Gulášová polievka je neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Vyberte si z receptov na sýtu gulášovú polievku podľa svojich časových aj finančných možností, pretože uvariť sa dá rôzne.
Klasická gulášová polievka z miešaného mäsa
Pre milovníkov bohatých chutí je skvelá kombinácia hovädzieho s bravčovým mäsom. Vychádzali sme z viacerých maďarských receptov na klasickú gulášovú polievku, ktorá je zárukou výdatného obeda či večere.
Postup prípravy
Očistenú cibuľu pokrájame a speníme na masti spolu s drvenou rascou. Potom pridáme nakrájané hovädzie mäso, miešame a po 20 minútach pridáme bravčové mäso, čierne mleté korenie, mletú sladkú papriku, soľ a premiešame.
VIDEO RECEPT na maďarský guláš
Podusíme a pridáme petržlen, celé zemiaky (na zahustenie) a zalejeme studenou vodou. Prikryjeme pokrievkou a počas varenia občas premiešame.
Približne po 10 minútach varenia pridáme k mäsu petržlen. O trošku neskôr pridáme mrkvu, olúpané paradajky, papriku a ďalej varíme. Tesne pred dovarením pridáme strúčiky prelisovaného cesnaku a na kocky pokrájané zemiaky. Prajeme dobrú chuť!
Varianty gulášovej polievky
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť gulášovú polievku. Môže to byť aj taká verzia kotlíkového gulášu, ktorú varievame v kuchte. Táto polievka nie je hustá, ale dá sa z nej dobre najesť, hlavne s čerstvým chlebíkom.
Sýta gulášová polievka na spôsob kotlíkového gulášu
Uvarená na spôsob kotlíkového gulášu z odrezkov bravčového mäsa so zemiakmi a s haluškami. Je to veľmi sýta polievka, ktorá zasýti celú rodinu.
Gulášová polievka bez mletej papriky
Prečo vyzerá inak? Lebo v nej nie je mletá paprika. Aj bez nej sa dá dosiahnuť vynikajúca chuť a aróma.
Buřtguláš - rýchla alternatíva
Rýchla alternatíva zo špekáčikov pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale túžia po chuti gulášovej polievky.
| Druh mäsa | Doba varenia (približne) | Charakteristika |
|---|---|---|
| Hovädzie | Dlhá (nad 60 minút) | Bohatá chuť, pomalšie varenie |
| Bravčové | Stredná (30-60 minút) | Mäkšie mäso, rýchlejšie varenie |
| Miešané (hovädzie a bravčové) | Stredná až dlhá | Kombinácia chutí, výdatné |
| Špekáčiky | Krátka (do 30 minút) | Rýchla príprava, alternatíva |
tags: #gulasova #polievka #miesane #maso