Francúzska hrianka, známa aj ako "chlieb vo vajci" na sladko, je obľúbené jedlo, ktoré si môžete vychutnať na raňajky, brunch alebo ako sladkú pochúťku. Ich zlatistý povrch a vnútorná náplň, nasiaknutá vajíčkom a korením, robia z tohto jedla skutočnú lahôdku. Príprava francúzskych toastov je rýchla, a tak sú ideálne nielen pre pokojné sobotné raňajky, ale aj pre zhon v pracovnom týždni.
Starý chlieb nemusíte vyhadzovať, v kuchyni mu nájdete rôzne využitie: krutóny, chleba vo vajci, hrianky, ale aj francúzske toasty. Práve francúzske toasty si deti zamilujú - sladké a výživné raňajky, ktoré ich postavia na nohy, či je upršaný pondelok, alebo slnečná sobota.
História francúzskej hrianky
História francúzskych toastov siaha až do starovekého Ríma, kde boli známe pod názvom „aliter dulcia“. V stredoveku sa stali populárnymi vo Francúzsku, kde získali názov „pain perdu“, čo znamená „stratený chlieb“. Tento názov odráža spôsob prípravy, pri ktorom sa starý chlieb namáča do zmesi vajec a mlieka, aby sa zachránil pred stratením.
Zdravotné výhody francúzskych hrianok
Aj keď môžu byť francúzske hrianky považované za indulgenciu, majú aj svoje zdravotné výhody. Vaječný obsah poskytuje bielkoviny, vitamíny a minerály, zatiaľ čo celozrnný chlieb dodáva vlákninu a nutričnú hodnotu. Kaloricky je to celkom bomba, preto škoricové francúzske toasty pripravte svojim ratolestiam radšej ráno ako večer. Uspávanie po takomto jedle by vám totiž dalo značne zabrať.
Tipy pre dokonalú francúzsku hrianku
Aby ste dosiahli dokonalé francúzske hrianky, je dôležité dodržať niekoľko kľúčových tipov:
- Použite čerstvý, ale nie príliš čerstvý chlieb, aby sa mohol dobre namočiť, ale nezmenil sa na kašu.
- Namočte chlieb do vajec a mlieka/smotany na dostatočne dlhú dobu, ale nie príliš dlho, aby sa nezmenil na príliš mäkký.
- Pri obaľovaní máme dve možnosti: buď pečivo namočíme do vajíčka len na krátko, alebo ho necháme nasiaknuť viac vajíčkovej zmesi, aby bol po upečení vo vnútri stále vláčny.
Recepty na francúzske hrianky
Existuje mnoho variácií tohto receptu, od klasických až po modernejšie verzie s ovocím, džemom alebo syrom. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalú francúzsku hrianku.
Klasická Francúzska Hrianka s vanilkovým krémom a ovocím
Táto verzia francúzskej hrianky je obohatená o vanilkový krém a čerstvé ovocie, čo z nej robí luxusné a chutné raňajky.
Ingrediencie:
- 500 g vianočky maslovej
- 4 ks vajec
- 100 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 200 g masla
- 1 PL oleja
Na omáčku a ozdobenie:
- 600 ml mlieka
- 1 balíček Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 60 g cukru
- 300 g zmesi lesného ovocia mrazená
- 100 ml vody
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
Postup:
- Vianočku nakrájame na plátky.
- Na prípravu toastov vajcia v mise vymiešame so smotanou a vanilkovým cukrom.
- Plátky vianočky namočíme v zmesi z každej strany a položíme na tanier.
- Na panvici rozpálime polovicu masla s olejom. Plátky vianočky opekáme z každej strany približne dve-tri minúty, kým nie sú zlatisté.
- Na prípravu omáčky zmiešame mlieko, Zlatý klas a cukor v hrnci. Varíme za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne.
- Mrazené ovocie povaríme s vodou a vanilkovým cukrom, kým sa nerozpustí a nevznikne omáčka.
- Hrianky podávame s vanilkovým krémom a ovocnou omáčkou.
