Jablkový šalát: Zdravý a Osviežujúci Pokrm s Nekonečnými Možnosťami

Hľadáte chutný a zdravý spôsob, ako si spestriť jedálniček? Jablkový šalát je ideálnou voľbou! Je jednoduchý, rýchly, plný vitamínov a živín. Príprava tohto šalátu je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj začiatočníci. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami, ako chutný a zdravý môže byť!

Jablká v šalátoch vykúzlia zaujímavú chuť. Môžete ich pripravovať na sladký i slaný spôsob. Niekedy sa v kuchyni bojíme experimentovať a kvôli tomu sa oberáme o zaujímavé chute. Ich chuť môžete navyše vždy doladiť presne podľa druhu tohto ovocia. Do niektorých receptov sa hodia skôr tie kyslejšie, inde naopak zabodujete s chutne sladkými plodmi. Jablká sú natoľko univerzálne a rôznorodé v chuti, že ich pokojne môžete využiť aj v „slanej“ kuchyni.

Zdravotné benefity jabĺk v šalátoch

Tento šalát je výborným zdrojom vitamínov C, K a vlákniny. Je taktiež bohatý na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vlákniny je ideálny pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať zdravú váhu.

Jablká sú mimoriadne bohaté aj na vlákninu, ich pravidelná konzumácia podporuje trávenie, predovšetkým, ak ich konzumujete neošúpané a ideálne v domácej kvalite. Jablká majú veľa minerálov: draslík, horčík, fosfor, vápnik a železo, a vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B. Odborníci tvrdia: jedno jablko denne. Konzumácia jabĺk podporuje zdravé trávenie, pôsobí proti stresu a infarktu. Sú vynikajúce pri nachladnutí, kašli a chrípke a znižujú hladinu cholesterolu.

Podľa starého porekadla sa hovorí, že ak si dáte jedno jablko denne, vyhnete sa tým lekárovi. Preto by ste už raňajky mali odštartovať šalátom z tohto ovocia.

Škandinávsky jablkový šalát z červenej repy

Jedným z osviežujúcich a živých pokrmov, ktorý spája zemitú chuť červenej repy so sladkou a sviežou chuťou jabĺk, je škandinávsky šalát z červenej repy a jabĺk.

Potrebujete:

Na šalát:

• 2 stredne veľké červené repy, ošúpané a nastrúhané
• 2-3 nastrúhané jablká
• 1/2 červenej cibule, nadrobno nakrájanej
• 1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky nasekaných vlašských orechov pre väčšiu chrumkavosť
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Na dresing:

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 1 polievková lyžica medu alebo javorového sirupu (upravte podľa chuti)
• 1 mletý strúčik cesnaku
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Začnite strúhaním červenej repy a jabĺk pomocou strúhadla alebo kuchynského robota. Vložte ich do veľkej misy.
2. Do misky s nastrúhanou repou a jablkami pridajte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu.
3. V samostatnej malej miske vyšľahajte olivový olej, jablčný ocot, med alebo javorový sirup, pretlačený cesnak, dijonskú horčicu, soľ a čierne korenie na prípravu dresingu.
4. Zálievku nalejte na nastrúhanú repu, jablká a červenú cibuľu v miske.
5. Do šalátu pridajte nasekaný čerstvý kôpor a petržlenovú vňať. Všetko spolu premiešajte a dbajte na rovnomerné rozmiestnenie dresingu.
6. Šalát môžete posypať vlašskými orechmi, aby ste získali ďalšiu vrstvu textúry a chuti.
7. Dochuťte väčším množstvom soli, korenia, medu alebo octu podľa potreby.
8. Šalát prikryte a nechajte ho v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute spojili. Podávať ho môžete vychladený.
9. Pred podávaním šalát naposledy premiešajte a ozdobte niekoľkými vetvičkami čerstvého kôpru alebo petržlenovej vňate na ozdobu.

Tento škandinávsky jablkový šalát z červenej repy je úžasnou kombináciou chutí a textúr, vďaka čomu je ideálnou prílohou k rôznym jedlám.

