Domáce chutí najlepšie a mnohí pestovatelia sa rozhodujú pre tzv. predaj z dvora. Ide o spôsob, ako zosúladiť prácu v prírode s priamym predajom výpestkov konečnému spotrebiteľovi. Predaj z dvora má presne stanovené pravidlá, pričom predávajúci musí byť prvovýrobca, ktorý predáva produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu vo vlastnom mene a na vlastný účet.
Podmienky predaja zemiakov z dvora
Ak predávate z dvora ako nepodnikateľ, postačí, ak budete pri predávaní tovaru vystavovať len príjmové doklady a budete si viesť evidenciu príjmov aj výdavkov. Predaj z dvora nevyžaduje povolenie na podnikanie, a preto ani registračnú pokladnicu. Nutnou podmienkou je ale registrácia na Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe.
V prípade rastlinných produktov, kam patria aj konzumné zemiaky, je nutné evidovať množstvo, dátum a druhy. Na predaj konzumných zemiakov nie je potrebný žiadny certifikát. Z pohľadu fytosanitárnych požiadaviek však platí, že výrobca nad 1 ha plochy musí byť registrovaný na Ústrednom kontrolnom a skúšobnom ústave poľnohospodárskom (ÚKSÚP) - odbor ochrany rastlín. Po pridelení registračného čísla ÚKSÚP-om sa musí toto číslo uvádzať na každom obale zemiakov na náveske.
Zber a balenie
Limity a fytosanitárne požiadavky
Pokiaľ ide o predané množstvo za rok, zákon určuje limity, pri ktorých je možné predávať produkty týmto spôsobom. Pre konzumné zemiaky je tento limit stanovený do 2 000 kg za rok.
Prehľad vybraných množstevných obmedzení pri predaji z dvora
| Produkt | Povolené množstvo |
|---|---|
| Konzumné zemiaky | do 2 000 kg |
| Hlúbová zelenina | do 2 000 kg |
| Jadrové ovocie | do 2 000 kg |
| Cibuľová zelenina | do 200 kg |
| Spracované produkty z obilia a zemiakov | do 400 kg |
Z hľadiska fytosanitárneho je pri výrobe, teda pestovaní rastlinnej produkcie, potrebné dodržiavať zákon č. 193/2005 Z. z. o rastlinolekárskej starostlivosti v znení neskorších predpisov, ktorý upravuje povinnosti výrobcov. Odporúčame pri výsadbe používať certifikovanú sadbu zemiakov, ktorá je predpokladom vyšších úrod a tiež zárukou, že sadivový materiál je zdravý a nie je zdrojom prenosu karanténnych chorôb a škodcov.
Čo je dôležité vedieť pri spracovaní
Rastlinné produkty môžete predávať v surovom stave, prípadne ich môžete spracovávať v kuchyni na vlastnej farme. Musíte byť ale držiteľom potravinárskeho preukazu. Pamätajte, že balenú, krájanú a lúpanú zeleninu v rámci predaja z dvora predávať nesmiete. Ak predávate produkty, na ktoré ste si kúpili suroviny, porušujete pravidlá a budete si musieť založiť živnosť aj prevádzku, pretože prestávate byť prvovýrobcom.
tags: #obratan #predaj #zemiakov