Ako pripraviť francúzsky toast!! Klasický rýchly a jednoduchý recept
Francúzska Hrianka 2.0 so slivkovým kompótom
Táto moderná verzia francúzskej hrianky je doplnená o domáci slivkový kompót, ktorý dodáva hrianke bohatú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
Na kompót:
- 1 kg sliviek
- 0,5 balenia Želírovací cukor Extra 2:1 Dr. Oetker
- 2 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
Na francúzsku hrianku:
- 300 ml mlieka
- 2 ks vajec
- 25 g cukru
- 1 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
- 6 plátkov staršieho pečiva sladkého (1cm hrubé, staré cca 2-5 dní)
- 5 PL oleja
Postup:
- Príprava kompótu: Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na kúsky. Vložíme ich do hrnca so želírovacím cukrom a vanilkovou pastou. Preneste hrniec na sporák a priveďte do varu na stredne vysokej teplote. Zmes za stáleho miešania zvoľna varíme aspoň 3 minúty. Horúci kompót nalejeme do sterilizovaných pohárov, zavrieme viečkom a necháme úplne vychladnúť.
- Príprava hrianky: V mise zmiešame mlieko, vajcia, cukor a vanilkovú pastu. Plátky koláča namočíme z oboch strán vo vaječnej zmesi.
- Opekanie hrianky: Na panvici na strednom plameni rozohrejeme olej a opečieme na ňom plátky pečiva, cca 4 minúty z každej strany. Položíme ich na papierovú utierku, aby odsala prebytočný olej.
- Hrianky podávame so slivkovým kompótom.
Francúzska Hrianka s mangom a broskyňovým džemom
Táto verzia je ideálna pre milovníkov exotických chutí. Kombinácia manga a broskyňového džemu dodáva hrianke sviežu a sladkú chuť.
Ingrediencie:
- 2 krajce toastového chleba
- Broskyňový džem
- Plátky manga
- Vajcia
- Mlieko
- Vanilkový cukor
- Štipka soli
- Maslo alebo olej na opekanie
- Cukor na posypanie
Postup:
- Toastový chlieb potrieme broskyňovým džemom a naukladáme naň plátky manga. Spojíme zvyšnými krajcami chleba.
- V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Toasty obalíme vo vajíčkovej zmesi.
- Opečieme na masle alebo oleji z oboch strán do chrumkava.
- Opečené toasty uložíme na tanier, navrch dáme kúsky manga a džem. Poprášime cukrom.
Francúzska Hrianka s kokosovým pudingom a slivkovým lekvárom
Dnes sme pre vás pripravili jednoduchý návod na prípravu skvelého francúzskeho toastu plneného slivkovým lekvárom. Toasty voňajú po škorici a sú zaliate horúcim kokosovým pudingom. Skvelé je, že sú veľmi rýchlo hotové. Vyskúšate ich s nami?
Ingrediencie:
- Hriankový chlieb
- Slivkový lekvár
- Vajcia
- Cukor
- Škorica
- Smotana
- Maslo na smaženie
- Kokosový puding (na podávanie)
- Ovocie (na podávanie)
Postup:
- V mise rozšľahajte vajcia s cukrom, škoricou a smotanou na hladkú jemnú zmes.
- Každý plátok hriankového chleba potrite z jednej strany slivkovým lekvárom, ale nenatierajte úplne po okraje.
- Hrianky postupne namáčajte do vaječnej zmesi a smažte na masle v rozpálenej panvici tak dlho, kým nebude každá strana pekne dozlatista.
- Horúce francúzske toasty podávajte s ovocím.
TIPY A RADY: francúzske toasty plnené slivkovým lekvárom sú dostatočne sladké, ale ak by ste ich radi ešte sladšie, odporúčame ich napríklad pocukrovať práškovým cukrom alebo poliať sirupom.
Variácie a doplnky
Francúzske toasty sa skvele hodia s rôznymi prílohami a doplnkami, ktoré môžu ešte viac zvýrazniť ich chuť a výživovú hodnotu. Čerstvé ovocie, javorový sirup, šľahačka, kyslá smotana, čerstvé bylinky alebo dokonca kyslá kapusta môžu byť skvelými doplnkami k tomuto jedlu.
Tempo tip: Aj tento recept prináša množstvo priestoru na skúšanie a upravovanie. Napríklad namiesto medu môžete francúzsky toast zaliať javorovým alebo datľovým sirupom. Prípadne natrieť Nutellou. Prípadne nahradiť jogurt čerstvým ovocím, napríklad banánom.
Pre vegánov a bezlepkárov
Aj tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu alebo trpia celiakiou, môžu vychutnávať chuť francúzskych toastov. Na výrobu vegánskych toastov môžete použiť rastlinné mlieko a vaječnú náhradu, zatiaľ čo bezlepkové hrianky môžete pripraviť s bezlepkovým chlebom.
tags: #francuzska #hrianka #recept