Jablkovo-mrkvové šaláty: Klasika, ktorá nikdy neomrzí

Prečo zaradiť jablkovo-mrkvový šalát do svojho jedálnička? Mrkva a jablká sú skvelou kombináciou pre zdravie: Mrkva je klenot medzi zeleninou. Kupujeme ju bežne počas celého roka. Je lacná a nabitá zdraviu prospešnými živinami. Mrkva je najbohatší zdroj betakaroténu, obsahuje vitamín A (ktorý vzniká z betakaroténu), vitamíny skupiny B, vitamín C, D a E. Je plná horčíka, vápnika a železa, má mnoho antioxidantov, vlákniny a minimálny obsah tukov a cukrov.

Jeden z najobľúbenejších šalátov s jablkami si pamätáme ešte z nášho detstva. Kedysi sme počas jesene a zimy nemali prístup k čerstvej listovej zelenine. Suroviny sú veľmi jednoduché. Na recept potrebujete približne rovnaké množstvo jabĺk a mrkvy. Tie očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Všetko spolu premiešajte a pridajte citrónovú šťavu, ktorá príjemne osvieži aj mrkvu. Vylepšený tradičný šalát nášho detstva...

Recepty na jablkovo-mrkvový šalát

Sladký jablkovo-mrkvový šalát

• Ingrediencie: 4 väčšie mrkvy, 4 väčšie jablká, 50 g hrozienok, 2 PL medu, Šťava z 1 citróna, 400 ml nízkotučného jogurtu, 4 PL nahrubo sekaných orechov
• Postup: Mrkvu a jablká očistíme a nastrúhame na strúhadle. Pridáme hrozienka, med, citrónovú šťavu a jogurt. Dobre premiešame. Posypeme orechmi a podávame.

Jablkovo-mrkvový šalát s medovou zálievkou

• Ingrediencie: Mrkva, jablká, 1 PL medu, 2 PL vody, 1 PL citrónovej šťavy
• Postup: Mrkvu a jablká očistíme. Pripravíme medovú zálievku zmiešaním medu, vody a citrónovej šťavy. Medovú zálievku primiešame do šalátu a podávame.

Francúzsky mrkvový šalát

• Ingrediencie: Mrkva, 1 PL citrónovej šťavy, 3 PL olivového oleja, 0.25 ČL soli, 0.25 ČL mletého čierneho korenia
• Postup: Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno. Pridáme citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešame a podávame.

Mrkvový šalát s jablkom a pomarančom

• Ingrediencie: Jablko, mrkva, šťava z 1 pomaranča, olivový olej, soľ, chilli, čierne korenie
• Postup: Jablko nastrúhame. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno. Pridáme šťavu z 1 pomaranča, olivový olej, soľ, chilli a čierne korenie. Dobre premiešame a zalejeme ním pripravený šalát. Tento odložíme minimálne na 30 minút pred podávaním do chladničky. Takto pripravený, schladený šalát vydrží vakuovo uzavretý bez zmien 24 hodín. A môžeme servírovať.

Mrkvovo-jablkový šalát s hrozienkami

• Ingrediencie: Mrkva, jablká, 1 štipka soli, 1 ks citróna, 1 hrsť hrozienok
• Postup: Mrkvu ošúpeme a postrúhame na jemno. Pridáme hrozienka, soľ a citrónovú šťavu. Dobre premiešame a podávame.

Tipy a triky pre dokonalý jablkový šalát

Mrkvový šalát s jablkami sa môže pripraviť so zálievkou z vody, cukru alebo medu, citrónu. Do zálievky môže pridať aj olej, pretože v tukoch sú niektoré vitamíny rozpustné. Šalát z mrkvy a jabĺk chutí výborne iba s citrónovou šťavou. Pre fajnšmekrov sa môžu pridať aj nasekané vlašské orechy. Taktiež ho môžete ochutiť čerstvou mätou alebo troškou škorice. Môžete pridať rôzne orechy, sušené marhule, datle, alebo figy. Obmieňajte oleje, napríklad tekvicový alebo orechový olej je v tomto šaláte veľmi chutný. Ak mrkvový šalát schladíme, potom bude oveľa lahodnejší.

Dá sa pripraviť vopred. V dóze vydrží 24 hodín bez zmeny chuti a vzhľadu. Takto pripravený, schladený šalát vydrží vakuovo uzavretý bez zmien 24 hodín. A môžeme servírovať.

