Slovenský mliekarenský sektor čelí rastúcemu tlaku zo zahraničia aj klesajúcim cenám. Výkupné ceny mlieka na Slovensku klesajú už niekoľko mesiacov. Kým v januári bola priemerná cena približne 43 centov za kilogram, vo februári klesla na približne 41 centov. Problémom je, že ceny často nepokrývajú ani základné náklady.
Trh s mliekom je presýtený, od októbra ceny klesajú a je to celosvetový jav. Nadprodukciu ešte do polovice uplynulého roka podporovali vysoké trhové ceny, potom nastal ich prepad. Prebytky mlieka v Európe tlačia výkupné ceny nadol a chovatelia sa dostávajú na hranicu udržateľnosti. Prezident Slovenského mliekarenského zväzu Marián Šolty upozorňuje, že problém je najmä v nadprodukcii mlieka v Európe. „O krízu sa skutočne jedná, lebo tá produkcia mlieka je vysoká.“
Situáciu zhoršujú aj rastúce zásoby. Na Slovensku sa podľa odhadov nachádza viac ako 20 miliónov litrov trvanlivého mlieka, čo predstavuje niekoľkomesačnú spotrebu. Hoci trvanlivé mlieko vydrží dlhšie, prebytok predstavuje vážny problém. „Už dnes nevieme, čo s tým.“ Za situáciou je najmä nadprodukcia v krajinách ako Nemecko. Len tam produkcia medziročne výrazne narástla, čo vytvára tlak na celý európsky trh. Prebytočné mliečne výrobky sa následne dostávajú aj na Slovensko, často za nízke ceny.
Dlhodobý tlak môže mať vážne dôsledky. Podľa odborníkov hrozí, že niektorí chovatelia výrobu ukončia. „Nie je to o tom, že by to nechceli robiť.“ Počet producentov pritom dlhodobo klesá a sektor sa dostáva na hranicu udržateľnosti. „Každý si musí v obchode povedať, že je Slovák, a siahnuť po domácom výrobku,“ odkázal Šolty. Podľa neho je potravinová sebestačnosť kľúčová do budúcnosti.
Kým niektoré európske štáty, napríklad Taliansko, hovoria o hlbokej kríze v sektore, Európska komisia to zatiaľ vníma iba ako korekciu trhu po období rastu cien a neuvažuje o špeciálnych opatreniach.
Vplyv slintačky a krívačky na mliekarenský sektor
Chovatelia dojníc charakterizujú aktuálnu situáciu v sektore prvovýroby mlieka ako veľmi ťažké obdobie, avšak ďalšie je pred nimi. Rok 2025 sa zapísal do histórie ako jeden z najťažších, a to pre nákazu slintačky a krívačky, ktorá priniesla straty na stavoch dojníc, problémy s odbytom aj zvýšené náklady na opatrenia.
„Za uplynulých 12 mesiacov sme zažili dynamické obdobie spojené so zdolávaním slintačky a krívačky. Rýchlou reakciou sme sa snažili zastaviť šírenie nákazy do ďalších chovov aj s cieľom ochrániť chov oviec a kôz na Slovensku. Rozšírenie tejto nákazy by predstavovalo vážne nebezpečenstvo pre celý sektor oviec a kôz,“ hovorí Martin Chudý, hlavný veterinárny lekár SR.
Napriek tomu cena mlieka žila svojím vlastným životom a väčšiu časť roka bola vnímaná skôr pozitívne. Zmena prišla na jeseň, odkedy prvovýrobcom spôsobuje na čele čoraz viac vrások.
Štátna veterinárna a potravinová správa SR informovala, že dňa 21. marca 2025 boli v Národnom referenčnom laboratóriu pre slintačku a krívačku (ŠVPÚ - VÚ Zvolen) potvrdené pozitívne výsledky vzoriek odobratých v 3 chovoch hovädzieho dobytka. Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR na sociálnej sieti informovalo, že na farme za obcou Jurová v okrese Dunajská Streda sa 4.4.2025 potvrdilo nové ohnisko slintačky a krívačky. Ochorenie slintačky a krívačky bolo 30.3.2025 potvrdené na ďalšej farme v obci Plavecký Štvrtok v okrese Malacky. Podľa dostupných informácií mala farma kontakt s maďarskou farmou v Levéli, kde ochorenie SLAK potvrdili pred 4 dňami. Dňa 25.3.2025 bola potvrdená slintačka a krívačka v ďalšom chove (279 zvierat HD) na juhu Slovenska (Lúč na Ostrove, okres Dunajská Streda). Ide o lokalitu, ktorá sa nachádza neďaleko troch fariem, kde bola nákaza potvrdená už v piatok 21. marca.
Opatrenia proti slintačke a krívačke
- Hlavný veterinárny lekár SR vydal v súvislosti s výskytom ochorenia SLAK Mimoriadne núdzové opatrenie (MNO-2418/2026) a Núdzové opatrenie (2732/2026).
- Hlavný veterinárne lekár SR zriadil s platnosťou a účinnosťou od 1.4.2025 ďalšie reštrikčné pásmo, ktoré tvorí územie Bratislavského, Trnavského a Nitrianskeho kraja.
- Štátna veterinárna a potravinová správa SR vyzýva všetkých chovateľov, držiteľov, vlastníkov hospodárskych zvierat bezodkladne registrovať chov zvierat najneskôr do 9.4.2025 do Centrálneho registra hospodárskych zvierat.
- Česká republika zaviedla zákaz premiestnenia zvierat a živočíšnych produktov do ČR od 21. 3. 2025.
- Turecká republika od 24.3.2025 zaviedla obmedzenia na export zvierat a produktov z Trnavského kraja do Turecka pre výskyt slintačky a krívačky.
- Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky uverejnilo 28.3.2025 výzvu pre chovateľov zvierat, ktorí nevykonávajú chov zvierat ako podnikateľskú činnosť k predloženiu Žiadosti o poskytnutie dotácie v termíne do 30. septembra 2025.
- Predstavenstvo ZCHMD rozhodlo, že vzhľadom na súčasnú zdravotnú situáciu z dôvodu SLAK na Slovensku sa plánovaná členská schôdza neuskutoční v stanovenom termíne.
- ŠVPS SR informuje, že zdravotná bezpečnosť mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensku je pre spotrebiteľov od veľkých spracovateľských mliekarenských závodov aj pri slintačke a krívačke (SLAK) zaručená.
Čo potrebujete vedieť o slintačke a krívačke.
Pokles počtu dojníc a investičný dlh
Pokles počtu dojníc sa nepodarilo zastaviť ani v uplynulom roku, aj keď dobrou správou je, že tempo ich úbytku a podnikov, ktoré ich chovajú, sa spomalilo. Po rokoch prudkého poklesu počtu chovateľov dojníc sa zdá, že sa v minulom roku situácia upokojila. Mohla tomu pomôcť nepriaznivá situácia v rastlinnej výrobe, ale aj sľúbené podpory v novom programovom období, ktoré si chovatelia dojníc vyargumentovali.
Poľnohospodári vlani chovali o 1 300 kusov dojníc menej, ako v roku 2021. Opäť sa tak nepodarilo zastaviť pokles počtu mliečnych kráv, no tempo znižovania stavov zvierat sa výrazne spomalilo. Do prvovýroby mlieka vlani smerovali historicky najvyššie podpory. Každý liter vyrobeného mlieka bol dotovaný v priemere desiatimi centmi. Podpora na kilogram surového kravského mlieka bude v tomto roku 10 centov, čo je najviac za ostatné roky.
Investičné potreby a modernizácia
Dlhodobým problémom je však investičný dlh. V tretine aktuálneho programového obdobia stále nie sú zrejmé detaily o finančných nástrojoch. Margita Štefániková, riaditeľka Slovenského zväzu prvovýrobcov mlieka, upozorňuje, že potrebných by bolo až 500 miliónov eur, aby sa súčasných 329 prvovýrobcov mlieka dobudovalo do určitej technologickej úrovne.
Znižovanie investičného dlhu v prvovýrobe mlieka bude pomalšie, ako sa vzhľadom na objem finančných prostriedkov vyčlenených pre podopatrenie „Podpora na investície do poľnohospodárskych podnikov“ očakávalo. Producenti surového kravského mlieka majú vo výrazne vyššej miere záujem obnoviť poľnohospodársku techniku, ako napríklad realizovať stavebné investície určené pre potreby živočíšnej výroby. Vyplynulo to z prieskumu Slovenského zväzu prvovýrobcov mlieka.
Nervozita chovateľov dojníc narastá. Za posledných 30 rokov poklesol chov dojníc na Slovensku o 80 percent. Hlavným dôvodom je, že prvovýrobcovia mlieka sú dlhodobo v mínuse. Bez okamžitej pomoci štátu zaniknú ďalšie chovy aj v Banskobystrickom kraji, kde už postupne rušia chovy a mliekarne zas znižujú produkciu mliečnych výrobkov.
Podpora a šľachtenie
Slovenský zväz prvovýrobcov mlieka a Slovenský mliekarenský zväz vítajú schválenie mimoriadnych finančných prostriedkov vo výške 50 miliónov eur na zmiernenie dopadov sucha na živočíšnu výrobu a objemové krmoviny. Vyčlenené prostriedky pomôžu zlepšiť katastrofálnu situáciu, do ktorej sa prvovýroba mlieka dostala. Vláda rozhodla o mimoriadnom odškodnení chovateľov hospodárskych zvierat postihnutých suchom v aktuálnom roku sumou 50 miliónov eur.
Výsledky kontroly mliekovej úžitkovosti
Plemenárske služby SR na svojej stránke publikovali ročenku výsledkov kontroly mliekovej úžitkovosti kráv na Slovensku za rok 2023. Kravy slovenského strakatého plemena v priemere nadojili 7172 kg mlieka s obsahom tuku 3,96 % (284 kg) a bielkovín 3,50 % (251 kg). Oproti minulému roku sme zaznamenali mierny rast na úrovni 19 kg mlieka za normovanú laktáciu. Nárast úžitkovosti je však výraznejší pri kravách zapísaných v plemennej knihe. Tie dosiahli v roku 2023 priemernú úžitkovosť 7284 kg mlieka (3,98 % tuku; 290 kg tuku; 3,53 % bielkovín; 257 kg bielkovín), čo je o 141 kg mlieka viac ako v predchádzajúcom roku. Potešiteľný je aj trend poklesu priemernej dĺžky medziobdobia, ktoré dosiahlo pri kravách zapísaných v PK hodnotu 391 dní.
Prehľad registrácie býkov mäsových plemien na Slovensku prináša prehľad o vývoji počtov registrovaných býkov mäsových plemien na Slovensku určených do prirodzenej plemenitby a umelej inseminácie za posledné desaťročie.
Celkový počet čistokrvných kráv mäsových plemien zapísaných v hlavnom oddiely (A) plemennej knihy k 31.12.2024 bol 13 570, z toho aktívnych bolo 5 555.
| Plemeno | Priemerná dojivosť (kg) | Tuk (%) | Bielkoviny (%) |
|---|---|---|---|
| Slovenské strakaté (priemer) | 7172 | 3,96 | 3,50 |
| Slovenské strakaté (zapísané v PK) | 7284 | 3,98 | 3,53 |
tags: #zvaz #chovatelov #mlieka