Jablková torta z lístkového cesta je vynikajúci dezert, ktorý si môžete pripraviť jednoducho a rýchlo. Kombinácia lístkového cesta, jabĺk a škorice vytvára neodolateľnú chuť, ktorá poteší každého. V každej dobrej špajzi sa určite vždy nájde pár jabĺk. Prikúpte k nim lístkové cesto a upiecť si môžete niektorý z týchto chutných koláčikov. Spokojnosť zaručená!
Čo budete potrebovať
Na prípravu jablkovej torty z lístkového cesta budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 300 g lístkového cesta
- 700 g očistených jabĺk
- 3 ks žĺtky
- 1 a pol balíčka pudingového prášku na prípravu vanilkových krémov
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 1 balíček škoricového cukru
- Krupicový cukor (podľa chuti)
- Múka na posypanie dosky
Na sneh:
- 3 ks bielky
- 150 g krupicového cukru
Ďalšie možné ingrediencie pre obohatenie chuti:
- Trstinový cukor
- Maslo
- Šťava z citróna
- Zlaté steblo (alebo iný škrob na zahustenie)
- Hrozienka (hrsť)
- Muškátový oriešok
- Vanilkový cukor
- Marhuľový lekvár
- Rum alebo rumová aróma
- Mandľové plátky
- Sušené hrozienka
- Vajce na potretie
Potrebné pomôcky:
- Plech
- Papier na pečenie
- Panvica
- Forma na pečenie (okrúhla, priemer 30 cm)
Detailný postup na prípravu
1. Príprava náplne
- Očistené jablká nakrájame na väčšie kocky. Môžete ich nakrájať so šupkou alebo bez nej.
- Pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nestmavli.
- Na rozpálenej panvici roztopíme maslo. Pridáme jablká, trstinový cukor, škoricový cukor a zalejeme šťavou z citróna.
- Dusíme na miernom ohni domäkka. Počas dusenia občas premiešame a dolejeme vodu.
- Po zmäknutí jabĺk ich odstavíme z ohňa. Vlejeme žĺtky vymiešané s pudingovým práškom.
- Vrátime späť na oheň a krátko povaríme do zhustnutia.
- Ochutíme vanilínovým a škoricovým cukrom a premiešame. Následne necháme vychladnúť.
- Môžeme pridať hrsť hrozienok, škoricu, muškátový oriešok a vanilkový cukor pre obohatenie chuti.
Ako pripraviť jablkový koláč od základov jednoducho
2. Príprava cesta
- Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Ak používate už vyvaľkané cesto, položte ho na plech.
- Cestom vyložíme dno okrúhlej tortovej formy (s priemerom 30 cm) a cesto vidličkou popicháme.
- Na cesto dáme jablkovú plnku.
3. Pečenie torty
- Tortu vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C (alebo 180 °C) a pečieme približne 35-40 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
4. Snehová poleva (voliteľné)
Medzitým z bielkov a krupicového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Sneh nanesieme na tortu a krátko zapečieme v rúre.
5. Ozdobenie
Po upečení necháme jablkovú tortu vychladnúť. Je ťažké odolať vôni jabĺk a škorice, ktorá sa šíri počas pečenia.
Pre dodatočné ozdobenie a chuťové vylepšenie môžete použiť nasledovné tipy:
- Do teplého marhuľového lekváru pridáme rum (alebo rumovú arómu a trošku vody) a vymiešame polevu. Polejeme povrch jabĺk.
- Zvyšok cesta rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a prepletieme na povrch koláča.
- Ozdobíme mandľovými plátkami, hrozienkami a rôznymi tvarmi vykrojenými z prebytočného cesta.
- Nakoniec potrieme rozšľahaným vajcom a dáme piecť, aby sa pásiky cesta zafarbili do zlatista.
Ďalšie náplne a variácie
Maková náplň:
Mletý mak zmiešame s lyžicou lekváru, štipkou mletej vanilky, zalejeme podľa potreby horúcim mliekom a necháme vychladnúť. Náplň musí mať hustejšiu konzistenciu.
Jablková náplň s banánom:
Jablká ošúpeme, nastrúhame na hrubšom strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, premiešame a necháme chvíľku odstáť. Potom prebytočnú šťavu zlejeme a odložíme, jablká ochutíme škoricou a osladíme polovicou nastrúhaného banána.
Lístkové koláčiky s jablkami a tvarohom:
Je to jednoduchá a rýchla maškrta, ktorú zvládne pripraviť hádam každý. Základ tvorí chrumkavé cesto, potreté tvarohovou náplňou a ozdobené plátkami jabĺk. Po upečení ich nezabudnite pokvapkať medom, budú ešte chutnejšie a voňavejšie.
Ingrediencie:
- 1 balenie rozvaľkané chladené lístkové cesto
- 250 g mäkký tvaroh
- 1 ks žĺtok
- 2 PL práškový cukor
- 6 ks menšie jablká
- 1/2 ks citrón
- Med na pokvapkanie
Postup:
- Cesto rozbalíme a nakrájame na 6 obdĺžnikov.
- Tvaroh premiešame so žĺtkom a cukrom, rozotrieme na každý kúsok cesta.
- Jablká olúpeme, zbavíme stredov a jadierkami a nakrájame na tenké plátky, ktoré rozložíme na potreté cesto a potrieme ich citrónovou šťavou.
- Pečieme v predhriatej rúre pri 185 °C asi 30 minút.
- Po upečení jablká pokvapkáme medom a necháme vychladnúť.
Tipy pre prácu s lístkovým cestom
Vynikajúci koláč z lístkového cesta. Strúhané jablká a vanilkový puding, to je jednoducho neodolateľná kombinácia. Lístkové cesto som kúpila už vyvaľkané, takže s cestom nebola žiadna práca. Len som ho dala na plech s veľkosťou 38x25cm a pokračovala podľa receptu - piškóty, jablká, puding a navrch tiež 1 plát. Použila som teda 2 pláty už rozvaľkaného cesta. Musím povedať, že ak sa kúpi lístkové cesto už vyvaľkané, je to fakt rýchlovka a moooc dobrá !!!
Tip: Prírodný trstinový cukor je zdravšou alternatívou bieleho cukru. Obsahuje melasu, vitamín B a minerálne látky.
tags: #jablkova #torta #z #listkoveho #cesta