Grilovanie je obľúbený spôsob prípravy jedál, ktorý prináša radosť z chutného jedla a príjemne stráveného času s rodinou a priateľmi. Zatiaľ čo pre niektorých je grilovanie s uhlím posvätným rituálom, ktorý dodáva jedlu neopakovateľnú dymovú arómu, pre mnohých sa synonymom moderného a pohodlného grilovania stal plynový gril. Plynové grily, ako napríklad Jamestown, ponúkajú pohodlný a rýchly spôsob grilovania. V tomto článku sa pozrieme na rady a tipy pre grilovanie na plynovom grile Jamestown, aby ste dosiahli tie najlepšie výsledky.
Prečo si vybrať plynový gril?
V rýchlom tempe dnešného života hľadáme riešenia, ktoré nám ušetria čas a prinesú maximum radosti s minimálnou námahou. Plynový gril je presne takýmto riešením. Zabudnite na dlhé čakanie, kým sa uhlie rozpáli na správnu teplotu. Plynový gril je pripravený na akciu doslova za pár minút. Stačí otočiť gombíkom, zapáliť horáky a gril sa okamžite začne predhrievať. Už žiadne pripálené triesky, žiadny neporiadok s popolom a žiadne otravné fúkanie. Plynový gril vám dáva slobodu grilovať kedykoľvek, či už po návrate z práce alebo počas spontánnej nedeľnej večere. Je to ideálna voľba pre každého, kto oceňuje praktickosť, čistotu a rýchlosť, no zároveň nechce obetovať kvalitu a chuť jedla.
Ako funguje plynový gril?
Princíp plynového grilu je mimoriadne premyslený a efektívny. Základom je plynová fľaša (propán-bután), ktorá je pripojená k horákom v spodnej časti grilu. Keď otočíte ovládacím gombíkom, uvoľníte plyn do horákov, kde sa zapáli pomocou elektrického zapaľovania.
Plamene neohrievajú rošt priamo. Namiesto toho zahrievajú špeciálne profilované plechy, často nazývané Flavorizer Bars alebo distribútory tepla, ktoré sú umiestnené nad horákmi. Tieto plechy majú dve dôležité funkcie:
- Rovnomerné rozvádzanie tepla: Zabezpečujú, že teplo sa šíri po celom rošte rovnomerne, čo eliminuje horúce a studené miesta.
- Vytváranie dymovej arómy: Keď šťavy a tuky z jedla kvapkajú na horúce Flavorizer Bars, okamžite sa odparia. Tento odparený dym sa vracia späť do jedla a dodáva mu autentickú, grilovanú chuť.
Celý systém je navrhnutý tak, aby ste mali absolútnu kontrolu nad procesom grilovania a dosiahli perfektné výsledky s minimálnou námahou.
Výhody a nevýhody plynového grilu Jamestown
Každý typ grilu má svoje pre a proti. Pri plynových griloch sa zvyčajne stretávame s nasledujúcimi bodmi:
Výhody:
- Rýchlosť a pohodlie: Gril je pripravený na použitie už za pár minút, čo je ideálne pre spontánne grilovačky.
- Presná regulácia teploty: Vďaka ovládacím gombíkom môžete teplotu nastaviť presne podľa potreby a grilovať takmer čokoľvek.
- Jednoduché čistenie: Žiadne popol, žiadne uhoľné zvyšky. Po grilovaní stačí nechať gril vypáliť a rošt očistiť kefou.
- Šetrnosť k životnému prostrediu: Plynové grily produkujú menej emisií ako grily na uhlie, čo je ekologickejšia voľba.
Nevýhody:
- Počiatočná investícia: Plynové grily sú často drahšie ako základné modely na uhlie.
- Chýbajúca dymová aróma: Hoci technológia Flavorizer Bars pomáha, niektorí gurmáni tvrdia, že im chýba autentická dymová chuť z uhlia. Tento nedostatok sa však dá ľahko vyriešiť použitím dymových štiepok alebo špeciálnych nádob.
- Závislosť na plyne: Vždy musíte mať k dispozícii dostatok plynu vo fľaši, inak si grilovačku neužijete.
Výber plynového grilu Jamestown: Na čo sa zamerať?
Výber grilu závisí od vašich potrieb a životného štýlu. Sústreďte sa na niekoľko dôležitých faktorov, aby ste si vybrali ten pravý.
Veľkosť a počet horákov:
Ak grilujete len pre dvoch, postačí vám menší gril s dvoma horákmi. Pre veľkú rodinu alebo časté párty vyberajte model s 3 až 5 horákmi, ktoré umožňujú vytvoriť rôzne teplotné zóny. Napríklad, hybridný gril Jamestown Drake má tri kvalitné plynové horáky z nerezovej ocele a okrem grilovacej plochy s rozmermi 42 x 47,3 cm disponuje aj vyklápacím roštom na ohrev.
Materiál:
Uprednostnite grily z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá odolá poveternostným vplyvom a dlho vydrží. Rošty z liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele sú tiež dobrou voľbou, pretože rovnomerne vedú teplo. Hybridný gril Jamestown Drake má liatinové rošty, ktoré sú veľmi odolné.
