Tieto čučoriedkové muffiny sú veľmi rýchlo hotové a to celkom bez váženia. Ak máte chuť na sladkú dobrotu, ideálne je upiecť muffiny. Cesto aj postup sú jednoduché, zvládne ich pripraviť aj začiatočník. Čučoriedkové muffiny hrnčekové sú vláčne a veľmi chutné. Dokonalé muffiny s čučoriedkami sú hotové za pár minút. Muffiny sú vynikajúce na oslavy, párty, výlety, desiatu či olovrant do školy. Muffinky pečieme v košíčkoch.
Prečo si zamilujete hrnčekové muffiny?
Ich základom je jogurtové cesto, ktoré je nielen plné chuti ale aj výnimočne šťavnaté. Po upečení ich nemusíme krájať, skvelé ihneď na maškrtenie. Toto cesto je tak super lahodné, že sa ho neviem dojesť. Sú fantastické! Pripravte sa, že ten plech muffinov môže u vás vymiznúť v priebehu hodiny.
Ingrediencie pre lahodné hrnčekové čučoriedkové muffiny
Príprava hrnčekových muffinov je nielen rýchla, ale aj praktická, pretože nepotrebujete vážiť suroviny. Stačí vám šálka, ktorá poslúži ako merná jednotka.
| Suroviny | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Vajíčka | 3 ks | |
| Kryštálový cukor | 1 šálka | |
| Prášok do pečiva | ½ balenia | |
| Biely jogurt | 1 šálka | Možné nahradiť kyslou smotanou alebo mliekom |
| Hladká múka | 1,5 šálky | Možno použiť aj špaldovú (pozri tipy) |
| Olej | ½ šálky | |
| Maslo izbovej teploty | 2 PL | Voliteľné, pre extra šťavnatosť |
| Vanilkový cukor | 1 balenie | Možno nahradiť vanilkovým extraktom |
| Čučoriedky | 1 šálka | Môžu byť aj mrazené |
| Soľ | Štipka | |
| Citrónová esencia | Pár kvapiek | Voliteľné, pre sviežu chuť |
| Sóda bikarbóna | ½ čajovej lyžičky | Ak používate kyslú smotanu |
Na prípravu muffín môžeme zvoliť aj múku špaldovú. Múka špaldová je zdravšia a výživnejšia, ale aj hutnejšia. Pri špaldovej múke vždy uberieme 1-2 vrchovaté polievkové lyžice z uvedeného množstva, aby neboli koláčiky príliš tuhé.
Podrobný postup prípravy
Trúbu si dáme prehriať na 160°C. Ak je vaša rúra výkonnejšia, môžete nastaviť aj 180°C alebo 200°C.
V miske si najskôr vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do penista.
Pridáme olej a ďalej 2-3 minúty šľaháme.
Následne pridáme jogurt (alebo kyslú smotanu či mlieko), maslo izbovej teploty a suché položky - prášok do pečiva a múku. K múke môžete vopred prisypať štipku soli a prípadne sódu bikarbónu (ak používate kyslú smotanu) a premiešať.
Vypracujeme hladké cesto. Vznikne taká polotekutá hmota.
Primiešame do neho čučoriedky. Do cesta ich vmiešame jemne, nech sa totálne nepopučia. Do cesta na koniec pridáme čučoriedky, ideálne čerstvé.
Muffiny plech si vyložíme muffinovými košíčkami. Ak máte originál plech na muffiny, otvory vystelieme papierovými košíčkami. Dajú sa naliať aj do formy s košíčkami. Ak máte malé silikónové formy, netreba ich vymazávať.
Do každého košíčka dáme potom za 1 naberačku cesta tak, aby boli plné po horný okraj.
Pečieme pri 160°C cca 20-30 minút. Prípadne pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch asi 20 minút, alebo na 200 °C cca 20 - 30 minút, rešpektujúc svoju trúbu a jej vlastnosti. Keď začnú hore zlatnúť, sú hotové, vtedy ich vyberáme. Najlepší je spodný a dolný ohrev, aby pekne narástli.
Po upečení koláčiky vyberieme, plech necháme chvíľu vychladnúť. Na záver ich môžeme posypať práškovým cukrom, alebo mierne pocukrujeme kryštálovým cukrom. O chvíľku sa už dajú jesť.
Muffiny s kúskami čokolády | Viktor Nagy | recepty
Tipy pre dokonalé čučoriedkové muffiny
Čerstvé vs. mrazené čučoriedky
Dobrá rada. Na čučoriedkové muffiny môžeme pridať čučoriedky čerstvé, ale aj mrazené. Mrazené pustia fialovú farbu, ktorá zafarbí cesto, čo však na chuti muffinom neuberá, takže voľba je na vás. Pri mrazenom ovocí pečieme muffiny o cca 3-5 minút dlhšie, aby sa muffiny dobre prepiekli.
Experimentujte s príchuťami
Dnes sme sa rozhodli ich pripraviť s čučoriedkami, no skvelá je aj kombinácia s iným ovocím, orechmi alebo čokoládou. Ak chceme čokoládové muffiny, pridáme ešte asi 4 lyžice kakaa. Pridať môžeme aj oriešky alebo čokoládu nasekanú na malé kúsky. Kto chce, môže urobiť aj mramorový efekt a len časť cesta pripraviť s kakaom.
Zdravotné benefity čučoriedok
Čučoriedky - jedno z najzdravších ovocí na svete. Obsahujú vitamíny A, E, C a vitamíny skupiny B. Bohaté na minerály - vápnik, zinok, železo, kremík, mangán, jód, fosfor, meď a horčík. Okrem toho majú vysoký obsah vlákniny, kyseliny listovej a betakaroténu.
Čučoriedky odvodňujú, zbavujú telo toxických látok, upokojujú nervy, tlmia bolesti, pomáhajú pri menštruačných bolestiach.
Dobrú chuť!
tags: #hrncekove #muffiny #cucoriedkove