Hľadáte dokonalú narodeninovú tortu pre svoju malú princeznú s motívom Ľadového kráľovstva? Už nemusíte hľadať ďalej! Rozprávka Ľadové kráľovstvo (Frozen) od Disneyho si získala obrovskú popularitu u detí i dospelých po celom svete. Niet sa preto čomu čudovať, že sa motívy z tejto rozprávky objavujú aj v cukrárstve. S týmto článkom nájdete inšpiráciu, recepty a tipy, ako vytvoriť nezabudnuteľnú narodeninovú tortu, ktorá poteší každého oslávenca.
Prečo si vybrať tortu s motívom Frozen?
Torty s motívom Frozen sú u detí veľmi obľúbené. Zdobené postavami Anny, Elzy, Olafa a ďalších postavičiek z Ľadového kráľovstva, tieto torty prinesú radosť a vytvoria rozprávkovú atmosféru na každej oslave. Malé slečny na celom svete sa zamilovali do hrdiniek Elsy a Anny z rozprávky Frozen alebo Ľadové kráľovstvo od Disneyho. Tieto torty sú vyrobené z kvalitných surovín a plné chuti, čo zaručuje spokojnosť všetkých hostí.
Inšpirácie a recepty na torty s motívom Ľadového kráľovstva
Tu je niekoľko inšpirácií a receptov, ktoré vám pomôžu pri príprave torty s motívom Ľadového kráľovstva:
- Ľadové Kráľovstvo Torta: Recept č. 60613 zo dňa 9.9.2018.
- Torta Frozen - Ľadové Kráľovstvo: Vhodná na rôzne oslavy.
- Ľadové Kráľovstvo pre Sofinku: Kombinácia s motívmi princeznej Sofie.
- Ľadové Kráľovstvo /2./...: Rôzne variácie a zdobenia.
- Ľadové Kráľovstvo pre Tamarku: Špeciálne prispôsobené pre konkrétne dieťa.
- Torta Disney Ľadové kráľovstvo ELSA❄️
Príklady receptov a dekorácií
Pozrite si niektoré z podrobných receptov a postupov, ako vytvoriť jedinečnú tortu:
- Veselá detská kaša: Fantázii sa medze nekladú, takto pripravila večeru 12-ročná slečna pre svojho mladšieho brata :)
- Linecké pečivo: S motívmi Anny a Elzy.
- Torta s kačičkou: Zaujímavá alternatíva s rôznymi zvieratkami.
- Medovnikové ceruzky: Na zdobenie torty.
- Torta salaš: Netradičná torta s rustikálnym vzhľadom.
- Pre malého majstra...: Piškóta, jahodový džem, mascarpone krém, jahody, poťah a ozdoby Smartflex Velvet.
- Čokoládová s bonbónmi: Obrázkový postup s veľkými obrázkami.
Ako upiecť rozprávkovú tortu doma: Recepty a tipy
Ak sa rozhodnete upiecť narodeninovú tortu sami, nemusíte sa báť, že to nezvládnete. Existuje množstvo jednoduchých receptov a trikov, ktoré vám pomôžu vytvoriť chutnú a krásnu tortu.
Jednoduché recepty na tortové korpusy
Piškótový korpus pre začiatočníkov
Klasický piškótový korpus je základom mnohých tort. Je ľahký, nadýchaný a dobre sa kombinuje s rôznymi krémami a plnkami.
- Suroviny:
- 4 vajcia
- 120 g cukru
- 1 vanilkový cukor
- 120 g hladkej múky
- Postup:
- Rúru predhrejeme na 170 °C (horný/dolný ohrev).
- Ušľaháme vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom. Do misy rozklepneme vajcia, pridáme cukor a vanilkový cukor. Elektrickým šľahačom šľaháme asi 5-7 minút, kým hmota nezosvetlí a nezdvojnásobí objem.