Jablká v šalátoch: Nekonečné možnosti experimentovania

Jablká v šalátoch vykúzlia zaujímavú chuť. Môžete ich pripravovať na sladký i slaný spôsob. Do niektorých receptov sa hodia skôr tie kyslejšie, inde naopak zabodujete s chutne sladkými plodmi. Výborne ladia so syrmi, hodia sa aj k mäsu alebo ak ich pridáte k sušeným paradajkám. Doladí to symfóniu chutí, ktorú si veľmi rýchlo zamilujete. Príjemné spojenie vytvárajú aj so špenátom či rukolou.

Inšpirácie z detstva a moderné variácie

Jeden z najobľúbenejších šalátov s jablkami si pamätáme ešte z nášho detstva. Suroviny sú veľmi jednoduché. Na recept potrebujete približne rovnaké množstvo jabĺk a mrkvy. Tie očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Všetko spolu premiešajte a pridajte citrónovú šťavu, ktorá príjemne osvieži aj mrkvu. Namiesto citrónovej šťavy do neho pridajte pomarančovú. Vďaka tomu bude mať šalát príjemnejšiu sladkú chuť. Prvý je opäť spomienkou na detstvo. Stačí vám do neho nastrúhať jedno alebo dve jablká a k tomu pridajte rozdrvenú piškótu. Zjete tak sladkú pochúťku a zároveň aj budete mať niečo zdravé. Druhá alternatíva je plná vitamínov. Očistite a na hrubšom strúhadle postrúhajte dve väčšie jablká. Ku nim pridajte za hrsť ľubovoľného sušeného ovocia, za lyžicu medu a trochu vločiek. Tých by nemalo byť veľa, aby boli dominantnejšie jablká. Všetko zamiešajte a nechajte chvíľku postáť, aby vločky zmäkli.

Slávne jablkové šaláty a ich variácie

Zrejme najznámejší šalát, ktorého súčasťou je aj jablko, je Waldorfský. Ten pripravuje zaujímavé spojenie sladkej a slanej chute. Základ tvorí zeler, jablko, hrozno a ľubovoľný listový šalát. Nakrájajte to na menšie kúsky a všetky zmiešajte dokopy. Teraz pridajte vlašské orechy. Tie môžu byť len obyčajné, alebo ich obaľte v bielkach zmiešaných s cukrom a tak ich chvíľku pečte v rúre, aby mali príjemnú sladkú chuť. Orieškovo-ovocný šalát, pochádzajúci zo srdca New York City, s vyše sto ročnou históriou.

Nebojte sa pridať jablká aj do obľúbených majonézových šalátov. Predstavte si trebárs, že ich nakrájate na malé kocky a takto primiešate do milovaného vlašáku. Výborne chutí aj keď iba trošku nastrúhate do klasického zemiakového a takýmto spôsobom ho dochutíte. Geniálny majonézový šalát s jablkami a zeleninou, ktorý môžete podávať aj na sviatočný stôl.

Vyskúšajte toto ovocie pridať aj do teplých šalátov. Hodí sa napríklad ku tofu, fazuľovým luskom, ale aj k mäsovým šalátom. Predstavte si napríklad kombináciu špenátových listov, sušených paradajok, grilovanej panenky a jabĺk. Pre vylepšenie chuti ich môžete predtým glazovať. Jablká v šalátoch zvýrazníte aj pomocou pridania správnych dochucovadiel.

Využitie "unavených" jabĺk

Aj vám je ľúto uskladnených jabĺčok, ktoré dávno stratili lesk, krásu a pružnosť? Sem-tam „chytené“, koža zošúverená, chuť už nie je dokonalá. Aj s láskou uskladnené jabĺčka počas pravidelného triedenia vyraďujeme mimo priamy konzum. Využiť ich môžeme na množstvo spôsobov. Postrúhané jablko môžeme pridať do takmer akéhokoľvek sladkého receptu. Mimochodom, vedeli ste, že jedno stredne veľké jablko má obsah vitamínu C porovnateľný so zväzkom reďkoviek? Čím kyslejšia odroda, tým lepšie.

Jablkovo-pomarančové šaláty: Svieža citrusová explózia

Ovocné šaláty sú skvelou voľbou pre zdravé a osviežujúce jedlo, či už ako ľahký obed, dezert alebo príloha k hlavnému jedlu. Jablká a pomaranče, dve bežne dostupné a výživné ingrediencie, tvoria vynikajúci základ pre rôzne variácie šalátov. Kombinácia jabĺk a pomarančov prináša do šalátu vyváženú chuť - sladkosť jabĺk sa dopĺňa s osviežujúcou kyslosťou pomarančov. Obe tieto plody sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, čo z nich robí ideálnu voľbu pre zdravý životný štýl. Okrem toho, jablká a pomaranče sú ľahko dostupné počas celého roka, takže si môžete tieto šaláty vychutnávať kedykoľvek.

