Jablkovo-orechový koláč je obyčajný, jednoduchý, ale veľmi chutný a vďaka smotanovej zálievke vláčny. Je to šťavnatý jablkovo-orechový koláčik, ktorý pohladí Vaše chuťové poháriky! Milovníci orechových zákuskov si pri tomto recepte prídu na svoje.
Klasický recept na jablkovo-orechové rezy so smotanovou zálievkou
Ingrediencie
- Cesto:
- Vajcia
- Cukor
- Ďalšie suroviny (konkrétne množstvo nie je uvedené, ale predpokladáme múku a pod.)
- Posýpka:
- Jablká
- Nasekané orechy
- Smotanová zálievka:
- Vajcia
- Cukor
- 250 ml smotany na šľahanie
Postup
- Príprava cesta: Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme ostatné suroviny a zmiešame na cesto.
- Pečenie: Vymastíme a vysypeme plech a pripravené cesto doň vylejeme. Jablká si očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle, orechy si nasekáme. Na cesto navrstvíme postrúhané jablká, posypeme nasekanými orechmi a dáme piecť. Pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15 minút.
- Príprava smotanovej zálievky: Zatiaľ si pripravíme smotanovú zálievku. Vymiešame vajcia s cukrom, prilejeme smotanu a zmiešame.
- Dopekanie: Koláč vyberieme, polejeme ho pripravenou smotanovou zmesou a dáme dopiecť. Pečieme ešte približne 15 minút pri teplote 180 stupňov.
10-Minute Apple Walnut Salad
Ďalšie variácie jablkovo-orechových rezov
Jablkovo-orechové rezy s bielkovou penou (RECEPT 45270Marta Ľ.)
Vynikajúce jablkovo-orechové rezy :)))
Cesto:
- 18 dg palmarínu
- 18 dg práškového cukru
- 18 dg hladkej špeciálnej múky
- 18 dg mletých orechov
- 5 žĺtkov
- 3/4 prášku do pečiva
Plnka:
- 1 - 1,5 kg jabĺk
- 15 dg kryštálového cukru
- 1 ML škorice
Bielková pena:
- 5 bielkov
- 25 dg práškového cukru
Postup:
- Príprava cesta: Palmarín vymiešame s cukrom, pridáme žĺtky, orechy a nakoniec múku s práškom do pečiva. Pripravené cesto rozotrieme na vymastený, múkou posypaný plech a dáme do rúry na 15 minút predpiecť (nie úplne upiecť!).
- Príprava jablkovej plnky: Medzitým si pripravíme jablkovú plnku. Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. Dáme do hrnca, pridáme cukor a škoricu a dusíme na kašu.
- Príprava bielkovej peny: Ešte teplé jablká natrieme na predpečené cesto a hneď si pripravíme bielkovú penu tak, že vyšľaháme bielka na sneh a do tuhého snehu pridáme cukor.
- Dopekanie: Hotový sneh dáme na jablká a posypeme sekanými orechmi a znova dáme do rúry dopiecť asi tak 15 minút.
- Upečený koláč necháme vychladnúť a potom už len narežeme rezy a papkáme.
Recept na jablkovo-orechové rezy s pudingovým krémom
Pre maškrtníkov: Jablkovo-orechové rezy. Dĺžka prípravy je 90 minút, počet porcií 8, náročnosť stredná.
Suroviny:
- 300 g masla
- 6 ks vajec
- 185 g krupicového cukru
- 150 g polohrubej múky
- 100 g mletých vlašských orechov
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 500 ml mlieka
- 60 g práškového cukru
- 2 ks veľké jablká
- 1 ks biela poleva na ozdobu
Postup:
- Príprava cesta: Rúru rozohrejeme na 180 stupňov Celzia. Necháme roztopiť 90 g masla. Oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme so 175 g cukru dopenista. Pridáme múku, orechy a roztopené maslo. Nakoniec opatrne vmiešame sneh.
- Pečenie plátov: Z cesta na nízkych plechoch vystlaných papierom na pečenie upečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia dva rovnaké pláty.
- Príprava krému: V mlieku so zvyškom cukru uvaríme puding a necháme vychladnúť. Dopenista vyšľaháme 200 g zmäknutého masla a 50 g práškového cukru, po lyžiciach pridáme puding.
- Príprava jabĺk: Jablká očistíme, nastrúhame a podusíme asi 3 minúty s lyžicou masla a so zvyškom práškového cukru.
- Zostavenie koláča: Krém roztrieme na jeden z plátov. Navrch rozložíme podusené a vychladnuté jablká. Plnku prikryjeme druhým plátom.
tags: #jablkovo #orechove #rezy