Kakaové maslo je prírodný tuk získavaný z kakaových bôbov, ktorý sa vďaka svojim vlastnostiam a jemnej čokoládovej aróme stal obľúbenou ingredienciou nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike. V tomto článku sa pozrieme bližšie na kakaové maslo Health Link Bio 250g, jeho zloženie, vlastnosti a odporúčania pre konzumáciu.
Čo je kakaové maslo?
Kakaové maslo sa získava lisovaním surovej kakaovej hmoty, ktorú obdržíme z nepražených kakaových bôbov Criollo pestovaných v podmienkach ekologického poľnohospodárstva. Je to čistý, 100%-ný tuk. Pri bežnej izbovej teplote má pevnú konzistenciu a topí sa približne pri rovnakej teplote, akú má ľudské telo (34 - 36,5 °C). Má bielu až žltastú farbu a jeho chuť a vôňa sú jemne čokoládové (naozaj len jemne, žiadna výrazná čokoládová chuť).
Nutričné hodnoty a zloženie
Kakaové maslo neobsahuje takmer žiadne sacharidy, bielkoviny ani vlákninu. Ako čistý tuk má veľmi vysokú energetickú hodnotu. Približne 60% tvorí nasýtený tuk, a tak by sa to s konzumáciou kakaového masla nemalo preháňať. Nasýtené tuky by mali tvoriť najviac asi 7% nášho denného energetického príjmu (podľa odporúčania American Heart Association). Kakaové maslo obsahuje len stopy kofeínu a teobromínov, ktoré sa nachádzajú v celých kakaových bôboch.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutrient | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | Veľmi vysoká |
| Tuky | 100% |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | ~60% |
| Sacharidy | Takmer žiadne |
| Bielkoviny | Takmer žiadne |
| Vláknina | Takmer žiadna |
| Kofeín | Stopy |
| Teobromín | Stopy |
11 zdravotných výhod čokolády
Skladovanie kakaového masla
Pre zachovanie kvality a čerstvosti kakaového masla je dôležité dodržiavať správne podmienky skladovania. Skladujte ho v chlade a v suchu pri relatívnej vlhkosti do 60% v uzavretom obale. Tým predídete žltnutiu a strate jemnej arómy.
Prečo si vybrať bio kakaové maslo?
Kakaové bôby Criollo, z ktorých sa získava kakaové maslo Health Link Bio, sú pestované v podmienkach ekologického poľnohospodárstva. To znamená, že pri ich pestovaní neboli použité syntetické pesticídy, herbicídy ani umelé hnojivá. Bio produkty sú často považované za zdravšiu a ekologickejšiu alternatívu k bežne dostupným výrobkom.
tags: #health #link #bio #kakaove #maslo #250g