvného tlaku a figy obsahujú draslík, ktorý pôsobí proti zvýšenej močovej strate vápnika spôsobenej vysokým obsahom soli.
Prevencia rakoviny
Pravidelná konzumácia fíg môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Vláknina pomáha rýchlo odstrániť odpad v tele, čo dobre funguje na prevenciu rakoviny hrubého čreva. Ženy, ktoré konzumovali viac vlákniny počas dospievania a mladšej dospelosti, mali menšie riziko stať sa obeťami rakoviny prsníka. Nedávno japonskí vedci objavili, že figy obsahujú množstvo protirakovinových látok. Lekári zvýšenú konzumáciu fíg odporúčajú aj ženám, ktoré z genetických dôvodov môžu byť ohrozené, že u nich prepukne rakovina prsníkov.
Boj proti anémii a podpora zdravia kostí
Nedostatok železa v tele môže spôsobiť anémiu. Sušené figy obsahujú železo, ktoré je kľúčovou zložkou hemoglobínu. Konzumácia sušených fíg zlepšuje hladiny hemoglobínu v krvi. Deti, dospievajúci, menštruujúce ženy a tehotné ženy by si mali osobitne sledovať hladinu železa, aby sa vyhli komplikáciám. Figy tiež obsahujú vápnik, draslík a horčík, ktoré všetky pomáhajú zdraviu kostí, zlepšujú hustotu kostí a znižujú rozpad kostí. Vápnik je rozhodujúci pre udržanie zdravých kostí a figy sú jedným z najlepších zdrojov.
Úľava pri bolestiach hrdla a posilnenie imunity
Figy obsahujú sliz, ktorý lieči a chráni pred boľavým hrdlom. Sú tiež prirodzenou liečbou tonzilitídy, pomáhajú pri znižovaní opuchov a podráždenia zapríčinených chorobou. Pastu z fíg s teplou vodou je možné aplikovať na krk pre zmiernenie príznakov. Okrem toho figy zabíjajú baktérie, vírusy a parazity v tele, ktoré môžu inak spôsobiť zdravotné problémy.
Figy pre krásnu pokožku a zdravé vlasy
Figy sú skvelé pre pokožku. Či ich budete jesť, alebo ich použijete ako masku, urobia vašu pleť krásnou. Figový extrakt má antioxidačný a anti-kolagénový účinok na vráskavú pokožku a znížil percento hĺbky vrások. Významne znižuje melanín pokožky, trans-epidermálnu stratu vody a kožný maz a zvyšuje hydratáciu pokožky. Strata vlasov sa zvyčajne vyskytuje kvôli nedostatku správnej výživy. Figy obsahujú živiny vhodné pre vlasy, ako je horčík, vitamín C a vitamín E, ktoré podporujú rast vlasov.
Rôzne formy a spôsoby konzumácie fíg
Figy sa predávajú čerstvé, konzervované i sušené. Čerstvé figy sa v závislosti od krajiny pôvodu líšia farbou a tvarom - od zelených cez červenohnedé až po fialové. Sušené sú zvyčajne všetky ploché a svetlohnedé. Čerstvé figy by sa mali rýchlo zjesť a dlho neskladovať. Pri normálnej vzdušnej vlhkosti a nízkej teplote (tesne pod nulou) vydržia asi 2 týždne. Sušené figy môžu napadnúť roztoče, preto je dôležité ich správne skladovať. Figy môžeme zavárať, konzervovať, sušené pridávame do biskupských chlebíčkov a musli. Čerstvé sú vynikajúce s jogurtom, tvarohom alebo s čerstvým syrom.
Figový olej
BIO Figový olej 100% za studena lisovaný je cenným doplnkom stravy. Konzumovanie figového oleja blahodarne pôsobí na zlepšovanie sústredenia sa na vykonávané činnosti, upokojuje a kladne pôsobí na nervy. Ďalej znižuje tlak krvi, no v nejednom prípade ho úplne vyrovnáva. Známa je účinnosť pri zápche.
