Kešu maslo je lahodná orechová nátierka, ktorú si obľúbi každý milovník zdravých dobrôt. Je vyrobená len z kešu orechov, ktoré sa pražia nasucho a následne sú rozomleté na dokonale hladký krém. Vďaka tomu si toto maslo zachováva 100% čisté zloženie bez obsahu akýchkoľvek prídavných látok.
S využitím tejto dobroty vo vašom jedálničku tak rozhodne nebudete mať problém. Skvele sa hodí na toasty, do raňajkovej kaše, jogurtu, tvarohu alebo smoothie. Môžete ho však použiť aj na ozdobenie palaciniek, lievancov alebo vaflí. Ani pri pečení však nezostane nádoba s týmto maslom uzavretá. Hodí sa totiž do rôznych krémov, náplní alebo ciest na celú radu koláčov, sušienok alebo muffinov.
Lahodnú chuť kešu masla si však môžete užiť aj v slaných jedlách a použiť ho napríklad do krémovej kešu omáčky na cestoviny alebo do šalátového dresingu. Chybu rozhodne neurobíte ani v prípade, že si ho vychutnáte samostatne na lyžičke alebo s čerstvým ovocím. Získate tak výborný zdravý snack.
Výhody kešu masla
Kešu maslo je cenené pre svoje mnohostranné benefity:
- Lahodná orechová nátierka vyrobená len z kešu orechov.
- Má čisté prírodné zloženie bez prídavných látok.
- Má prirodzene sladkú chuť.
- Je vynikajúcim zdrojom nenasýtených mastných kyselín.
- Vyniká vysokým podielom vlákniny.
- Je zdrojom bielkovín, ktoré prispievajú k rastu a udržaniu svalovej hmoty.
- Má krémovú konzistenciu.
- Hodí sa na raňajkovú kašu, palacinky aj vafle.
- Je vhodné aj ako nátierka na pečivo.
- Perfektne chutí aj samotné.
- Skvele zapadne do ciest na dezerty.
- Hodí sa aj do slaných krémových omáčok a dresingov.
Pomôže vám tak aj s príjmom prospešných nenasýtených mastných kyselín, ktoré prispievajú k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v prípade, že vo vašom jedálničku nahradí nasýtené tuky. Zároveň je toto lahodné maslo bohaté na vlákninu a nájdete v ňom aj bielkoviny, ktoré vám pomôžu k rastu a udržaniu svalovej hmoty. Na prvé ochutnanie si vás však získa hlavne svojou sladkou chuťou, kvôli ktorej bude ťažké zostať len pri jednej lyžičke.
Nutričné hodnoty
Kešu maslo je bohaté na živiny. V porovnaní s inými orechami obsahuje menej tuku. Až 75% obsiahnutých nenasýtených mastných kyselín tvorí kyselina listová, ktorá je dôležitá pre správnu funkciu nášho srdca v každom životnom období. Srdcu prospešné mono a polynenasýtené tuky obsiahnuté v tomto masle z neho robia vynikajúci snack a pomáhajú pri zachovaní vyváženej zdravej stravy.
| Nutričná hodnota | Množstvo (na 100 g) |
|---|---|
| Energetická hodnota | 2626 kJ/ 634 kcal |
| Tuky | 52 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 8,2 g |
| Sacharidy | 18 g |
| - z toho cukry | 5,2 g |
| Vláknina | 6,3 g |
| Bielkoviny | 21 g |
| Soľ | 0,00 g |
100 gramov masla priemerne obsahuje 15-20% bielkovín, 45% tukov, 33% sacharidov a z toho len 5% cukrov.
Príprava a skladovanie
Výroba kešu masla je ešte jednoduchšia ako výroba kešu mlieka. Bežná dávka sa skladá z 300 g pražených nesolených kešu orechov a štipky soli. Orechy vložte do kuchynského robota alebo mixéra a začnite mixovať. Mixujte, kým sa z orechov nestane krémové maslo. Orechy obsahujú dostatok oleja, takže nie je potrebné žiadny pridávať.
Pri použití food procesora vznikne maslo s malými kúskami kešu, ktoré vôbec nie sú na škodu, pretože mu dodávajú textúru. Pražené orechy vo všeobecnosti oveľa rýchlejšie uvoľňujú prirodzene obsiahnuté oleji ako naturálne orechy.
Ořechové máslo z restovaných kešu - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Po otvorení skladujte najlepšie v chladničke alebo tmavej miestnosti okolo 20 stupňov. Oddelenie olejovej fázy je prirodzené. Pred použitím dobre premiešajte. Skladujte na suchom mieste mimo slnečného žiarenia pri izbovej teplote. Po otvorení najlepšie spotrebujte do 3 mesiacov.
Využitie kešu masla
Kešu maslo je všestranná ingrediencia, ktorú môžete použiť na rôzne spôsoby:
- Natrite ho na palacinky alebo lievance.
- Použite ho ako základ raw tort.
- Pridajte ho do raňajkovej kaše, jogurtu alebo ovocného šalátu.
- Vmiešajte ho do šalátovej zálievky alebo cestovín.
- Použite ho na dochutenie omáčok alebo ako základ sladkých i slaných nátierok.
- Použite ho namiesto arašidového masla, napríklad do mugcake.
- Použite ho ako krém, ak ho zmiešate s trochou vody. Potom ho môžete použiť napríklad do vegánskej sviečkovej, cícera na paprike alebo do vegánskych „syrových“ omáčok na cestoviny.
Maslo chutí výborne aj samotné, ale tiež ním môžete dochutiť palacinky či raňajkovú kašu, môžete ho pridať do smoothie, alebo si pripraviť zdravý dezert.
Kešu maslo v sebe spája lahodnú chuť a výživové benefity, čo z neho robí ideálnu súčasť vyváženého jedálnička. Jeho univerzálnosť umožňuje jeho využitie v sladkých aj slaných pokrmoch, čím obohacuje každý kulinársky zážitok.
tags: #kesu #maslo #s #kuskami #kesu