Mikrovlnná rúra už dávno nie je len o ohrievaní jedla. S každým rokom sa stáva funkčnejšou a ľahšie použiteľnou, no mnohí z nás stále plne nevyužívajú jej potenciál. Jednou z najzaujímavejších, no často prehliadaných funkcií je gril. Hoci si grilovanie bežne spájame s uhlím, táto možnosť je dostupná aj v moderných mikrovlnných rúrach a prináša so sebou množstvo výhod.
Čo je gril v mikrovlnnej rúre a prečo ho používať?
Gril v mikrovlnnej rúre pomáha urobiť jedlo šťavnatejšie a aromatickejšie, umožňuje rýchle varenie s chrumkavou kôrkou bez pridania oleja. S jeho pomocou môžete rýchlo a chutne variť mäso a hydinu, a tiež chutne piecť zeleninu.
Mikrovlnné grilovanie pripravuje jedlo pri vysokých teplotách, ktoré v komore dosahujú až 300 stupňov Celzia. Vďaka tomu sa na povrchu jedla vytvára chrumkavá kôrka a vplyvom tohto zariadenia sa z jedla uvoľňuje tuk. Čas prípravy jedla často nepresiahne 30 minút.
Odborníci na výživu zdôrazňujú, že takto pripravené jedlo je zdravšie, pretože si uchováva viac vitamínov a minerálnych látok, najmä pri zeleninových pokrmoch. Úprava mäsa si vyžaduje oveľa menej tuku, čo priaznivo vplýva na hladinu cholesterolu.
Typy grilov v mikrovlnných rúrach
Existujú tri základné typy grilov, s ktorými sa môžete v mikrovlnke stretnúť:
- Tenový (špirálový) gril: V dizajne je zabudovaná špirála, ktorá poskytuje jednotný tepelný efekt. Tradičná špirála potrebuje na nahriatie 2 až 3 minúty a trochu komplikuje čistenie vnútorného priestoru.
- Kremenný gril: V rúre je zabudovaná kremenná lampa chránená mriežkou. Zariadenie s kremenným grilom sa rýchlo zahreje a nespotrebuje príliš veľa energie.
- Keramický gril: Tento typ je vybavený prídavným vykurovacím telesom. Pomáha pripraviť šťavnaté, chutné jedlo. Trubicové keramické grily sú osadené za ochranným krytom mimo priestoru mikrovlnky a nahrievajú sa v priebehu desiatok sekúnd. Nevýhodou keramického grilu je jeho vyššia spotreba energie.
Všetky tri typy sú často vybavené vstavaným ventilátorom, ktorý prerozdeľuje prúdenie vzduchu a zabezpečuje rovnomerné zahrievanie. Niektoré modely majú navyše ventilátor na vnútorný obeh vzduchu a zadné vyhrievacie teleso, ktoré možno prirovnať k malej elektrickej rúre.
Ako používať funkciu grilu v mikrovlnnej rúre
Používanie funkcie grilu je jednoduché: stačí vložiť potraviny do komory, zvoliť program a nastaviť čas. Čas sa vyberá podľa druhu pripravovaného jedla.
Postup pre prípravu grilovaného kurčaťa:
- Pripravte mäso: umyte a nakrájajte na kúsky, osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Položte kúsky na kovový stojan vo vnútri mikrovlnnej rúry. Nezabudnite umiestniť podnos, ktorý bude zachytávať odtekaný tuk.
- Časovač nastavte na 15 minút. Po uplynutí času kúsky upečené z jednej strany vyberte, otočte a dopečte vo zvolenom režime ďalších 15 minút.
- Skontrolujte pripravenosť mäsa. Ak šťava nie je číra, nechajte výrobok v mikrovlnnej rúre. Lahodné kurča sa dá v režime grilu uvariť už za 30 minút.
Ak chcete piecť celé kura, vyberte si konvekčný gril. To urýchli proces, pretože jedlo sa ohrieva pomocou vykurovacieho telesa aj teplovzdušného ventilátora.
Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre
Dôležité rady pre grilovanie v mikrovlnke:
- Nepokúšajte sa ohrievať v mikrovlnnej rúre pomocou kovových alebo potiahnutých tanierov.
- Pred začatím varenia predhrejte rúru.
