Jablkové koláče sú veľmi populárne, špeciálne počas jesene. V čase, keď je čerstvá úroda pozbieraná zo stromov, je ideálny čas na výborné jablkové koláče. Keď už neviete, čo s úrodou jabĺk, vyskúšajte výborné jablkové rezy. Hodia sa ako dezert k nedeľnej káve alebo sladký koláč pre návštevu.
Tieto jablkové rezy so šľahačkou sú u nás doma veľmi populárne. Ponúkame vám recept na vynikajúci zákusok s jablkami a tvarohovou šľahačkou. Je jednoduchý a pritom fantasticky chutný. Určite vyskúšajte!
Klasické jablkové rezy s pudingovou šľahačkou
Ingrediencie:
- Cesto:
- Múka
- Droždie
- Cukor
- Soľ
- Mlieko
- Maslo alebo margarín
- Náplň:
- Maslo
- Cukor
- Pudingový prášok (Zlatý klas)
- Žĺtky
- Bielky
- Smotana (na šľahanie)
- Jablká:
- Nastrúhané jablká
Postup prípravy:
Cesto:
V miske zmiešame obidve múky s droždím, cukrom a soľou. Pridáme mlieko a maslo. Vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nelepí na steny nádoby. Poprášime ho múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Príprava náplne:
V miske vyšľaháme maslo s cukrom na penu. Vmiešame žĺtky a krémový prášok Zlatý klas. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Smotanu tiež vyšľaháme dotuha.
Kompletizácia:
Nastrúhané jablká rozložíme na cesto a potrieme náplňou. Necháme vychladnúť, pocukrujeme a pokrájame na rezy.
Jablkové rezy s tvarohovou šľahačkou
Ingrediencie:
- Cesto:
- 4 ks vajcia
- 150 g krupicového cukru
- 160 g hladkej múky
- 4 lyžice oleja
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- Jablková náplň:
- 500 g ošúpaných jabĺk
- 80 g krupicového cukru
- 1 bal. vanilkový puding
- 300 ml vody
- Tvarohová šľahačka:
- 1 ks tvaroh v kocke
- 1 ks šľahačka (objem tuku aspoň 30%)
- Podľa chuti cukor
Postup:
Príprava cesta:
Žĺtky oddelíme od bielkov. Bielky vyšľaháme, pridáme cukor a šľaháme do pevnej peny. Postupne do snehu zašľaháme žĺtky, olej a nakoniec zľahka aj preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom. Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a upečieme pri 170 °C do ružova, asi 20 minút.
Jablková náplň:
Jablká pokrájame na malé kúsky, dáme do hrnca, zalejeme polovičným množstvom vody a 5 minút povaríme. Vo zvyšnej vode rozmiešame puding a cukor a vlejeme k jablkám. Povaríme do zhustnutia. Ihneď nalejeme na upečený korpus a necháme úplne vychladnúť.
Makový, orechový a jablkový závin z kysnutého cesta | Cesta k tradíciám
Tvarohová šľahačka:
Tvaroh zmiešame s cukrom a ušľahanou šľahačkou. Nanesieme opatrne na vychladenú jablčnú náplň. Môžeme pokvapkať čokoládovou polevou. Vychladíme a podávame.
Jablkové rezy s pudingovou vrstvou a šľahačkou
Ingrediencie:
- Korpus:
- Celé vajcia
- Kryštálový a vanilkový cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Štipka soli
- Jablková plnka:
- 750 g očistených a na plátky nakrájaných jabĺk
- 8 dcl džúsu zmiešaného s vodou
- 1 balíček škoricového cukru
- 2 dcl džúsu zmiešaného s vodou
- Zlatý klas
- Šľahačka:
- Studené mlieko
- Prášková šľahačka
- Práškový cukor
Postup:
Korpus:
Vyšľahám do peny celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Prilievam olej, mlieko. Prisypem múku s práškom do pečiva a štipkou soli a vymiešané cesto vylejem na vymastený a posypaný plech rozmerov 20 x 30 cm. Pečiem vo vyhriatej rúre na 175 stupňov asi 15-17 minút. Kontrola špáradlom. Nechám chladnúť.
Jablková plnka:
Očistené a na plátky nakrájané jablká v množstve 750 g dám variť do 8 dcl džúsu zmiešaného s vodou. Pridala som balíček škoricového cukru. V 2 dcl džúsu zmiešaného s vodou som vymiešala Zlatý klas. Jablká varím asi 3-4 minúty. Potom jablká vyberiem na sitko a šťavu z varenia vlejem späť do hrnca. Pridám k nej rozmiešaný Zlatý klas a uvarím puding. Pomer džúsu a vody je na vás, a môžete variť len vo vode. Na upečený korpus rozložím najprv uvarené nechladené jablká a na jablká vylejem uvarený horúci puding. Odložím do chladu.
Šľahačka a finálna úprava:
Po vychladnutí a stuhnutí pudingu navrch rozotriem vyšľahanú šľahačku. Pripravila som ju podľa návodu - vyšľahaním studeného mlieka, práškovej šľahačky a pridala som práškový cukor. Zákusok nechávam v chladničke 5 hodín. Posypem nastrúhanou horkou čokoládou. Tento zákusok chutí najlepšie na ďalší deň.
Retro recept našich babičiek
Jablečné řezy, retro recept našich babiček! Dokonalá chuť zaručena!
Ingrediencie:
- Korpus:
- 5 vajíčok
- 250 g cukru
- 250 g polohrubej múky
- 2 PL oleja
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- Jablková plnka:
- Voda
- Cukor
- Nastrúhané jablká (strúhané na hrubšom strúhadle)
- Pudingový prášok
Postup:
Korpus:
Vajíčka s cukrom si vyšľaháme do peny, pridáme múku, prášok do pečiva a olej a jemne premiešame. Cesto vylejeme do vopred tukom vymasteného a múkou vysypaného plechu (alebo vystlaného papierom na pečenie) a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 25-30 minút. Upečené cesto vyberieme a necháme vychladnúť.
Jablková plnka:
Vodu a cukor si dáme zovrieť. Pridáme do nej nastrúhané jablká a pudingy. Poriadne miešame, aby sa nám nevytvorili hrudky a uvaríme tuhú kašu. Hustú hmotu necháme mierne vychladnúť a nalejeme ju na upečený korpus.
tags: #jablkove #rezy #so #slahackou