Husacia pečeň je považovaná za delikatesu, ktorá si nachádza svoje miesto aj na slovenskom trhu. Ponúka sa v rôznych formách, od tradične spracovaných produktov až po moderné pochúťky.
Tradičné spracovanie husacej pečene
Jedným z tradičných spôsobov spracovania je Husacia pečeň v husacej masti. Tento produkt sa skladá z husacej pečene (59 %) a husacej masti (40 %), doplnený o kuchynskú soľ. Výživové hodnoty na 100g sú nasledovné: Energetická hodnota 907,9kJ, Tuky 18,7g (z toho nasýtené 7,2g), Sacharidy 0,84g (z toho cukry 0,6g), Bielkoviny 11,2g a Soľ 2,1g. Hmotnosť obsahu je 140g a balenie obsahuje jednu porciu. Skladovať by sa mala do +7 °C. Krajina pôvodu je Slovensko.
Firma Róbert Gašparík sa zaoberá výrobou husacej pečene už od roku 1995. Ich produkty, ako napríklad Aranysárga színű, 'A' osztályú, kb. 0,7-1 kg súlyú, darabonként fagyasztott tálcás vagy vákuumcsomagolt libamáj, sú spracované do mrazenej formy a sú určené na ďalšiu tepelnú úpravu. Výživová hodnota týchto produktov na 100 g je: Energetická hodnota 203 kcal (853 KJ), Tuky 13,6 g (z toho nasýtené 5 g), Sacharidy 0,3 g a Bielkoviny 18,5 g. Tieto produkty nevyžadujú špeciálne označenie alergénov.
Husacia pečeň ako pochúťka pre psov
Husacia pečeň sa však uplatňuje aj v segmente krmív pre domácich miláčikov. Ide o obľúbenú zložku v rôznych pochúťkach pre psov.
Príklady psích pochúťok s husacou pečeňou:
- Kiwi Walker FD husacia pečeň 120 g: Mrazom sušená husacia pečeň, určená ako prírodná maškrta pre psov a mačky.
- BOW WOW Klobása husacia pečeň šípky a brusnica: Táto klobása je popisovaná ako optimálny doplnok stravy pre psa, zdroj mäsa a kolagénu. Je vhodná ako odmena pri výcviku a hre a neobsahuje sóju.
- Kiwi Walker mrazom sušené husacie pečienky 120g: 100% husacia pečeň, lyofilizovaná, prírodná maškrta pre psov a mačky.
Iné produkty s obsahom husacej pečene
Okrem spomenutých produktov sa husacia pečeň objavuje aj v špecializovaných výrobkoch:
- Vineco Pečeň v masti 170g - Husacia pečeň: Popisovaná ako lahodná delikatesa, ktorá spája jemnú chuť husacej pečene s tradične pripraveným sadlom.
- Atomix Gourmet wafters 20g 8-10mm Hľuzovka - Husacia pečeň: Ide o nástrahu pre rybárov, ktorá je vyrobená z prémiových surovín a má intenzívnu atraktivitu.
Domáca pečeňová paštika
Na slovenskom trhu je možné nájsť rôzne varianty produktov s husacou pečeňou, či už pre ľudskú spotrebu, alebo ako špeciálne pochúťky pre domácich miláčikov.