Inšpiratívne recepty na jablkovo-pomarančové šaláty

1. Klasický jablkový šalát s pomarančovou šťavou

• Ingrediencie: 2 jablká, 1 pomaranč, citrónová šťava (na pokvapkanie jabĺk), škorica (voliteľné)
• Postup prípravy: Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky alebo kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Pomaranč ošúpeme a rozdelíme na mesiačiky, ktoré môžeme prekrojiť na menšie kúsky. Ovocie zmiešame v miske a voliteľne posypeme škoricou. Podávame vychladené.

2. Jablkový šalát s vlašskými orechmi a pomarančom

• Ingrediencie: 250 g jabĺk (letné odrody), 1 hlávkový šalát, 1 mladá cibuľa, 2 lyžice vlašských orechov, šťava z jedného citrónu, 1 pomaranč, Harmónia Chuti (zmes korenia), soľ, korenie
• Postup prípravy: Hlávkový šalát rozoberieme na listy, umyjeme a natrháme na menšie kúsky. Jablká zbavíme jadrovníkov a nakrájame aj so šupkou na tenké plátky. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Na misu dáme šalátové listy, plátky jabĺk a cibuľu. Posypeme posekanými orechmi. V miske zmiešame Harmóniu Chuti, zvyšok citrónovej šťavy, korenie a soľ. Pridáme šťavu z pomaranča. Šalát zalejeme dresingom a ihneď podávame.

3. Vitamínový šalát s jablkom, mrkvou a pomarančom

• Ingrediencie: 1 väčšia mrkva, 1 veľké jablko, 3 mandarínky (alebo 1 pomaranč), 1 kiwi, 3 lyžice mletých orechov, 3 lyžičky medu
• Postup prípravy: Jablko, mrkvu, mandarínky (alebo pomaranč) a kiwi očistíme. Jablko a mrkvu nastrúhame na hrubšom strúhadle. Mandarínky (alebo pomaranč) a kiwi pokrájame na malé kúsky. Všetko spolu premiešame a necháme chvíľu postáť. Dochutíme medom a posypeme pomletými orechmi.

4. Ovocný šalát s jogurtovou zálievkou a pomarančom

• Ingrediencie: 200 g jahôd, 200 g hroznového vína, 2 banány, 2 pomaranče, 2 kiwi, 200 ml bieleho jogurtu, 1 lyžica červeného vína, 1 lyžica ríbezľovej zaváraniny
• Postup prípravy: Všetko ovocie pokrájame na menšie kúsky. Ukladáme do pohárov alebo misiek. Pripravíme si jogurtovú zálievku: biely jogurt zmiešame s ríbezľovou zaváraninou a červeným vínom. Šalát polejeme jogurtovou zálievkou. Pred podávaním necháme vychladiť v chladničke aspoň 30 minút. Ozdobíme čerstvou mätou.

5. Šalát z grapefruitu, pomaranča a jabĺk

• Ingrediencie: 2 grapefruity, 1 pomaranč, 2 jablká, 1 citrón, 100 g práškového cukru
• Postup prípravy: Grapefruity olúpeme a pokrájame na kocky. Vložíme do misky. Pridáme šťavu z citróna a posypeme práškovým cukrom. Necháme 10-15 minút postáť. Jablká olúpeme, odstránime jadrovníky a pokrájame na kocky. Pomaranč olúpeme a rozdelíme na mesiačiky. Pridáme jablká a pomaranč do misky s grapefruitom. Nastrúhame trochu citrónovej a pomarančovej kôry a pridáme do šalátu. Dobre zamiešame a podľa chuti dosladíme práškovým cukrom. Necháme vychladiť v chladničke.

6. Jablkovo-pórový šalát s pomarančom a sezamom

• Ingrediencie: 1 väčší pór, 2 jablká, 1 - 2 vajcia na tvrdo, 1 smotana, 2 lyžice horčice, sezam, soľ, vegeta, šťava z 1/2 pomaranča
• Postup prípravy: Pór nakrájame na tenké kolieska. Jablká nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme a nakrájame na kocky. V miske zmiešame pór, jablká a vajcia. Pridáme smotanu, horčicu, soľ, vegetu a šťavu z pomaranča. Dobre premiešame a posypeme sezamom. Necháme vychladiť v chladničke.