- Múku preosejeme a postupne ju opatrne vmiešame do vaječnej zmesi stierkou alebo vareškou. Miešame zľahka, aby cesto zostalo nadýchané.
- Cesto nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 25-30 minút na 170 °C.
- Hotovú piškótu vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť vo forme.
Vanilková torta
- Suroviny:
- 4 vajcia
- 80 g kryštálového cukru
- 40 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- štipka soli
- vanilkový cukor
- 120 g hladkej múky
- Postup:
- Rúru predhrejeme na 170 °C (horný/dolný ohrev).
- Oddelíme bielka od žĺtkov. Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov. Ušľaháme bielky do pevného snehu. K bielkam pridáme štipku soli a začneme šľahať elektrickým mixérom na nižšie otáčky. Postupne pridávame 60 g cukru a šľaháme, kým nevznikne pevný a lesklý sneh.
- Vyšľaháme žĺtky so zvyšným cukrom. Do misy so žĺtkami pridáme zvyšných 60 g cukru a vanilkový cukor. Šľaháme elektrickým mixérom, kým hmota nezosvetlí a nezhustne.
- Pridáme múku a sneh. Hladkú múku zmiešame s kukuričným škrobom a kypriacim práškom. Teraz opatrne pridáme sneh z bielkov - najskôr len tretinu, ktorú do cesta zamiešame, aby sa odľahčilo. Potom pridáme zvyšný sneh a múku striedavo v dvoch dávkach a jemne vmiešame.
- Hotové cesto nalejeme do pripravenej formy a uhladíme povrch. Pečieme v predhriatej rúre 30-35 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu torty nevyjde suchá. Necháme vychladnúť. Korpus necháme vychladnúť vo forme.
Čokoládová torta
Pre milovníkov čokolády je ideálny čokoládový korpus. Môžete použiť kvalitnú horkú čokoládu, kakao alebo čokoládové kúsky.
- Suroviny:
- 150 g hladkej múky
- 4 vajcia
- 150 g kryštálového cukru
- 50 g kakaa
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- štipka soli
- 100 ml oleja
- 100 ml horúcej vody
- Postup:
- Rúru predhrejeme na 170 °C (horný/dolný ohrev).
- Zmiešame suché suroviny: V miske zmiešame múku, kakao, kypriaci prášok a soľ.
- Ušľaháme vajcia s cukrom: V druhej miske vyšľaháme vajcia s cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty.
- Pridáme olej a vodu: Postupne pridávame olej a horúcu vodu, pričom stále šľaháme.
- Zmiešame suché a mokré suroviny: Do mokrej zmesi postupne vmiešavame suché suroviny, kým nevznikne hladké cesto.
- Pečieme 30-35 minút.
- Medzitým si pripravíme krém: smotanu zahrejeme, pridáme nalámanú čokoládu a miešame do rozpustenia. Hotovo! Jednoduché, rýchle a hlavne výborné.
Ako upiecť a naplniť tortu
Ako upiecť korpus na tortu, už viete. Našťastie, existuje recept na krém, ktorým naplníte nielen jednoduchú dvojposchodovú tortu, ale aj odvážnejšie, niekoľkoposchodové dielo. Potom už zostáva plnenie torty krémom. Najprv tortový korpus rozkrojte na dve polovice. Spodnú časť potrite rovnomerne krémom a jemne priklopte druhou vrstvou. Nakoniec potrite celú tortu zvonku a uhlaďte stierkou.
Krém na tortu
- Suroviny:
- 250 g masla
- 250 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 lyžice mlieka
- Postup:
- Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
- Pridáme mlieko a šľaháme, kým nevznikne hladký krém.
- Krémom naplníme tortu a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
- Tip: Chcete čokoládový krém? Pridajte 2 lyžice kakaa!
Krémy a plnky
- Šľahačkový krém: Jednoduchý šľahačkový krém je klasika, ktorá nikdy nesklame. Môžete ho dochutiť vanilkou, kakaom alebo ovocným pyré.