Význam pre zdravie figového oleja:
- Zlepšuje trávenie, bojuje proti zápche (pôsobia ako prirodzené preháňadlo)
- Ideálne na odkyslenie organizmu
- Rozpúšťa hlieny a tým pomáha pri prechladnutí, kašli a zápale priedušiek
- Pôsobí močopudne a rozpúšťa usadené škodliviny v močovom trakte
- Zlepšuje schopnosť sústrediť sa
- Pôsobí blahodarne na nervy a mozog
- Má podobné účinky ako antidepresíva (vylepšujú náladu)
Použitie Figového oleja:
- Vnútorné použitie - ráno nalačno a večer pred spaním jednu čajovú lyžičku a aj k ochuteniu pokrmov studenej kuchyne
- Vonkajšie použitie - na pokožku podľa potreby
Sérum s figou a slivkou
Každý deň objavte jedinečné účinky vzácnych olejov a extraktov obsiahnutých v sére Figa Slivka zo série Ritualia by OnlyBio. Sú to neoceniteľné dary prírody bohaté na vitamíny, minerály, nenasýtené mastné kyseliny a antioxidanty. Vďaka ich upokojujúcim, ukľudňujúcim a omladzujúcim vlastnostiam je pokožka hladšia, pružnejšia a zároveň zaujme zdravým leskom. Figový olej a extrakt z plodov slivky, obohatené o vitamín C a E, hĺbkovo vyživujú a podporujú regeneráciu buniek, čo má vplyv na kondíciu a svieži, žiarivý vzhľad pleti.
Prečo si zamilujete sérum s figou a slivkou od OnlyBio?
- Za olejovú, ale nie mastnú formulu, ktorá účinne hydratuje pleť a navracia jej pevnosť.
- Za koncentrované zloženie zložiek - prírodných (98 %) a vegánskych, uzavretých v sklenenej fľaši.
- Za každý ďalší rituál krásy, prinášajúci pokoj a chvíľku oddychu.
- A pre zvodný, figový zápach jednoducho stratíte hlavu!
Spôsob použitia séra:
Jemne vmasírujte malé množstvo produktu do predtým vyčistenej a tonizovanej pokožky.
Výživový doplnok s figovým a slivkovým extraktom
Sirup s obsahom koncentrovanej šťavy zo sliviek a fíg, rozpustnej vlákniny, feniklovej a mätovej silice. Výživový doplnok s vysokým obsahom vlákniny. Figy pomáhajú udržiavať normálnu črevnú mikrobiálnu rovnováhu, prispievajú k udržaniu normálnej funkcie čriev. Rozpustná kukuričná vláknina obsiahnutá v sirupe je živinou pre mikrobiálnu flóru v tráviacom trakte. Vzhľadom na profil tejto vlákniny, sa zažívanie deje pozdĺž celého zažívacieho traktu. Nedochádza k nadmernej fermentácii v tenkom čreve, ktoré by mohlo zapríčiniť plynatosť, bolesti brucha, alebo hnačky. Feniklová a mätová silica podporujú trávenie.
Odporúčané dávkovanie:
- Deti od 3 rokov: 10 ml sirupu 1 krát denne (1 polievková lyžica)
- Deti od 12 rokov a tehotné ženy: 20 ml sirupu 1 krát denne (2 polievkové lyžice)
- Dospelí: 30 ml sirupu 1 krát denne (3 polievkové lyžice)
Sirup odporúčame užívať nalačno (t.z. aspoň pol hodinu pred jedlom alebo aspoň 2 hodiny po jedle), najlepšie večer a zapiť dostatočným množstvom vody.
Upozornenia:
- Výživové doplnky sa nesmú používať ako náhrada rozmanitej stravy.
- Ustanovená odporúčaná denná dávka sa nesmie presiahnuť.
- Nie je vhodný pre deti do 3 rokov.
- Prípravok sa musí uskladňovať mimo dosahu malých detí, pri izbovej teplote na suchom a tmavom mieste.
- Po otvorení originálneho obalu spotrebujte obsah do 30 dní!
- Prípravok neužívajte po dátume minimálnej trvanlivosti vyznačenom na obale!
Na čo dať pozor pri konzumácii fíg?
Figy sú pomerne bohaté na vitamín K, ktorý sa môže vzájomne ovplyvňovať s liekmi na riedenie krvi a spôsobiť, že budú menej účinné. I keď to nie je časté, faktom je, že niektorí ľudia môžu byť alergickí na figy. Na pozore buďte najmä vtedy, keď máte alergiu na peľ brezy.
