Jablká nám všetkým chutia a sú skvelou ingredienciou pre prípravu rôznych jedál. Okrem toho, že sú chutné, sú aj zdravé. Obsahujú rozpustnú vlákninu pektín, ktorý priaznivo ovplyvňuje črevnú mikroflóru a s ňou aj trávenie. Navyše sú bohaté na vitamíny a z minerálnych látok najmä na draslík, ktorý je dôležitý pre správnu funkciu srdca a svalov.
Jablkové placky sú obľúbeným pokrmom, ktorý si môžete vychutnať na raňajky, ako dezert, alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké a voňavé. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a existuje množstvo receptov, ktoré sa dajú prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám. V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty na jablkové placky, od klasických až po zdravšie varianty, a poskytneme vám tipy, ako ich pripraviť tak, aby sa vám vždy podarili.
Klasický recept na jablkové placky
Tento recept je základný a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí s prípravou jablkových placiek ešte len začínajú.
Ingrediencie:
- 1 jablko
- 1 vajce
- 2 lyžice trstinového cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)
- 2 lyžice oleja
- 125 g bieleho jogurtu (1/2 téglika)
- Trochu vanilky
- 200 g múky
- 1 balenie prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky škorice
- Olej na pečenie
- Práškový cukor alebo strúhaný kokos na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Jablko ošúpte, zbavte ho jadrovníka a nastrúhajte nahrubo.
- V miske zmiešajte vajce, cukor a olej. Dobre premiešajte metličkou.
- Pridajte biely jogurt a vanilku, opäť premiešajte.
- V samostatnej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva, potom ich preosejte do mokrej zmesi.
- Pridajte nastrúhané jablko a škoricu. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili. Vznikne vám hustejšia zmes cesta.
- Panvicu potrite olejom a rozohrejte ju na strednom ohni.
- Pomocou lyžice dávkujte cesto na panvicu, vytvárajúc malé placky.
- Pečte placky z oboch strán dozlatista, približne 2-3 minúty z každej strany.
- Hotové placky posypte práškovým cukrom alebo strúhaným kokosom. Teplé jablkové placky konzumujeme natreté domácim lekvárom podľa našej chuti alebo len posypané zmesou práškového cukru a škorice.
Jablkové placky
Jablkovo-špaldové placky (zdravšia alternatíva)
Raňajky sú veľmi dôležité nielen pre deti, ale aj pre nás dospelých. Máte v obľube na ráno niečo sladké? Potrpíte si na zdravú výživu? Tak potom určite vyskúšajte naše jablkovo-špaldové placky. Ak preferujete zdravšie recepty, vyskúšajte jablkovo-špaldové placky. Špaldová múka je bohatá na vlákninu a minerály, čo z nich robí skvelú voľbu na raňajky.
Ingrediencie:
- Jablká
- Špaldová múka
- Vajce
- Med (podľa chuti)
- Orechy (voliteľné)
- Olej na pečenie
Postup:
- Jablká umyte, ošúpte, zbavte jadrovníka a nastrúhajte na strúhadle.
- V miske zmiešajte nastrúhané jablká s vajíčkom a medom.
- Postupne pridávajte špaldovú múku, až kým nevznikne vláčne cesto. Ak by bolo redšie, pridáme ešte múku.
- Na pečenie jablkových placiek použijeme kvalitnú panvicu. Potrieme ju olejom.
- Na panvicu ukladáme lyžicou malé kôpky, ktoré rozotrieme na placky.
- Pečieme z každej strany do zlatista. Placky sú šťavnaté, výbornej chuti po jablkách, orechoch a mede.
Jablkové placky s celozrnnou múkou
Môžu byť chutné, ale šli by aj z celozrnnej múky.
Ingrediencie:
- Celozrnná múka
- Jablká (nastrúhané)
- Vajce
- Mlieko (alebo rastlinné mlieko)
- Sladidlo (med, javorový sirup)
- Prášok do pečiva
- Škorica
- Olej na pečenie
Postup:
- V miske zmiešajte celozrnnú múku, prášok do pečiva a škoricu.
- Pridajte vajíčko, mlieko a sladidlo. Dobre premiešajte.
- Pridajte nastrúhané jablká a premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Panvicu potrite olejom a rozohrejte ju na strednom ohni.
- Pomocou lyžice dávkujte cesto na panvicu, tvoriac malé placky.
- Pečte placky z oboch strán dozlatista.
Tvarohovo-jablkové placky
Hľadáte recept na chutné a rýchle raňajky? Tieto fantastické tvarohovo-jablkové placky si zamiluje celá rodina! Sú jednoduché na prípravu a zvládne ich aj začínajúci kuchár. Užite si Veľký piatok s tradičnými tvarohovo-jablkovými plackami! Recept je rýchly a nenáročný, takže si ho môžete vychutnať aj s vašimi blízkymi.
Ingrediencie:
- 250 g tvarohu
- 250 ml kefíru
- 2 vajcia
- 2 lyžice cukru
- 0,5 lyžičky soli
- 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 1-2 jablká
- 220-240 g hladkej múky
- rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy:
- V miske zmiešajte tvaroh, kefír, vajcia, cukor, vanilkový cukor a soľ. Dobre premiešajte metličkou.
- Pridajte nadrobno nakrájané jablká a múku. Vmiešajte do hladkého cesta.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej.
- Tvarohovo-jablkové placky sú skvelou voľbou na raňajky, obed, olovrant alebo aj večeru. Môžete ich podávať s kyslou smotanou, džemom, medom alebo ovocím. Experimentujte s rôznymi príchuťami a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu!
Ďalšie variácie jablkových placiek
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť jablkové placky. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
Jablkové placky s tvarohom a müsli
Jablká umyjeme a nastrúhame nahrubo aj so šupkou. V mise ich zmiešame s vajcami, tvarohom, medom a škoricou. Pridáme müsli, mandľovú múku a miešame, kým nevznikne zmes. Plech vyložíme papierom na pečenie a začneme dávkovať pripravenú zmes tak, aby vznikli placky.
Jablková placka bez zemiakov (netradičná haruľa)
Receptov na takú pravú haruľu existuje neskutočné množstvo. Obmieňajú sa koreniny, prísady a jednotlivé pomery. Čo tak ale nahradiť základnú surovinu - zemiaky? Pre tých, ktorí radi skúšajú nové recepty tu máme recept na jablkovú placku. Ako prvé si nastrúhajte jablká. Aby jablká nestmavli, polejte ich citrónovou šťavou. Pridajte vanilkový cukor, soľ, vajce a múku. Zmes dôkladne premiešajte. Na predhriatu panvicu dajte rastlinný olej a placky smažte. Pre chuť si môžete pripraviť sladký smotanový dresing.
Tipy a triky pre dokonalé jablkové placky
- Výber jabĺk: Na jablkové placky sú najvhodnejšie jablká s pevnou dužinou, ktoré sa pri pečení nerozpadnú. Odporúčame odrody ako Golden Delicious, Granny Smith, alebo Jonagold.
- Nastrúhané jablká: Aby jablká po nastrúhaní nestmavli, pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
- Konzistencia cesta: Cesto by malo byť husté, ale zároveň vláčne. Ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka alebo jogurtu. Ak je príliš riedke, pridajte trochu múky.
- Pečenie: Panvica by mala byť dobre rozohriata, ale nie príliš horúca, aby sa placky nespálili. Pečte ich na strednom ohni dozlatista.
- Prísady navyše: Do cesta môžete pridať rôzne prísady, ako napríklad nasekané orechy, hrozienka, alebo kúsky čokolády.
tags: #jablkove #placky #varecha