- Mascarpone krém: Mascarpone krém je jemný, krémový a dobre drží tvar. Je ideálny na zdobenie torty.
- Čokoládový krém: Pre čokoládovú tortu je ideálny čokoládový krém z kvalitnej čokolády.
- Ovocná plnka: Medzi obľúbené ovocné plnky patrí jahodová, malinová, banánová alebo broskyňová.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Používajte suroviny izbovej teploty - vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky.
- Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom - dobré našľahanie dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť.
- Múku vmiešavajte jemne - keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním.
- Rúru neotvárajte príliš skoro - pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“.
- Použite test špajlí - zapichnite špajľu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobčekmi, torta je hotová.
- Nechajte korpus vychladnúť - torta sa lepšie krája aj zdobí, keď je úplne vychladnutá.
- Chcete rovnú tortu? Po upečení môžete formu jemne položiť na utierku a zľahka na ňu poklepať.
Najlepší nadýchaný recept na tortový korpus piškót. Ako pripraviť piškótové cesto na tortu/dort
Zdobenie torty s motívom Frozen
Pri zdobení torty s motívom Frozen sa môžete nechať uniesť fantáziou. Použite jedlé obrázky, figúrky postavičiek z rozprávky, farebné posýpky, trblietky a iné dekorácie. Môžete tiež vytvoriť ľadové efekty pomocou bieleho krému a cukrových kryštálov. Na tortu Frozen sa výborne hodia špeciálne dekorácie z isomaltu, ktorý je po stuhnutí tvrdý a priehľadný. Isomalt sa najprv rozpustí a následne naleje do silikónových formičiek, kde sa nechá stvrdnúť. Obľúbenou tortou malých princezien je torta bábika. Tak prečo neskúsiť vyrobiť tortu princezná Elsa? Viacposchodový korpus zrežete do tvaru sukienky a na vrch zapichnite figúrku bábiky.
Inšpirácie na zdobenie
- Použite modrý a biely krém na vytvorenie ľadového efektu.
- Pridajte jedlé obrázky Anny, Elzy a Olafa.
- Použite cukrové kryštály a trblietky pre trblietavý vzhľad.
- Vytvorte snehové vločky z fondánu alebo marcipánu.
- Jedlý papier s potlačou Ľadového kráľovstva.
Dekorácie
Internet je plný všemožných návodov na výrobu tort s motívmi Ľadového kráľovstva. Najjednoduchšie je pripraviť si tortu Frozen pomocou jedlého papiera. Vyberte si z našej ponuky niekoľkých motívov z Ľadového kráľovstva. Ak tu nenájdete ten ideálny rozprávkový obrázok, môžete si nechať vytlačiť aj svoj vlastný. Na tortu Frozen sa najlepšie hodia studené farby ako je biela, strieborná alebo bledomodrá. U nás nájdete všetky tieto farby rôznych druhov. Nechýbajú farby airbrush, prachové farby ani farby gélové.
- Jedlý papier: Jedlý papier s potlačou rozprávkových motívov je jednoduchý a rýchly spôsob, ako ozdobiť tortu.
- Cukrová hmota (fondán): Cukrová hmota je ideálna na modelovanie figúrok, kvetov a ďalších dekorácií. Nechýba tu bledomodrý fondán.
- Krém: Krémom môžete tortu potrieť, ozdobiť ho striekačkou alebo použiť na vytvorenie jednoduchých vzorov.
- Ovocie: Čerstvé ovocie je skvelý spôsob, ako tortu ozdobiť a dodať jej sviežu chuť.
- Trblietky: Jedlé trblietky dodajú torte rozprávkový lesk.
- Sviečky: Narodeninové sviečky sú neodmysliteľnou súčasťou každej torty.
Elsin ľadový palác: Fotopostup
Už druhýkrát po sebe som robila tortičku z Ľadového kráľovstva. Chcela som, aby bola originálna a skúsila som urobiť podľa obrázku z rozprávky Elsin ľadový palác.