Funkcie:
Premýšľajte o tom, čo by vám grilovanie uľahčilo. Možno oceníte bočný horák na prípravu omáčok alebo varenie príloh. Iné modely ponúkajú rotisserie pre dokonalé pečené kurča alebo zabudovaný teplomer pre presnú kontrolu teploty. Plynová časť hybridného grilu Jamestown Drake disponuje troma kvalitnými plynovými horákmi z nerezovej ocele a navyše infračerveným plynovým horákom. Poklop má tiež integrovaný teplomer.
Príprava na grilovanie na plynovom grile Jamestown
Grilovanie na plynovom grile je prekvapivo intuitívne, no pre dokonalé výsledky je dobré poznať niekoľko dôležitých trikov.
Predhriatie grilu:
Než na rošt položíte akékoľvek jedlo, nechajte gril poriadne zahriať na vysokú teplotu (približne 10-15 minút). Tým sa zabezpečí, že sa jedlo neprilepí a rošt bude pripravený na dokonalé opekanie. Po predhriatí stiahnite teplotu na požadovanú úroveň podľa typu pripravovaného jedla.
Príprava potravín:
Pred grilovaním si pripravte všetky potrebné potraviny a marinády. Mäso by malo byť izbovej teploty, aby sa rovnomerne prepekalo. Zeleninu umyte a nakrájajte na vhodné kúsky.
Bezpečnostné opatrenia:
Na plynový gril je vhodný propán a bután. Plynové fľaše musia byť pripojené ku grilu v stabilnej, zvislej polohe. Dĺžka plynovej hadice by nemala byť dlhšia ako 1,5 metra, meniť ju treba max. raz za 5 rokov. Plynový gril sa môže používať iba v otvorenom priestore. Pred každým použitím skontrolujte hadicu a pripojenie plynovej fľaše, či neuniká plyn. Nikdy nenechávajte gril bez dozoru a umiestnite ho na bezpečné miesto, mimo horľavých materiálov.
Techniky grilovania na plynovom grile Jamestown
Dôležitým princípom je tiež využívanie priameho a nepriameho grilovania.
Priame grilovanie:
Priame grilovanie je ideálne pre menšie kúsky mäsa, ako sú steaky, hamburgery, klobásy či zelenina, ktoré potrebujú rýchle opečenie. Jednoducho ich položíte priamo nad zapnuté horáky. Teploty sa pohybujú medzi 250 °C a 300 °C.
Nepriame grilovanie:
Nepriame grilovanie sa hodí pre väčšie kusy mäsa, ako sú celé kurčatá, rebrá alebo bravčové pliecko, ktoré potrebujú dlhší čas na prepečenie bez priameho kontaktu s plameňom. Jednoducho zapnite iba bočné horáky a mäso umiestnite do stredu grilu, kde je teplo nepriame. Táto technika funguje ako rúra a zabezpečí, že jedlo bude dokonale šťavnaté. Pri nepriamom ohreve sa teploty pohybujú okolo 180 °C až 220 °C so zatvoreným vekom.
Grilovanie: Nepriamy ohrev na plynovom grile
Údenie na plynovom grile:
Ani majitelia plynových grilov sa nemusia ukrátiť o pôžitok z výbornej údenej chute. Údenú chuť dosiahneme v plynovom grile niekoľkými spôsobmi. K prvému spôsobu potrebujete kvalitné štiepky a alobal. Štiepky namočíte na hodinu do vody alebo inej vhodnej tekutiny. Rozložte si na stôl grilovací alobal a naukladajte na neho za hrsť namočených štiepok. Štiepky poriadne zabaľte a z vrchu urobte asi 6-7 pol centimetrových dier nožom. Vložte do grilu priamo na kryt horáka pod rošt a počkajte, kým začnú štiepky dymiť. Ďalším spôsobom pre dosiahnutie voňavého dlhotrvajúceho dymu je použitie zásobníka na pelety, pomocou ktorého dosiahnete lahodný dym úplne bez starostí.
Čistenie a údržba plynového grilu Jamestown
Pravidelná údržba vám zabezpečí dlhú životnosť vášho grilu a jeho bezproblémovú funkčnosť. Po každom grilovaní nechajte gril vypáliť, aby sa spálili zvyšky jedla. Potom očistite rošt špeciálnou kefou. Aspoň raz za sezónu vykonajte dôkladné čistenie, pri ktorom odstránite všetky zvyšky z horákov a vnútra grilu. Pri čistení roštov z liatiny nepoužívajte mydlo a lúh, pretože to ničí ich patinu. Rošty z nehrdzavejúcej ocele sa môžu po každom grilovaní čistiť mydlom. Odkvapkávaciu misku na tuk vyberte a vyčistite po každom grilovaní alebo aspoň raz za mesiac pri častom používaní. Vonkajšiu stranu grilu zvyčajne stačí utrieť mydlovou vodou.
S plynovým grilom Jamestown môžete premeniť každé grilovanie na nezabudnuteľný zážitok. S jeho jednoduchým ovládaním, rýchlou prípravou a všestrannosťou sa stane nepostrádateľným pomocníkom vo vašej záhrade.
tags: #grilovanie #na #plynovy #gril #jamestown