Francúzsky toastový kastról je chutným a pohodlným spôsobom, ako začať deň. Môže byť pripravený vopred a ľahko prispôsobený vašim obľúbeným ingredienciám. Ak milujete mäkké francúzske toasty, zamilujete si aj tento zapekaný francúzsky toast. Tento zapekaný toast sa pripravuje večer predtým: krajce celozrnného chleba sa potrú ľahkým vaječným krémom s polotučným mliekom a nechajú sa cez noc namočené v chladničke. Ráno už len stačí vložiť plech do rúry.
Získate veľký, nadýchaný francúzsky toast, ktorý vystačí pre celú rodinu. Kombinácia škoricového, vanilkového a mandľového extraktu naplní váš domov nádhernou arómou, ktorá rýchlo všetkých zhromaždí na raňajky.
Príprava francúzskeho toastového kastróla
Na prípravu tohto lahodného kastróla budete potrebovať:
- celozrnný chlieb
- nesladené kondenzované mlieko
- mlieko
- vanilkový extrakt
- mandľový extrakt
- škorica
- soľ
- vajcia
- orechy (na posypanie)
- javorový sirup (na pokvapkanie)
Krok za krokom:
- Vymastite plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm sprejom na pečenie.
- Krajce chleba poukladajte diagonálne do plechu v troch radoch, mierne sa prekrývajúc.
- V miske zmiešajte nesladené kondenzované mlieko, mlieko, vanilkový a mandľový extrakt, škoricu, soľ a vajcia.
- Zmes rovnomerne nalejte na chlieb.
- Prikryte alobalom a dajte do chladničky aspoň na 8 hodín alebo cez noc.
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Odstráňte alobal z pekáča a lyžicou naneste vaječnú zmes na krajce, aby sa navlhčili.
- Poleva: Orechy rovnomerne posypte po chlebe. Pokvapkajte 2 lyžicami javorového sirupu a posypte škoricou.
- Pečte dozlatista, približne 40 minút.
Recept na jednoduchý pečený francúzsky toast - chutné a jednoduché raňajky
Nutričné hodnoty a tipy na podávanie
Nutričná hodnota na porciu (približne):
- Kalórie: 302
- Celkový tuk: 10 G.
- Nasýtené tuky: 2 G.
- Bielkoviny: 15 G.
- Sacharidy: 39 G.
- Vlákno: 3 G.
- Cholesterol: 130 mg
- Sodík: 353 mg
- Cukor: 23 G.
Ja rada zjemním sladkosť toastov kôpkou smotanového jogurtu. Niekedy si naložím orechy, ovocie, med, škoricu, orechové maslo alebo javorový sirup. Proste čo máme doma a na čo mám chuť. Aj lekvár je fajn, ak ste lenivci. Dnes to do finále dotiahlo combo smotana+med+hruška+sekané mandle. K tomu Earl Grey...
Čo je kastról a prečo je ideálny pre francúzsky toast?
Kastról je nádoba, ktorá je nižšia ako klasický hrniec a má širšie dno. Je ideálny na pomalé varenie, dusenie, zapekanie aj servírovanie. Vďaka veľkej ploche sa jedlo lepšie restuje a tekutiny rýchlejšie redukujú. Je perfektný tam, kde potrebujete odpariť vodu a sústrediť chuť.
Pre zapekaný francúzsky toast je kastról ideálny, pretože umožňuje rovnomerné prepečenie a vytvorenie chrumkavej povrchovej vrstvy, zatiaľ čo vnútro zostáva mäkké a nadýchané. Navyše, kastról je ideálny na prípravu jedál, ktoré sa podávajú priamo z neho.
Typy kastrolov a ich využitie
Existuje niekoľko materiálov, z ktorých sa kastról môže vyrábať, a každý má svoje špecifické vlastnosti:
- Nerezová oceľ: Ideálna na každodenné varenie - od restovania mäsa až po pomalé dusenie či redukovanie omáčok. Je odolná a vhodná aj do rúry.
- S nepriľnavým povrchom: Perfektný pre jemnejšie jedlá - smotanové omáčky, zeleninové zmesi alebo rizotá. Umožňuje prípravu pokrmu s minimom tuku. Nemožno ho použiť pri vysokých teplotách.
- Titán: Výnimočne odolný materiál s dlhou životnosťou - ideálny na každodenné varenie bez kompromisov. Vhodný aj do rúry a odolný voči poškriabaniu.
- Liatina: Najlepšia voľba na poctivé dusené jedlá. Skvele drží teplo a hodí sa nielen na platňu, ale aj do rúry. Je ťažký a vyžaduje opatrnosť pri manipulácii.
- Meď: Skvelý na pokrmy, kde záleží na absolútnej kontrole nad teplotou - napríklad redukcia omáčok, karamel, holandská omáčka alebo jemné jedlá z rýb. Meď vedie teplo mimoriadne rýchlo a rovnomerne.
Ako využiť kastról naplno:
- Varte bez pokrievky, ak chcete zredukovať omáčku. Kastról má široké dno a nízke steny, takže umožňuje rýchle odparovanie tekutín. Ideálne na omáčky, ragú alebo jedlá, kde chcete intenzívnu chuť a hutnú štruktúru.
- Prikryte pokrievkou, ak dusíte. Pri pomalom dusení mäsa, strukovín alebo zeleniny využijete kastról s pokrievkou - tá udrží vlhkosť vnútri a zabezpečí, že jedlo zostane šťavnaté.
- Začnite na vyššom výkone, dokončite pomaly. Najprv zarestujte mäso alebo zeleninu na vyššej teplote, potom stiahnite plameň a prejdite do fázy dusenia či pomalého varenia.
- Využite kastról na zapekanie. Ak je celý z vhodného materiálu (napr. liatina, nerez), môžete ho bez obáv použiť aj v rúre - napríklad na zapečené cestoviny, lasagne alebo kura na smotane.
- Využite kastról aj na servírovanie.
tags: #francuzsky #toastovy #kastrol