Čerstvé figy áno, sušené len opatrne
Čerstvé figy majú relatívne nízky obsah kalórií, vďaka čomu sú skvelým doplnkom zdravej výživy. Jedna 40-gramová čerstvá figa obsahuje: 30 kcal, 8 g sacharidov, 1 g vlákniny, meď, horčík, draslík, riboflavín, tiamín, vitamín B6 a vitamín K. Hoci obsahujú cukor, 1-2 figy vám rozhodne neublížia. Na druhej strane, sušené figy už majú vysoký obsah cukru a sú bohaté na kalórie, pretože cukor sa pri sušení ovocia skoncentruje. Ak si dáte pozor na množstvo fíg, môžete si ich bez obáv dopriať. Keďže obsahujú množstvo vitamínov a minerálov a veľké množstvo vlákniny, sú jednou z najzdravších potravín v tomto období.
Porovnanie čerstvých a sušených fíg
| Parameter | Čerstvé figy (40 g) | Sušené figy (približne) |
|---|---|---|
| Kalórie | 30 kcal | ~180 kcal (šesťnásobne viac) |
| Sacharidy | 8 g | Vysoký obsah |
| Vláknina | 1 g | Vysoký obsah (účinnejšie pri zápche) |
| Cukor | Nízky (cca 25%) | Vysoký (cca 60%) |
| Vitamín K | Obsahuje | Obsahuje |
| Ďalšie živiny | Meď, horčík, draslík, riboflavín, tiamín, vitamín B6 | Minerály, vitamíny A, C, B |
Vláknina: Najdôležitejšia živina? Najlepšie potraviny s obsahom vlákniny?
Ako pridať figy do stravy
Existujú štyri hlavné spôsoby, ako jesť figy:
- Čerstvé - čerstvé figy majú nízky obsah kalórií a sú skvelou desiatou či olovrantom, dezertom po hlavnom jedle alebo doplnkom do šalátov. Výborne sa kombinujú s rôznymi druhmi syrov, orechmi, hroznom. Figy môžete jesť len tak. Sú rýchly zdroj cukrov. Ich výhodou je, že sa nemusia lúpať. Stačí ich umyť, odtrhnúť stopku a zjesť figu celú. Ak nemáte radi šupku, môžete zjesť len dužinu, ako je to v prípade kivi.
- Sušené - sušené figy majú vysoký obsah cukru a kalórií, preto ich treba jesť s mierou. Sú však účinnejšie pri liečbe zápchy ako čerstvé figy. Sušené figy natural sú ideálnym občerstvením na cesty, ktoré vám dodá veľa energie.
- Figové listy - aj figové listy sú výživné. Dajú sa použiť rovnakým spôsobom ako hroznové listy, teda ako zábal na jedlá obsahujúce ryžu, mäso alebo iné plnky.
- V kuchyni - Kačacie mäsko si rozumie snáď s každým ovocím. Figy pravdepodobne poznáte ako chutné a zdravé občerstvenie, ktoré si občas kúpite v obchode. Ich čas prichádza najčastejšie okolo Vianoc. Spolu s datľami patria k najobľúbenejším druhom ovocia, sú sladké a plné vitamínov.
Recept na obrátený figový koláč
Obrátený figový koláč je variant klasického obráteného koláča, kde hlavnou zložkou je ovocie - v tomto prípade figy. Koláč sa pečie tak, že figy sú umiestnené na spodok formy, zaliate karamelom, a následne prekryté cestom. Po upečení sa koláč preklopí, čím sa figy ocitnú na vrchu, pokryté lesklým karamelom.
Ingrediencie:
- Na karamel: 150 g kryštálového cukru, 50 ml vody, 2 lyžice masla
- Na figy: 500 g čerstvých fíg, nakrájaných na polovice alebo štvrtiny (v závislosti od veľkosti)
- Na cesto: 200 g hladkej múky (môže byť aj celozrnná), 100 g masla, zmäknutého, 150 g kryštálového cukru, 2 vajcia, 120 ml mlieka, 1 lyžička prášku do pečiva, 1/2 lyžičky vanilkového extraktu, Štipka soli
Postup:
- Príprava karamelu: V hrnci s hrubým dnom zmiešajte cukor a vodu. Na strednom ohni nechajte cukor rozpustiť a varte, kým nezíska zlatohnedú farbu. Dávajte pozor, aby ste ho nespálili. Pridajte maslo a miešajte, kým sa nerozpustí a nevznikne hladký karamel.
- Príprava fíg: Karamel nalejte do okrúhlej formy na pečenie (priemer cca 23 cm). Uložte nakrájané figy na karamel, reznou stranou nahor. Snažte sa ich usporiadať tak, aby pokryli celú plochu formy.
