Sezóna hrušiek je v plnom prúde a už neviete, čo s nimi? Spojenie jemného cesta, šťavnatých hrušiek a vône škorice vytvára harmonickú chuť, ktorá poteší malých aj veľkých. Výhodou tohto receptu je, že naraz miniete 600-700 gramov hrušiek a výsledok je vláčny, šťavnatý a chuťovo geniálny. Najdlhšie trvá očistiť hrušky, ale tento recept zvládne aj začiatočník.
Ingrediencie
- 600-700 g očistené hrušky (najlepšie také, ktoré potrebujete rýchlo spotrebovať)
- 1 pl citrónová šťava (hrušky vďaka tomu nesčernejú v koláči)
- 1 čl mletá škorica (kľudne podľa chuti pridajte aj viac)
- 150 g kryštálový cukor
- 3 ks vajce (väčšie)
- 150 ml mlieko
- 230 g hladká múka
- 1 štipka soľ
- 1 balíček prášok do pečiva
- 5 pl olej (slnečnicový/repkový)
- Poleva: maslo, škoricový cukor
Postup prípravy
- Vajcia vyšľaháte s cukrom asi 5-6 minút do hustej peny.
- Do peny pridáte olej a mlieko a trochu prešľaháte.
- V druhej miske si zmiešate múku, soľ a prášok do pečiva. Počas mierneho miešania postupne obe pripravené zmesi zmiešate.
- Približne 1/3 max. 1/2 cesta vylejete do vymastenej a múkou vysypanej okrúhlej formy na pečenie (priemer 24 alebo 26). Odporúčam spodok formy vystlať papierom na pečenie.
- Na cesto rovnomerne rozložíte nakrájané hrušky, posypete škoricou (nemusíte trochárčiť, čím viac, tým bude voňavejší) a zalejete zvyšným cestom.
- Koláčik dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 30 minút.
Príprava polevy a finálne dokončenie
Pokým sa koláč pečie, pripravíme si polevu. Maslo roztopíme v menšom hrnci, pridáme škoricový cukor (alebo škoricu a 20g cukru), premiešame. Zmes necháme trochu vychladnúť a primiešame celé vajíčko. Po 30 minútach pečenia koláč vyberieme, polejeme pripravenou polevou a dáme zapiecť na ďalších 5-7 minút.
Najlepší hruškový koláč, aký kedy vyskúšate 🍐 Recept na jednoduchý jesenný dezert
Tipy pre dokonalý výsledok
Ak chcete koláčik dotiahnuť do dokonalosti, výborne chutí so šľahačkou alebo ešte vyšší level - polejte ho slaným karamelom a posypte vlašskými drvenými orieškami. Výborne chutí za tepla ale aj za studena.
| Parametre | Detaily |
|---|---|
| Náročnosť | Začiatočník |
| Čas prípravy | 40 minút |
| Čas pečenia | 30 + 7 minút |
Správny výber surovín
- Výber hrušiek: Ideálne sú tvrdšie odrody, ktoré sa počas pečenia nerozpadnú.
- Konzistencia: Najväčším tajomstvom úspechu je správna rovnováha medzi cestom a ovocím. Ak pridáte príliš veľa hrušiek, koláč môže zvlhnúť.
- Skladovanie: V chladničke vydrží tri dni, v mrazničke aj mesiac. Pred podávaním ho nechajte rozmraziť pri izbovej teplote a zohrejte na 100 °C asi 10 minút.
tags: #hruskovy #kolac #z #kila #hrusiek