Grilovaný hermelín predstavuje delikátnu kombináciu jemného zrejúceho syra s výraznou chuťou, ktorá je ideálna na letné grilovanie, no rovnako poteší aj počas celého roka. S jednoduchou prípravou a vyváženými chuťami si získa každého pri stole. Ak hľadáte tip na rýchly obed alebo večeru pripravenú do 30 minút, tento recept je pre vás ako stvorený.
Suroviny pre základnú verziu
Na prípravu tohto pokrmu môžete použiť ingrediencie podľa vlastnej chuti. Pre klasickú prípravu si nachystajte:
- 4 hermelíny (alebo iný zrejúci syr s bielou plesňou)
- 150 g mixu šalátových listov (rukola, baby špenát, poľníček)
- Čerstvú zeleninu: uhorku, paradajky, papriku a červenú cibuľu
- Olivový olej a citrónovú šťavu na dresing
- Brusnicový džem ako ideálny doplnok
Hermelínový šalát
Postup prípravy
1. Príprava syra
Hermelíny mierne narežte na povrchu, aby sa pri grilovaní dobre prepiekli a aby marináda prenikla do syra. V miske zmiešajte olivový olej, cesnak a bylinky ako tymian alebo rozmarín. Hermelíny potrite touto zmesou z oboch strán a zabaľte do alobalu, kde by mali odpočívať aspoň 10 minút.
2. Grilovanie
Rozpálený gril pokvapkajte olivovým olejom. Hermelíny grilujte v alobale na strednej teplote približne 5-7 minút z každej strany, kým nie sú mäkké a vo vnútri jemne roztopené. Ak preferujete intenzívnejšie chute, môžete syr pred grilovaním potrieť horčicou a obaliť v plátkoch slaniny.
3. Svieži šalát
Šalátovú uhorku očistíme, prekrojíme pozdĺžne, vyberieme dužinu a nakrájame na tenké plátky. Do misky pridáme aj nakrájané avokádo, jahody alebo klasický mix listovej zeleniny. Dresing pripravíme zmiešaním medu, olivového oleja, šťavy z limetky a citróna, soli, čierneho korenia a nasekanej mäty. Prisypeme šalát, plátky vopred opečených mandlí, zalejeme dresingom a zľahka zamiešame.
Tabuľka nutričných tipov
| Ingrediencia | Prínos |
|---|---|
| Hermelín | Hlavný zdroj bielkovín a vápnika |
| Šalátové listy | Vysoký obsah vlákniny a vitamínov |
| Mätový dresing | Podporuje trávenie a dodáva sviežosť |
Servírovanie
Na tanier naservírujte grilovaný hermelín vedľa porcie zeleninového šalátu. Hermelín polejte teplou brusnicovou omáčkou, ktorú ste si pripravili krátkym zahriatím džemu s kvapkou vína alebo vody. Na ozdobu môžete pridať čerstvý tymian alebo rukolu. Táto kombinácia je nielen zdravá, ale aj vizuálne veľmi lákavá.
tags: #grilovany #hermelin #so #salatom