Patríte k milovníkom tvarohových koláčov? Určite vyskúšajte tento recept. Nie je príliš sladký a ak k nemu zvolíte kyslejšie ovocie, bude fantasticky osviežujúci. Tento hrnčekový tvarohový koláč je obľúbeným dezertom mnohých generácií. Niekde ho poznajú ako „prešívanú deku“, inde zase pod názvom „fešák“ či „Himaláje“. Jeho jemná kakaová chuť, lahodná tvarohová vrstva a nadýchanosť z neho robia ideálnu voľbu pre milovníkov domácich sladkostí.
Prečo si tento koláč zamilujete? Tento recept si mnohí pamätajú ešte z detstva - naše mamy a babičky ho piekli pri rodinných stretnutiach aj počas bežných dní, keď bolo treba pripraviť niečo rýchle a dobré. Výhodou je, že suroviny sú bežne dostupné a nepotrebujete ani váhu - vystačíte si s obyčajným hrnčekom. Keďže ide o jednoduchý recept, je vhodný aj na situácie, keď máte málo času alebo sa ohlási nečakaná návšteva. Navyše, kombinácia kakaa a vanilkového tvarohu je jednoducho neodolateľná!
Čo budete potrebovať?
Recept, pri ktorom nemusíte vyťahovať kuchynskú váhu ani mixér. Na odmeranie surovín použite rovnaký pohár alebo hrnček, najlepšie veľkosti 250 ml.
Na cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru (alebo práškového cukru)
- 1 hrnček mlieka
- ¾ hrnčeka oleja
- 1 vanilkový cukor
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 2 vajíčka
- 2 PL kakaa
Tvarohová náplň:
- 500 g jemného tvarohu (ideálny je tuhší tvaroh v kocke)
- 1 hrnček kryštálového cukru (alebo práškového cukru)
- 1 hrnček mlieka
- 1 (alebo 2) vanilkový cukor
- 2 vajíčka
- 1 vanilkový puding (voliteľné)
- Ovocie podľa chuti (kompótové odkvapkané, čerstvé, ale i mrazené)
Na prípravu plechu:
- Tuk (maslo alebo iný tuk)
- Hrubá múka (alebo papier na pečenie)
Postup prípravy
1. Príprava plechu
Plech (napr. 30x40 cm alebo 20x30 cm) vymastíme maslom či iným tukom a posypeme múkou, prípadne použijeme papier na pečenie.
2. Príprava kakaového cesta
V miske vyšľaháme vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom. Striedavo pridávame olej a vlažné mlieko. Zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva, preosejeme a zamiešame k vajíčkam. Všetko jemne premiešame tak, aby sa ingrediencie spojili, no nešľahajte zbytočne dlho, aby koláč nestratil nadýchanosť.
Ako pripraviť najjednoduchšiu čokoládovú tortu od základu | Všetky recepty
3. Príprava tvarohovej náplne
V inej miske vymiešame vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom. Primiešame tvaroh a po častiach mlieko s pudingom (ak používame). Vyšľaháme, až kým nezískate hladkú konzistenciu. Ak chcete spotrebovať kyslú smotanu, môžete ju použiť namiesto mlieka.
4. Pečenie koláča
Na plech vylejeme viac ako polovicu cesta (alebo celé kakaové cesto rovnomerne rozotrieme). Potom naberačkou dávame tvarohovú náplň. Je riedka, ale taká má byť. Na náplň môžeme dať ovocie - môže byť kompótové odkvapkané, čerstvé, ale i mrazené. Na vrch vylejeme zvyšok cesta. Ak ste vyliali celé kakaové cesto na začiatku, na vrch pridávajte lyžicou tvarohovú zmes a jemne ju premiešajte, aby vznikli charakteristické „obláčiky“.
Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 175-180 °C približne 25-40 minút. Každá rúra pečie trochu inak, preto už po 20 minútach skontrolujte koláč pomocou špajdle - ak zostane suchá, je hotovo. Pečte podľa svojej rúry. Upečený a vychladnutý koláč nakrájame.
Dôležité tipy na prípravu
Aby bol koláč naozaj lahodný a nadýchaný, držte sa týchto zásad:
- Vyberte správny tvaroh: Ideálny je tuhší tvaroh v kocke, pretože náplň lepšie drží tvar a nerozteká sa do cesta.
- Správne miešanie surovín: Múku a kakao vždy premiešajte zvlášť, aby ste zabránili tvorbe hrudiek v ceste.
- Nešľahajte cesto príliš dlho: Príliš dlhé miešanie spôsobí, že koláč bude hutný a stratí svoju nadýchanosť.
- Kontrolujte pečenie: Každá rúra pečie trochu inak. Preto už po 20 minútach skontrolujte koláč pomocou špajdle - ak zostane suchá, je hotovo.
Výsledok? Jemný a lahodný koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku! Tento jednoduchý hrnčekový koláč s tvarohom je ideálny na rýchly dezert, ale aj ako sladká pochúťka ku káve či čaju. Ak ho raz vyskúšate, určite sa stane súčasťou vášho repertoára obľúbených domácich receptov!
tags: #hrncekovy #tvarohovy #s #kakaom