7. Ovocný šalát s kuracím mäsom a pomarančom

Pre tých, ktorí hľadajú sýtejší šalát, je táto kombinácia kuracieho mäsa a ovocia ideálna.

• Ingrediencie: 200 g uvareného kuracieho mäsa, 150 g jabĺk, 100 g konzervovaných broskýň, 100 g konzervovaných mandarínok, 100 g majonézy, 50 g šľahačky, soľ, šťava z broskýň, šťava z 1/2 pomaranča
• Postup prípravy: Mäso a ovocie nakrájame na kocky. Primiešame majonézu a vyšľahanú šľahačku. Dochutíme soľou a šťavou z broskýň a pomaranča. Šalát môžeme podávať vo vysokých pohároch na hlávkovom šaláte ozdobenom bylinkami.

8. Mrkvový šalát s jablkami a pomarančom

Je to bleskový recept, ale pre jeho chuť a sviežosť ho budete radi pripravovať opakovane.

• Ingrediencie: 600 g olúpaná mrkva, 1 štipka soľ, 1 PL rastlinný olej, 3 PL trstinový cukor, 2 ks jablká, 2 ks pomaranč, 1 hrsť sušené brusnice, 2 PL citrónová šťava
• Postup: Mrkvy nastrúhame nahrubo a zľahka osolíme. Vmiešame olej a cukor, čím sa z mrkvy uvoľní šťava. Jedno jablko nastrúhame, druhé nakrájame na kocky a pridáme k mrkve. Z jedného pomaranča vytlačíme šťavu a z druhého vykrojíme segmenty. Primiešame brusnice, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 20 minút v chladničke.

9. Šalát s jablkami a pórom

Tento recept je naozaj vynikajúci, zvyknem ho robiť, keď čakáme návštevu a zatiaľ si vždy každý vypýtal recept.

• Ingrediencie: Mrkva, vajíčka, pór, jablká, 1 kyslá smotana, tatárska omáčka, vegeta, čierne korenie, kukurica
• Postup: Mrkvu si nastrúhame na tenkom strúhadle, vajíčka nastrúhame nahrubo. Pór si umyjeme, prerežeme priečne na štvrtiny a nakrájame na tenké prúžky. Ja ho ešte premývam v sitku, lebo v ňom zvykne byť schovaná hlina. Očistené jablká narežeme na malé kocky a všetko poriadne premiešame. Pridáme 1 kyslú smotanu a tatársku omáčku (ja dávam veľkú 400 ml smotanu a malinkú tatárku Šmak). Ochutíme vegetou a čiernym korením, pridáme precedenú kukuricu a všetko dobre premiešame.

10. Cviklový šalát s jablkom

Jednoduchý, rýchly, fit - šalátik plný vitamínov a minerálov. Cvikla a jablko - super zdravá zelenina a ovocie. Cvikla obsahuje vitamín A, C, E, K a vitamíny skupiny B. Z minerálov je to sodík, draslík, vápnik horčík. Má vysoký obsah kyseliny listovej. Cvikla omladzuje, chráni, spevňuje pokožku, kosti, pôsobí detoxikačne, podporuje peknú pleť, vlasy a nechty. Ak cviklu budeme variť, musíme rátať s časom, na uvarenie potrebuje približne hodinu. Môžeme si ju uvariť aj deň vopred, ušetríme čas pri samotnej príprave cviklového šalátu s jablkom.

Keď cviklový šalát s jablkom necháme v chlade postáť, chute sa nádherne prepoja. Keď je jabĺčko kyslejšie, zdravý šalát nie je potrebné ani dochutiť.

Servírovanie a všestrannosť

Tento šalát sa hodí k rôznym jedlám, úžasný je aj sám bez všetkého. Podávajte ho k mäsitým jedlám. Je vhodný k natierkam, alebo ako ľahký obed do práce. Množstvo zodpovedá 2 porciám šalátu ako príloha.

tags: #jablkovo #jablkovy #salat

Populárne príspevky:

• Všetko, čo potrebujete vedieť o výrobe a predaji sudov na kapustu
• Kvalitná pekáreň Malacky
• Recepty Tinky Karmažín na jablkové koláče
• Prečítajte si článok o Hamburgu
• Liečivé účinky bazy čiernej