Jablkovo-hruškový džús je obľúbený nápoj, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma. Nielenže si tak vychutnáte lahodnú chuť, ale zároveň budete mať istotu, že konzumujete nápoj bez zbytočných pridaných látok. Domáci džús je skvelou alternatívou k priemyselne vyrábaným džúsom, ktoré často obsahujú veľké množstvo cukru a konzervačných látok.
Prečo si pripraviť jablkovo-hruškový džús doma?
Príprava domáceho jablkovo-hruškového džúsu má niekoľko výhod:
- Zdravie: Domáci džús neobsahuje žiadne umelé prísady, farbivá ani konzervanty.
- Chuť: Čerstvo pripravený džús má neporovnateľne lepšiu chuť ako kupovaný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
- Ekonomika: Ak máte vlastnú záhradu, príprava vás vyjde lacnejšie ako nákup hotového produktu.
- Kontrola: Sami si vyberáte suroviny, takže máte istotu, že používate kvalitné a čerstvé ovocie.
Recept na domáci jablkovo-hruškový džús
Tento recept je jednoduchý a výsledkom je lahodný džús, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa. Pre bohatšiu chuť odporúčame kombinovať rôzne odrody jabĺk a hrušiek.
Ingrediencie:
- 1 kg jabĺk
- 1 kg hrušiek (ideálne odrody Williams alebo Beurre Bosc)
- Šťava z 1 citróna (na zabránenie oxidácie)
- Cukor (podľa chuti, nemusí byť)
- Voda (podľa potreby)
Postup prípravy:
- Jablká a hrušky dôkladne umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov. Nakrájajte ich na menšie kúsky.
- Nakrájané ovocie ihneď premiešajte s citrónovou šťavou, aby ste zabránili jeho zhnednutiu.
- Vložte ovocie do hrnca a zalejte vodou tak, aby bolo zakryté. Priveďte do varu a varte, kým ovocie nezmäkne (približne 15-20 minút).
- Po uvarení ovocie rozmixujte ponorným mixérom na hladkú kašu.
- Prepasírujte zmes cez sitko alebo plátno, aby ste odstránili zvyšky šupiek.
- Prepasírovaný džús prelejte späť do hrnca a varte ešte niekoľko minút, aby sa zahustil.
- Horúci džús nalejte do vysterilizovaných fliaš a uzavrite.
- Naplnené fľaše sterilizujte v hrnci s vriacou vodou po dobu 10-15 minút.
Tipy pre dokonalý výsledok
Džús je prirodzene hustý, stačí si ho potom zriediť bylinkovým čajom, vodou, či minerálkou. Ak by sa vám zdal málo sladký, pridajte si počas varenia cukor. Nie je veľmi sladký, chcela som ho spraviť taký, aby chuťou najviac pripomínal čerstvú ovocnú šťavu. Nezabudnite ho pred otvorením poriadne pretrepať.
| Vlastnosť | Popis |
|---|---|
| Kalorická hodnota (hruška) | cca 45,5 kcal na 100 g |
| Hlavné živiny | Vláknina (pektín), vitamíny A, C, E, draslík, železo |
| Skladovanie | Chladné a tmavé miesto (sterilizované vydrží mesiace) |
Zdravotné benefity
Jablká a hrušky sú výborným zdrojom rozpustnej vlákniny - pektínu, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Hrušková šťava dodáva energiu, čistí telo od toxínov a má priaznivé účinky na gastrointestinálny trakt. Vysoký obsah antioxidantov je veľmi užitočný pri otravách a v ľudovom liečiteľstve sa hrušky používajú aj na posilnenie imunitného systému.
Využitie v kuchyni
Okrem džúsu môžete jablká a hrušky využiť aj na prípravu ďalších chutných jedál. Skvelou voľbou je domáci džem, ktorý pripravíte z olúpaného ovocia, cukru, kyseliny citrónovej a želírovacieho prostriedku. Jablká a hrušky sa tiež skvele hodia do koláčov, kde ich stačí nakrájať na plátky a upiecť na krehkom ceste so škoricou.
tags: #jablkovy #a #hruskovy #dzus