Čo budeme potrebovať:
- Plátková želatína
- Nožnice
- Jedlé lepidlo
- Lesk na torty
- Strieborné trblietky
- Perleťový sprej
- Modrá perleťová farba
- Kúsok modelovacej hmoty
Postup:
- Z plátkov jedlej želatíny si vykrojíme rôzne tvary, štvorce, trojuholníky a ihlany. Lepíme ich na seba do tvaru paláca.
- Preložíme na papier, nastriekame leskom na torty a posypeme striebornými trblietkami.
- Z modelovacej hmoty si vyvaľkáme asi pol cm hrubý kruh. Na jeho hornú hranu prilepíme zámok a prekryjeme do dolnou polovicou kruhu. Kosticou naryhujeme, vytieňujeme modrou a perleťovou farbou. Oprieme a necháme stvrdnúť.
Najlepší nadýchaný recept na tortový korpus piškót. Ako pripraviť piškótové cesto na tortu/dort
Ingrediencie a príprava
Pri príprave torty Ľadové kráľovstvo môžete použiť rôzne recepty a suroviny. Dôležité je, aby výsledok bol vizuálne atraktívny a zodpovedal téme rozprávky. Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutnej torty. Krémy na základe MASCARPONE, pravá belgická čokoláda CALLEBAUT, kvalitná živočíšnou smotana, pravý marcipán vyrobený z mandlí.
Krémy
- Krémy na základe MASCARPONE, pravá belgická čokoláda CALLEBAUT, kvalitná živočíšnou smotana, pravý marcipán vyrobený z mandlí.
Príchute
- čokoládová s malinami, vanilková s malinami, jogurtový mascarpone krém a čokoládový-mascarpone krém, maliny.
Korpus
- svetlý vanilkový korpus, kakaový korpus, piškótové cesto.
Príprava korpusov a plniek
Na tortu môžeme použiť rôzne druhy korpusov, podľa chuti. Plnka vanilková: Z mlieka, Zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pri izbovej teplote za občasného miešania. Plnka karamelová: Maslo a Salko Karamel vymiešame do hladka. Ak nemáme Salko Karamel, uvaríme klasické Salko vo vode zhruba 2-2,5 hodiny.
Zloženie torty
Vychladnuté korpusy naplníme. Spodný korpus pokvapkáme rumom, čajom, alebo kávou, potrieme lekvárom, dáme plnku, priložíme druhý korpus. Takto navrstvíme všetky korpusy.
Ak chceme tortu poschodovú
Zvlášť si urobíme spodnú tortu v tvare obdĺžnika a zvlášť vrchnú tortu v tvare kruhu. Obe torty potrieme plnkou, dáme stuhnúť do chladničky.
Poťahovanie torty a finálne úpravy
Stuhnuté torty potiahneme poťahovou hmotou najskôr za 4 hodiny, najlepšie až na druhý deň.
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Príprava korpusov a plniek |
| 2 | Zloženie torty s plnkami |
| 3 | Poťahovanie torty |
| 4 | Finálne úpravy a dekorácie |
Výstuž poschodovej torty
Keďže je torta dvojposchodová, vystužíme ju. Do spodnej torty som dala 4 slamky (zastrihneme podľa hrúbky torty), ktoré som vyplnila špajdlami a na vrch som pod kruhovú tortu dala kartón, obalený alobalom a potravinárskou fóliou.
Poťahovacia hmota MMF
Hmota MMF je elastická a dobre sa s ňou pracuje, avšak robím ju, keď poťahujem biele torty, prípadne torty nie s príliš sýtym zafarbením.