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom do svetlej a nadýchanej zmesi. Postupne pridávajte vajcia, jedno po druhom, a dobre premiešajte po každom pridaní. Pridajte vanilkový extrakt.
- Spojenie suchých a mokrých ingrediencií: Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrých, striedavo s mliekom. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja a nevznikne hladké cesto. Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali.
- Pečenie: Cesto nalejte na figy vo forme. Rovnomerne ho rozotrite. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 35-40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté.
- Preklopenie: Po upečení nechajte koláč 10 minút vychladnúť vo forme. Potom ho opatrne preklopte na servírovací tanier. Ak sa niektoré figy prilepili na dno formy, môžete ich opatrne odstrániť a umiestniť späť na koláč.
Recept na figový džem s pomarančom a citrónom
Tento recept na figový džem s pomarančom a citrónom je inšpirovaný receptom od domácej z Chorvátska.
Suroviny:
- 1 kg čerstvých fíg
- 1 veľký pomaranč
- Šťava z 1 citróna
- Kôra z celého pomaranča
Postup:
- Príprava fíg: Figy umyjeme a naštvrtíme.
- Príprava pomaranča: Pomaranč ošúpeme a rozdelíme na mesiačiky.
- Varenie: Figy, pomaranč, citrónovú šťavu a strúhanú pomarančovú kôru vložíme do hrnca.
- Džem: Varíme a miešame na miernom plameni, kým sa celá masa nespojí a nezhustne.
- Test hustoty: Či je džem hotový, zistíme tak, že pretiahneme varechu po dne hrnca. Ak sa čiara za ňou nezatvára, džem je hotový.
- Plnenie do pohárov: Džem plníme do sterilizovaných pohárov.
- Sterilizácia: Sterilizujeme 10 minút pri 90 stupňoch.
Pestovanie figovníka v strednej Európe
Ak máte záhradu, môžete si vypestovať vlastné figy. Figy sú nenáročné na pestovanie a zvyčajne rodia dva razy do roka. Existujú odrody, ktoré v našom podnebí krásne rodia a v prípade úspechu vám poskytnú bohatú úrodu. Možno ich pestovať v kvetináčoch alebo priamo v zemi na záhrade. Je veľmi dôležité vybrať si v záhradníctve správnu odrodu. Najlepšie sú odrody, ktoré znesú teploty -15 až -20 °C. Zohľadnite, či vybraná odroda bude plodiť bez opelenia hmyzom. Existujú figovníky, ktoré vám môžu poskytnúť veľkú úrodu trikrát ročne, napríklad figovník obyčajný. Figovník potrebuje teplé a slnečné miesto, ktoré je chránené pred vetrom a mrazom. Ak ho pestujete v kvetináči, nechajte ho v zime prezimovať v chladnej miestnosti, kde mu bude lepšie ako vonku. Nie je náročný na pôdu, ale uprednostňuje hlinitú a piesočnatú ľahkú pôdu. Potrebuje veľký kvetináč, najlepšie 80 litrov, a aj potom ho treba každé 3 - 4 roky presádzať. Figovník je opadavý ker alebo malý strom, ktorý produkuje figy. Aby figovník priniesol krásne a veľké plody, vyžaduje si výdatnú zálievku, najmä ak je v kvetináči. Pozor, ak ho na zimu umiestnite dovnútra, zalievanie je potrebné výrazne obmedziť, aby sa zabránilo hnilobe koreňov. Figovník pestovaný v kvetináči potrebuje náležitú starostlivosť, aj pokiaľ ide o hnojenie. Vo vonkajšom prostredí hnojenie takmer nepotrebuje. Ak chcete figovník zasadiť do záhrady, buďte opatrní, nesmie byť príliš malý a slabý. Pokiaľ kmeň nemá priemer aspoň 2 cm, nemusel by prežiť zimu. Existujú dva spôsoby, ako zazimovať figovník. Prvým je preniesť kvetináč do chladnej a suchej miestnosti, kde prežije zimu. Urobte to, ak ho pestujete v kvetináči. Mladý stromček zasadený vonku neprenášajte, ale prikryte ho vetvičkami, lístím a slamou. V prípade väčších stromov, ktoré sa už nedajú ľahko zahrnúť zeminou, opatrne pripevnite konáre a umiestnite na ne bublinkovú fóliu alebo netkanú textíliu.
tags: #figovy #slivkovy #extrakt