Hľadáte inšpiráciu na lahodné a zdravé dezerty s hruškami? Hrušky sú skvelé nielen pečené, ale aj v kombinácii s krémovými náplňami a samozrejme, zmrzlinou. Pripravili sme pre vás výber receptov, ktoré potešia vaše chuťové poháriky a zároveň sú jednoduché na prípravu. Či už máte chuť na koláč, zmrzlinu alebo inú sladkú pochúťku, u nás nájdete to pravé.
Pečené hrušky s čokoládou a zmrzlinou
Jedným z najlepších spôsobov, ako si vychutnať hrušky, je v kombinácii s bohatou čokoládovou omáčkou a chladivou vanilkovou zmrzlinou. Veríte, že skratka cez kupovaný hruškový kompót sa tu nevypláca. Rovnako tak je dôležité doplniť hrušky čo najlepšou vanilkovou zmrzlinou (o čokoláde nehovoriac). Hrušky sa často servírujú nastojato v celku (potom samozrejme platí „čo hruška, to porcia“).
Ingrediencie:
- Hrušky
- Cukor
- Citrónová šťava
- Smotana
- Kvalitná čokoláda (cca 60% kakaa)
- Vanilková zmrzlina
- Orechy na ozdobu
- Mäta alebo medovka na ozdobu
- Vanilkový struk a dreň (voliteľné)
Postup:
- Príprava hrušiek: Do hrnca nalejte 250 ml vody a pridajte citrónovú šťavu. Pridajte vanilkový lusk aj dreň (ak používate) a vsypte cukor. Medzitým ošúpte hrušky, ale ponechajte im stopky. Potom ich rozpolte - snažte sa pritom rozpoliť aj stopku, alebo krájajte tak, aby stopka dobre držala na jednej z polovíc. Pripravené hrušky ponorte do sirupu, priklopte a varte, aby zmäkli podľa vašich predstáv, niečo medzi 10 a 20 minútami. Časti, ktoré nie sú úplne ponorené, občas zalievajte cukrovou vodou. Keď sú uvarené, nechajte ich úplne vychladnúť.
- Príprava čokoládovej omáčky: Kým hrušky chladnú, pripravte čokoládovú omáčku. Smotanu dajte do malého hrnca a jemne ju zohrejte - pozor, aby sa nepripálila. Keď je horúca, odložte ju zo sporáka. Potom do nej pridajte rozlámanú čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nespojí so smotanou, aby vznikla krémová čokoládová omáčka. Tekutejšia a rafinovanejšia varianta omáčky: V žiaruvzdornej miske položenej na hrnci s mierne vriacou vodou rozpustite 150 g kvalitnej čokolády na varenie (cca 60%).
- Servírovanie: Hrušky polejte teplou čokoládovou omáčkou a podávajte s vanilkovou zmrzlinou. Ozdobte posekanými orechmi a čerstvou mätou alebo medovkou.
Rebríček každej vanilkovej zmrzliny | Najlepšia s Babishom
Čokoládová pena z hrušiek: Jednoduchý a lahodný dezert
Pre milovníkov čokolády a hrušiek je tu čokoládová pena z hrušiek, ktorá je prekvapivo jednoduchá na prípravu. Len dve ingrediencie, žiaden pridaný cukor, len čokoláda a hrušky. Áno, čokoládová pena z hrušiek je tak jednoduchá. Môžete pridať pár voliteľných ingrediencií, ale dobré zrelé hrušky a kvalitná čokoláda úplne stačia. Pri čokoládových dezertoch je kvalita čokolády kľúčová, keďže ovplyvňuje celkový zážitok z dezertu. K čokoláde sa výborne hodia orieškové chute, napríklad lieskové orechy, vlašské orechy či arašidy.
Ingrediencie:
- Zrelé hrušky
- Kvalitná čokoláda (napr. horká čokoláda s obsahom asi 55 % kakaa)
- Voliteľné: olej, vanilka, štipka soli
Postup:
- Hrušky ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na kocky.
- Zalejte ich vodou a uvarte do mäkka. Stačí im pár minút vo vriacej vode.
- Ešte teplé hrušky rozmixujte s čokoládou a štipkou soli do hladka. Do mixéra môžete pridať aj vanilku či trochu oleja.
- Po rozmixovaní krém rozdeľte do 4 misiek a nechajte stuhnúť v chladničke aspoň na 3-4 hodiny.
Hruškový koláč: Chutný ako sen
Krehké cesto, lahodný vanilkový krém a šťavnaté hrušky. To je hruškový koláč chutný ako sen. Vynikajúci na nedeľné popoludnie ku kávičke.
Ingrediencie:
- Múka
- Práškový cukor
- Soľ
- Maslo
- Smotana
- Žĺtok
- Mlieko
- Škrob
- Vanilkový struk
- Hrušky
Postup:
- Múku preosejeme s práškovým cukrom, pridáme soľ, na kúsky nakrájané maslo, smotanu, žĺtok a vypracujeme pevné cesto.
- Z mlieka, cukru, škrobu a drene z vanilkového struku uvaríme hustý krém.
- Odležané cesto rozvaľkáme na guľatý plát, vyložíme ním koláčovú formu a vytlačíme okraj.
- Na cesto rozotrieme náplň. Hrušky rozkrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky.
- Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 40 minút.
Koláč môžeme podávať aj s čerstvo vyšľahanou šľahačkou.
Hruškový Tarte Tatin: Jesenný dezert
Lístkové cesto, hrušky, cukor a niekoľko ďalších voňavých ingrediencií stačí k tomu, aby ste si upiekli výborný jesenný dezert. Hruškový tarte tatin si môžete dopriať aj s touto ďalšou sladkou pochúťkou.
Príprava Hruškového Tarte Tatin:
- Pripravíme si tortovú formu na pečenie s priemerom cca 24 - 26 cm.
- Lístkové cesto odbalíme a kladieme na dno tortovej formy. Pritlačíme a rovnomerne roztlačíme aj po okrajoch formy.
- Na panvici roztopíme maslo, pridáme cukor, sirup alebo iné preferované sladidlo. Pridáme aj mletú škoricu, klinček a pridáme plátky hrušiek.
tags: #hruskovy #dezert #zo #zmrzlinou