Losos so špenátom je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka nielen skvelú chuť, ale aj množstvo zdraviu prospešných látok. Príprava je jednoduchá a rýchla, čo z neho robí ideálne jedlo pre uponáhľané dni, ľahké večere alebo aj slávnostnejšie príležitosti. Tento článok ti predstaví niekoľko receptov na zapečeného lososa so špenátom, ktoré si určite obľúbiš.
Losos je skutočnou superpotravinou: Obsahuje omega 3-mastné kyseliny, ktoré sú najznámejšie pre svoje prínosy pre zdravie srdca. Jedenie lososa alebo iných mastných rýb, ako sú pstruhy, makrely a slede, pomáhajú chrániť tvoje srdce.
Losos so špenátom v krémovej omáčke
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a chutný spôsob, ako si pripraviť lososa. Krémová špenátová omáčka dodáva rybe šťavnatosť a jemnosť, zatiaľ čo cherry paradajky pridávajú sladkú a sviežu chuť. Príprava tohto jednoduchého, krémového, lahodného a zdravého receptu ti zaberie 30 minút. Perfektné jedlo na uponáhľané dni, ľahké večere alebo valentínske rande. Určite ním zapôsobíš. Losos je dusený v špenátovo-smotanovej omáčke s malými cherry paradajkami, nebudeš veriť, aké ľahké a rýchle je takto ho pripraviť! Na panvici opečené filety z lososa sú šťavnaté a jemné vnútri, s dokonale chrumkavými okrajmi. Po vyskúšaní tohto receptu už nikdy nebudeš chcieť bežný recept na lososa!
Opečený losos s krémovou špenátovo-hubovou omáčkou
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Olivový olej
- Mletá paprika
- Maslo
- Cherry paradajky
- Špenát
- Kokosové mlieko
- Bylinky (podľa chuti)
- Soľ a korenie
Postup:
- Lososa osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme mletou paprikou.
- Na olivovom oleji opečieme lososa z každej strany do zlata, približne 6 minút z každej strany.
- Opečeného lososa vyberieme z panvice.
- Do panvice pridáme maslo a na ňom opečieme na polovicu nakrájané cherry paradajky, približne 5 minút.
- Pridáme špenát a dusíme, kým sa jeho objem nezmenší na polovicu.
- Vlejeme kokosové mlieko, dusíme 3-4 minúty.
- Pridáme bylinky, premiešame a nakoniec vložíme lososa a dusíme ešte 3 minúty.
- Podávame s obľúbenou prílohou, napríklad pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou alebo quinou.
Prečo si vybrať tento recept?
- Rýchla príprava: Celý recept ti zaberie len 30 minút.
- Jednoduchosť: Postup je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Zdravé: Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny a špenát je plný vitamínov a minerálov.
- Skvelá chuť: Krémová omáčka a sladké paradajky dokonale dopĺňajú chuť lososa.
Losos plnený špenátom a ricottou
Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to. Losos plnený špenátovo-ricottovou zmesou je šťavnatý, chutný a krásne vyzerá.
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Olivový olej
- Rozmarín
- Špenát
- Cesnak
- Ricotta
- Majonéza
- Parmezán
- Soľ a korenie
Postup:
- Rybu opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme.
- Vezmeme ostrý tenký nôž a každý filet v strede narežeme. Vznikne akási kapsa, do ktorej ukryjeme plnku.
- Lososa pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a posypeme trochou rozmarínu.
- Na náplň budeme potrebovať sparený špenát, v ktorom nesmie chýbať cesnak.
- V miske zmiešame riccotu, majonézu, parmezán a mierne vychladnutý špenát.
- Lososa preložíme do zapekacej misy vymazanej maslom a pečieme 20 minút pri teplote 180 °C.
Tip: Podávaj s pečenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.
Losos so špenátom v lístkovom ceste
Elegantné a chutné jedlo, ktoré je ideálne na slávnostné príležitosti. Viete, že som toto jedlo nikdy doma neurobila? Neviem, prečo. Premýšľala som nad tým dlho. A aby som tam dala kúsok seba, zakomponovala som tam niečo navyše. Gusto, ten kuchár z rozprávky, tomu vravel „moment prekvapenia". Teda niečo, čo vás prekvapí. Pridala som špenát a dijónsku horčicu. Žiadne zložitosti.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Omega-3 mastné kyseliny | Vysoký obsah |
| Vitamíny a minerály | Bohatý zdroj |
| Čas prípravy | 30 minút |
Ingrediencie:
- Lístkové cesto (rozvaľkané, chladené)
- Filety z lososa (bez kože)
- Špenát
- Cesnak
- Maslo
- Vajcia (2 uvarené natvrdo + 1 na potretie)
- Soľ a korenie
- Citrónová šťava
- Olivový olej
- Mix listových šalátov (kučeravý šalát, rukola, poľníček)
Postup:
- Pripravíme suroviny. Lístkové cesto si kúpime hotové rozvaľkané chladené.
- 2 vajcia uvaríme natvrdo. Špenát umyjeme a necháme odkvapkať.
