Milujete grilovanú zeleninu? Tak teraz ju budete milovať ešte viac! Toto korenie jej totiž dodá úžasnú chuť a vôňu, ktorá vám pripomenie tie najlepšie letné večery pri grile.
Zmes korenia Grilovaná zelenina je výnimočnou kombináciou byliniek a zeleniny. Používa sa nielen pri grilovaní, ale aj pri varení a dusení zeleniny. Obľúbená je do jedál slovenskej, balkánskej, talianskej i maďarskej kuchyne.
Koreniaca zmes bez priadného glutamanu je určená pre milovníkov grilovanej zeleniny. Zmes korenia a byliniek je určená na prípravu všetkých druhov grilovanej zeleniny a zeleninových pokrmov. Špeciálne pripravená zmes cesnaku, zázvoru a aromatických byliniek je určená na prípravu všetkých druhov grilovanej zeleniny, zeleninových pokrmov alebo zmesi mäsa a zeleniny. Korenie sa výborne hodí aj na prípravu grilovaných mäsových špecialít.
Zmes obsahuje sladkú papriku a kurkumu, ktoré dodajú pokrmu prirodzene výraznú farbu. Tip! Vyskúšajte túto zmes na prípravu zapekanej alebo smaženej cukety, ktorá sa skvele hodí ako príloha ku grilovanému mäsu.
Zloženie koreninovej soli na grilovanú zeleninu
Jednou z možností je koreninová soľ na grilovanú zeleninu, ktorá má nasledujúce zloženie:
- Jedlá soľ jódovaná (jedlá soľ, jodid draselný) (max. 49,5 %)
- Hnedý cukor (cukor, sirup z cukrovej trstiny, karamelizovaný cukrový sirup)
- Sušený cesnak
- Sušená cibuľa
- Rozmarín
- Tymian
- Olivový olej
- Bazalka
- Saturejka
- Oliivy
- Estragón
Výživové hodnoty na 100g tejto zmesi sú:
- Energetická hodnota: 875 kJ
- Tuky: 3 g
- Sacharidy: 39 g
- Cukry: 33 g
Hmotnosť obsahu takéhoto balenia je 35g a krajina pôvodu je Rakúsko.
Všestranné použitie korenia
Keďže ide o zmes byliniek a zeleniny vhodných práve na zeleninu, má použitie na grilovanie, varenie aj dusenie. Pre rôznorodosť možno použiť napr. morskú soľ (max. 7,7 %).
Tipy na použitie korenia
Grilovaná zelenina: Zmiešajte zeleninu s olivovým olejom a korením a nechajte pár minút odležať.
Pečená zelenina: Stačí nakrájať, okoreniť, premiešať s trochou oleja a piecť pri 200 °C, kým nebude zlatistá a chrumkavá.
Rýchla panvica: Keď je hlad, ale nie je čas, hoďte zeleninu na panvicu, pridajte lyžicu masla a na záver premiešajte s korením.
Marinovaná zelenina: Zmiešajte korenie s olivovým olejom, citrónovou šťavou a trochou medu.
Zeleninové pesto: Pečená paprika, trochu olivového oleja, hrsť orieškov a táto zmes?
Nemáte gril na drevené uhlie? Žiadny problém! Stačí k zelenine pridať štipku údenej papriky a razom získa tú správnu dymovú vôňu a chuť, akoby sa práve opekala na žeravých uhlíkoch.
Recept na zeleninu na panvici – lepšia ako grilovaná │ Zuzana Machová
Príklad receptu: Ratatouille po česky
Ingrediencie:
- 4 stredne veľké kapie
- 2 veľké cibule
- 1 menší baklažán
- 100 g šampiňónov
- 150 g slaniny
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice zmesi Grilovaná zelenina
Papriku a baklažán očistite a nakrájajte na kúsky veľké asi 3x3 cm. Šampiňóny rozkrojte na polovičky, cibuľu na osminky. Slaninu nakrájajte na rezance a zmiešajte so zeleninou a šampiňónmi. Pridajte cesnak nakrájaný na tenké kolieska a okoreňte zmesou. Rošt grilu obaľte alobalom tak, aby zelenina nepadala do ohniska. Grilujte zo všetkých strán do zlatista.
tags: #grilovana #zelenina #korenie #zlozenie