- Aby sa jedlo „nachystalo“ a bolo zo všetkých strán opečené dozlatista, je vhodné ponechať vo vnútri komory voľný priestor a nenakladať tam príliš veľa potravín.
- Aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie jedla, je potrebný kovový stojan.
Moderné mikrovlnné rúry a ich funkcie
Moderné mikrovlnné rúry nie sú z hľadiska funkčnosti horšie ako tradičné rúry. Jedlá sa dajú pripraviť za 30 - 40 minút a nebudú sa líšiť od chuti tých pečených v klasickej rúre.
Okrem ohrievania a rozmrazovania ponúkajú dnešné mikrovlnky množstvo ďalších funkcií, ktoré zjednodušujú a spestrujú varenie:
- Varenie v pare (Steam): Umožňuje zdravú prípravu zeleniny s minimom vody.
- Horúci vzduch / Konvekcia (Forced Air): Funguje na podobnom princípe ako tradičná rúra, ale jedlo sa varí alebo pečie pri nižšej teplote, čím sa šetrí energiou a zachovávajú výživné látky.
- Kombinovaný ohrev (Forced Air Combi / Gril Combi): Kombinácia horúceho vzduchu alebo grilu s mikrovlnným ohrevom je ideálna na prípravu pečeného mäsa, hydiny, zemiakov a hotových mrazených jedál.
- Crisp / Auto Crisp: Zapekanie/automatické zapekanie, ktoré do chrumkava upečie jedlo zvrchu aj zospodu rovnako ako pri tradičnom pečení, ale za podstatne kratší čas a bez vysušenia.
- Jet Defrost: Táto funkcia rozmrazuje potraviny až sedemkrát rýchlejšie.
- Šiesty zmysel: Senzorová technológia, ktorá zisťuje začiatočný stav jedla a mikroprocesor zvolí optimálny výkon a čas prípravy.
Pri výbere mikrovlnnej rúry venujte pozornosť nielen objemu a typu grilu, ale aj spôsobu ovládania. Otočný volič na ovládacom paneli môže výrazne zjednodušiť nastavenie programov oproti nekonečnému klikaniu na tlačidlá.
Tipy pre prípravu rôznych jedál v mikrovlnke
Mikrovlnka dokáže oveľa viac než len ohriať včerajšiu večeru. Vďaka jej všestrannosti môžete pripraviť rôzne chutné jedlá.
Príprava slaniny:
Vložte plátky slaniny vedľa seba na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Zakryte papierom na pečenie a varte na plný výkon približne 3 minúty. Plátky vidličkou otočte a pečte ďalšiu minútu, kým nebudú ich okraje hnedé a slanina chrumkavá.
Miešané vajíčka:
Mierne naolejujte misu určenú do mikrovlnky. Pridajte rozklepnuté vajíčka, vaječné bielky a mlieko. Trochu premiešajte a vložte nakrájanú šalotku. Mikrovlnnú rúru nastavte na najvyššiu teplotu a varte v nezakrytom tanieri 45 sekúnd. Potom opatrne premiešajte a pokračujte vo varení v intervaloch po 45 sekundách, kým nebude jedlo hotové. Nakoniec pridajte syr, čierne korenie a ochuťte pálivou omáčkou. Nechajte odležať, kým sa syr neroztečie.
Ryby (losos, pstruh, tilapia):
Lososa položte kožou dole do nádoby, vhodnej do mikrovlnnej rúry. Posypte ¼ lyžičky soli, ¼ lyžičky čierneho korenia a 1 lyžičku citrónovej šťavy. Prikryte mäso papierom na pečenie a urobte malú štrbinu na odparovanie. Zapnite mikrovlnku na maximum na dobu 3 minút. Skontrolujte, či je ryba úplne uvarená, a ak nie je, varte ju v ďalších 25-sekundových intervaloch, kým sa mäso nebude rozpadať.
Zelenina:
Zeleninu s tvrdou šupkou (napríklad zemiaky) niekoľkokrát prepichnite vidličkou, aby sa šupka pri varení neporušila. Niektoré druhy zeleniny (paradajky, cukety) obsahujú dostatok vody a stačí ich ohriať. Iné druhy umiestnite do misky s trochou vody na varenie v pare.
