Jablkový koláč s čučoriedkami je obľúbeným dezertom, ktorý si môžete pripraviť veľmi jednoducho a rýchlo. Tento koláč je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu alebo len tak na víkendové popoludnie ku káve. Existuje mnoho variácií tohto receptu, ktoré môžete vyskúšať, a my vám prinášame tie najlepšie tipy a postupy pre dokonalý výsledok.
Klasický jablkovo-čučoriedkový koláč s mriežkou
Príprava cesta
Najskôr si pripravíme cesto. Do múky nasekáme zmäknutú Heru alebo maslo, pridáme kryštálový cukor a soľ. Zarobíme cesto, do ktorého pridávame vodu podľa potreby (stačí toľko, aby sa cestíčko dalo "dokopy"). Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme 30 minút v chladničke.
Príprava ovocnej plnky
Zatiaľ si pripravíme jablká. Očistíme ich, vykrojíme jaderníky a nakrájame na kocky. Dáme do misky, zasypeme 80 g kryštálového cukru. Čučoriedky umyjeme, necháme odkvapkať a 200 g z nich pridáme k jablkám, zvyšok odložíme.
Maslovo-žĺtková zmes
25 g masla, 80 g kryštálového cukru, žĺtky a škrobovú múčku vymiešame. Táto zmes dodá koláču bohatú a krémovú textúru.
Zostavenie a pečenie koláča
Pripravíme si formu na koláčik: vymastíme ju a vysypeme múkou. Cesto vytiahneme z chladničky, rozdelíme na 2/3 a 1/3. Väčšiu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske natenko a prenesieme do formy, vyložíme ním aj boky formy. Maslovo-žĺtkovú zmes vylejeme na pripravené cesto, lyžicou rozotrieme po spodku a bokoch. Z ovocia zlejeme šťavu a rozsypeme ho na pripravené cesto, vrch posypeme zvyšnými čučoriedkami.
Ako pripraviť piškótové cesto? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Odloženú 1/3 cesta vyvaľkáme natenko, ostriežkou alebo ostrým nožom nakrájame pásiky asi 1 cm široké a poukladáme na koláčik ako mriežku, pritlačíme a šupneme do rúry. Najskôr pečieme 10 minút na 200°C, potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme ešte 1 hodinku. Vyberieme a necháme vychladnúť.
Rýchly čučoriedkovo-jablkový koláč s posýpkou
Tento koláčik je rýchly a veľmi chutný. Jeho príprava zaberie len 15 minút a je určený pre 4 osoby. Náročnosť je stredná.
Suroviny
- Na cesto potrebujeme:
- 125 g zmäknutého masla
- 120 g práškového cukru
- 2 lyžice vanilínového cukru
- 2 ks vajcia
- 125 ml mlieka
- 250 g hladkej múky
- 2 lyžice kypriaceho prášku
- 1 ks maslo na vymastenie formy
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžice škoricového cukru
- 1 ks tuk na vymastenie a múku na vysypanie formy
- Ovocie:
- 200 g čučoriedok
- 3 ks stredne veľké jablká (cca 300 g)
Postup
- Príprava ovocia: Čučoriedky umyjeme a osušíme. Jablká ošúpeme, vyrežeme jadrovníky a pokrájame na mesiačiky.
- Príprava cesta: Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým a vanilínovým cukrom do peny. Postupne zašľaháme vajcia, mlieko a preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom.
- Vrstvenie koláča: Rúru vyhrejeme na 185 °C. Polovicu cesta rozotrieme do vymastenej okrúhlej formy s priemerom 26 cm. Na cesto uložíme vrstvu čučoriedok, na ktoré rozotrieme zvyšné cesto.
- Dokončenie a pečenie: Na cesto poukladáme pripravené jablká, ktoré posypeme hnedým a škoricovým cukrom. Koláč pečieme 20-25 minút pri teplote 185 °C. Po upečení necháme vychladnúť a potom pokrájame. Dobrú chuť!
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Použite čerstvé suroviny: Čerstvé jablká a čučoriedky dodajú koláču najlepšiu chuť.
- Nezabudnite na škoricu: Škorica je skvelým doplnkom k jablkovému koláču a zvýrazní ovocné chute.
- Experimentujte s ovocím: Ak nemáte čučoriedky, môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad maliny alebo ríbezle. Kyslasté ríbezle krásne kontrastujú so sladkým cestom.
- Pridajte tvaroh: Do cesta môžete pridať tvaroh, ktorý dodá vláčnosť.
- Pre rýchlejšiu prípravu: Môžete nahradiť kúsky jabĺk 400 g jablkového kompótu.
Ďalšie varianty jablkového koláča s čučoriedkami
Existuje mnoho variácií tohto receptu, ktoré môžete vyskúšať:
- Kysnutý koláč s čučoriedkami a tvarohom: Kombinácia kysnutého cesta, tvarohu a čučoriedok je neodolateľná.
- Čučoriedkový koláč s mascarpone: Mascarpone dodá koláču krémovú a bohatú chuť.
- Jablkovo-čučoriedkový perník: Ak máte radi perník, táto kombinácia je pre vás ideálna.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100 g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 150 kcal |
| Sacharidy | 25 g |
| Bielkoviny | 2 g |
| Tuky | 5 g |
tags: #jablkovo #cucoriedkovy #kolac