- Cesnak pokrájame nadrobno a trochu speníme na masle. Pridáme špenát, osolíme, okoreníme, premiešame a udusíme niekoľko minút do mäkká.
- Uvarené vajcia nastrúhame najemno. Špenát necháme odkvapkať od tekutiny. Pridáme vajíčka a všetko spolu premiešame.
- Losos umyjeme, očistime z kože, osušíme papierovou utierkou, osolíme a okoreníme.
- Lístkové cesto rozbalíme, prípadne trochu rozvaľkáme. Do strednej časti cesta pozdĺžne uložíme polovicu špenátovej zmesi.
- Na lososa natrieme zvyšnú polovicu špenátu. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Lososa zabalíme do cesta. Vrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a prepichneme dierky vidličkou.
- Uložíme na plech s papierom na pečenie, pečieme v rozohriatej rúre pri 190 - 200 °C približne 30 minút do zlatista.
- Hotové vyberieme z rúry a necháme ešte 10 minút odstáť.
- Ako prílohu pripravíme šalát. Zobrali sme mix listového šalátu. Šalát a rukolu umyjeme, natrháme rukou na menšie kúsky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, olivovým olejom, osolíme, okoreníme a premiešame.
Prečo je tento recept výnimočný?
- Elegantný vzhľad: Losos v lístkovom ceste vyzerá veľmi pôsobivo.
- Kombinácia chutí: Špenátovo-vajíčková náplň sa skvele dopĺňa s chuťou lososa a lístkového cesta.
- Sýtosť: Jedlo je dosť sýte a šalát ho trochu odľahčí.
Tipy a triky pre dokonalého lososa so špenátom
- Výber lososa: Používaj kvalitné filety z lososa, ideálne čerstvé. Ak používaš mrazeného lososa, nechaj ho dôkladne rozmraziť.
- Príprava špenátu: Použiť môžeš čerstvý alebo mrazený špenát. Čerstvý špenát umy a krátko podus na panvici, kým nezmäkne. Mrazený špenát nechaj rozmraziť a zbav ho prebytočnej vody.
- Dochutenie: Neboj sa experimentovať s rôznymi bylinkami a koreninami. K lososu sa hodí napríklad kôpor, petržlenová vňať, tymián alebo citrónová kôra.
- Prílohy: Losos so špenátom sa výborne hodí s rôznymi prílohami, ako sú pečené zemiaky, ryža, quinoa, zeleninový šalát alebo kaša.
Môj ďalší tip na losos so špenátom. V jednoduchých receptoch sa skrýva naša krása a zdravie. Zdravé kvalitné suroviny jednoducho pripravené sú zárukou super výživného jedla.
Špenát umyjeme a 5-8 min. podusíme v hrnci na miernom ohni s troškou vody. Dusený špenát rozložíme na plech na papier na pečenie, na neho položíme losos a všetko posypeme nakrájanými šampiňónmi a kúskami cesnaku. Pokvapkáme olejom (v očiste tela vynechajte), osolíme a pečieme cca 20-25 min. do zlata.
Losos obsahuje vzácne nenasýtené omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať tuky a cholesterol v krvi v rovnováhe, čím zabraňujú kôrnateniu ciev. Losos patrí k najtučnejším a zároveň k najzdravším rybám.
Losos s krémovou špenátovou omáčkou a sušenými paradajkamiToto jedlo je sen! #jedlo #varenie #recept
Príprava tohto jednoduchého, krémového, lahodného a zdravého receptu ti zaberie 30 minút. Perfektné jedlo na uponáhľané dni, ľahké večere alebo valentínske rande. Určite ním zapôsobíš. Losos je dusený v špenátovo-smotanovej omáčke s malými cherry paradajkami, nebudeš veriť, aké ľahké a rýchle je takto ho pripraviť! Na panvici opečené filety z lososa sú šťavnaté a jemné vnútri, s dokonale chrumkavými okrajmi. Po vyskúšaní tohto receptu už nikdy nebudeš chcieť bežný recept na lososa!
Losos je skutočnou superpotravinou: Obsahuje omega 3-mastné kyseliny, ktoré sú najznámejšie pre svoje prínosy pre zdravie srdca. Jedenie lososa alebo iných mastných rýb, ako sú pstruhy, makrely a slede, pomáhajú chrániť tvoje srdce.
Ako na to?
- Lososa utrieme papierovou utierkou. Osolíme ho a okoreníme mletou paprikou.
- Na olivovom oleji opečieme lososa z každej strany do zlata, cca po 6 minútach otáčame.
- Opečenú rybku vyberieme. Do oleja pridáme maslo a na ňom si opečieme paradajky nakrájané na polovičky - asi tak 5 minút.
- Pridáme špenát a dusíme, kým svoj objem nezmenší na polovicu.
- Vlejeme kokosové mlieko, dusíme 3-4 minúty. Pridáme bylinky, premiešame a nakoniec vložíme lososa a dusíme ešte 3 minúty.
- Podávame s obľúbenou prílohou, napr. pečenou zeleninou, kašou, zeleninovým šalátom, ryžou, quinou.
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.
tags: #zapeceny #losos #se #spenatem