Koláče a pečivo:
V mikrovlnnej rúre môžete upiecť chutné koláče pre celú rodinu alebo rýchle hrnčekové koláče. Na pečenie sa odporúča používať Crisp tanier, ktorý sa v mikrovlnnej rúre veľmi rýchlo zohreje a zabezpečí chrumkavú kôrku. Pri pečení pizze je ideálne, ak je plechový tanier vopred nahriaty. Mikrovlnka predhriata horúcim vzduchom na 200 °C potrebuje iba 5 minút na to, aby na plechovom tanieri upiekla pizzu so stredne šťavnatou oblohou.
Kuracie mäso:
Šťavnaté kuracie stehná bez kože sú vhodnejšou voľbou ako kuracie prsia, ktoré sa v mikrovlnnej rúre môžu vysušiť. Vložte kuracie stehná do nádoby určenej do mikrovlnnej rúry a zakryte vekom. Na jednej strane nechajte otvor pre vzduch. Potom varte asi 14 minút alebo tak dlho, kým sa neuvaria a nevyteká z nich číra šťava.
Odporúčané nádoby do mikrovlnky
Pre dlhú a spoľahlivú prevádzku mikrovlnnej rúry je dôležité používať správne nádoby:
- Plastové nádoby: Väčšinou sú označené etiketou. Ideálne sú plastové nádoby označené ako vhodné do mikrovlnnej rúry, s výnimkou melamínu.
- Varné sklo: Je ideálne, možno priebežne kontrolovať stav pripravovaného jedla.
- Keramické a porcelánové nádoby: Ak nemajú kovové ozdoby (napríklad zlaté alebo strieborné pásiky).
- Špeciálne nádoby: Napríklad Crisp tanier/panvica alebo pekáč Crunch s teflónovým povrchom.
- Špeciálny papier a fólie: Nepoužívajte farebný papier či bežnú priesvitnú fóliu.
- Guľaté alebo oválne nádoby: Zabezpečujú rovnomernejšie ohrievanie.
Nikdy nevkladajte do mikrovlnky kovové predmety, pretože kovy neprepúšťajú mikrovlny a môže dôjsť k iskreniu alebo roztaveniu ozdobných častí.
| Model | Kapacita (priemer taniera, výška) | Výkon mikrovĺn / grilu / konvekcie | Pohotovostná spotreba | Kľúčové funkcie | Poznámky |
|---|---|---|---|---|---|
| Gorenje GMO 23 ORA-ITO | 31 cm, 20 cm | 900 W / 1 020 W / - | 1,3 W | Rozmrazovanie, kombinovaný ohrev, automatika | Úhľadný dizajn, dotykové ovládanie, rýchly keramický gril. Ovládanie môže byť spočiatku neisté. |
| AEG MCD2541E-m Micromat Duo | 31 cm, 18 cm | 900 W / 1 020 W / - | 0,6 W | Rozmrazovanie, kombinovaný ohrev, automatika | Špirálové teleso grilu, potrebuje niekoľko minút na nahriatie. Otočný volič na ovládacom paneli. |
| Sencor SMW 6520DSG | 24 cm, 18 cm | 700 W / 680 W / - | 0,7 W | Rozmrazovanie, kombinovaný ohrev, automatika | Kompaktný spotrebič, rýchly keramický gril. Jednoduché čistenie, ale tlačidlové ovládanie vyžaduje viac kliknutí. |
| Daewoo KOC-8HAT | 25 cm, 18 cm | 900 W / 850 W / 1 850 W | 0 W | Rozmrazovanie, kombinovaný ohrev, pečenie, automatika | Keramický gril + konvekčné výhrevné teleso s ventilátorom (110-250 °C). Parné čistenie, intuitívne ovládanie. |
| Samsung MC32F606TCT | 31 cm, 20 cm | 900 W / 1 500 W / 2 100 W | 0,3 W | Rozmrazovanie, kombinovaný ohrev, pečenie, jogurty, kysnutie, automatika | Senzorom kontrolované funkcie, horúcovzdušné pečenie, výklopné dvierka. Prehľadné ovládanie s otočným ovládačom. |
tags: #grilovanie #v #mikrovlnnej #rure