Alternatívny postup s cukríkmi
Cukríky opláchneme pod tečúcou vodou a dáme do mikrovlnky rozpustiť zhruba na 2-3 minúty. Počas tejto doby ich 2 až 3-krát premiešame. Mala by vzniknúť taká pena, do ktorej pridáme kyselinu citrónovú a pár kvapiek vanilkového extraktu. Ak chceme hmotu zafarbiť, pridáme farbivo ešte pred pridaním práškového cukru, čiže do roztopených cukríkov. Následne vmiešame 500 g preosiateho práškového cukru, premiešame vareškou, alebo ručným mixérom s nádstavcami na hnetenie, vyklopíme na dosku a ručne dopracujeme.
Torta na mieru od profesionálov
Ak si na pečenie sami netrúfate alebo chcete pre svoju dcérku niečo naozaj výnimočné, môžete si objednať tortu na mieru od profesionálnej cukrárky. Cukrárky dokážu vytvoriť torty s akýmkoľvek motívom, tvarom a chuťou.
Ako si vybrať cukrárku
- Pozrite si referencie: Prezrite si webové stránky, sociálne siete a recenzie cukrárok. Potvrdzujú to stovky spokojných zákazníkov: Výnimočná kvalita a chuť, príjemné ceny, rýchle doručenie, priateľský prístup. FondaCake je najlepšia voľba v pomere cena/kvalita (11. 9. 2018).
- Vyžiadajte si cenovú ponuku: Porovnajte ceny od rôznych cukrárok.
- Porozprávajte sa s cukrárkou: Vysvetlite jej svoje predstavy a požiadavky.
- Ochutnajte vzorky: Ak je to možné, ochutnajte vzorky tort od rôznych cukrárok.
Čo ovplyvňuje cenu detskej torty na mieru
- Veľkosť torty: Čím väčšia torta, tým vyššia cena. Pri výbere veľkosti torty zohľadnite počet osôb, pre ktoré je určená. Nezabudnite, že hmotnosť torty zahŕňa aj marcipánové zdobenie.
- Použité ingrediencie: Kvalitnejšie ingrediencie znamenajú vyššiu cenu.
- Zdobenie: Komplikovanejšie zdobenie, ako sú ručne modelované figúrky, zvyšuje cenu torty. Bohatosť zdobenia (počet figúrok a pod.) závisí od Vami zvolenej veľkosti.
- Doručenie: Ak si tortu necháte doviezť, zaplatíte za doručenie.
Orientačné rozmery torty
Dovoľte upozornenie, že počty porcií, ktoré uvádzame sú len orientačné. Skutočný počet závisí od bohatosti zdobenia a tvaru torty (hmotnosť torty je vrátane marcipánového zdobenia). Taktiež si Vás dovoľujeme upozorniť, že bohatosť zdobenia (počet figúrok a pod.) závisí od Vami zvolenej veľkosti.
| Hmotnosť | Tvar | Kruh (výška 5cm) | Obdĺžnik (výška 5 cm) | Štvorec (výška 5 cm) |
|---|---|---|---|---|
| 1kg | 18 cm | 14x20 cm | 16x16 cm | |
| 1,5kg | 22 cm | 15x22 cm | 18x18 cm | |
| 2kg | 24 cm | 18x26 cm | 20x20 cm |
Candy bar: Sladký stôl pre dokonalú oslavu
Okrem torty môžete na detskú oslavu pripraviť aj candy bar, teda sladký stôl plný zákuskov, koláčikov, cukríkov a iných dobrôt. Candy bar je skvelý spôsob, ako doplniť tortu a ponúknuť hosťom rôzne sladké pochúťky.
Čo môže candy bar obsahovať
- Mini tortičky: Malé tortičky s rôznymi príchuťami a motívmi.
- Koláčiky: Cupcaky, muffiny, makrónky, cake pops.
- Cukríky: Lízanky, želé, čokoládové cukríky.
- Ovocie: Čerstvé ovocie nakrájané na kúsky.
- Nápoje: Džúsy, limonády, detské šampanské.
tags: #inspiracia #torty #frozen