Chutné jablkové koláče z lístkového cesta: Recepty pre každého

Jablková sezóna pomaly začína a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť tohto sladkého ovocia. Pripravili sme pre vás zbierku čarovných receptov na jablkové koláče, ktoré si zamilujete. Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje.

V každej dobrej špajzi sa určite vždy nájde pár jabĺk. Prikúpte k nim lístkové cesto a upiecť si môžete niektorý z týchto chutných koláčikov. Spokojnosť zaručená! Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou. Okrem skvelej chuti majú jablká aj schopnosť karamelizovať. Prišli na to už dávno vo Francúzsku, kde vznikol obľúbený Tartu Tatiana.

Dobrých receptov na jablkový koláč nie je nikdy dosť a toto je jeden z nich. Je rýchly, sladký. Voňavý a krásne vláčny jablkový koláč, ktorý má absolútne jednoduchú prípravu. Jednoduchý koláč, ktorý rýchlo upečiete po práci cez týždeň, ale hodí sa aj na víkendové posedenie. Tento zdravší recept na jablkový koláč môžete pripraviť nielen na jeseň, ale kedykoľvek počas roka. Jednoduchá príprava, ktorej sa nemusia zľaknúť začiatočníci, výsledok perfektný, určite si ho zamilujete.

Jablkový koláč s lístkovým cestom a pudingom

Tento jablkový koláč je skvelým pohostením, vhodný aj inokedy a výborný aj pre deti, nie je náročný na prácu, chutí úžasne.

Príprava:

1. Najprv si nachystáme ingrediencie na koláč.
2. Ošúpeme jablká, ktoré nastrúhame a posypeme kryštálovým cukrom podľa chuti.
3. Cesto rozdelíme na dve časti na pomúčenej pracovnej doske, rozvaľkáme natenko.
4. Prvé cesto pomocou valčeka prenesieme na vymastený plech (41x31 cm). Cesto vytiahneme na boky plechu.
5. Poukladáme piškóty vedľa seba plochou stranou nadol.
6. Na piškóty nanesieme nastrúhané jablká aj jablkovú šťavu.
7. Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvaríme hustý puding, ktorý rovnomerne rozotrieme na jablká.
8. Preložíme na vrch druhé cesto, ktoré vidličkou popicháme, aby sa nám počas pečenia cesto nezdúvalo.
9. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 35-40 minút do zlatista.
10. Upečený koláč necháme vychladnúť.
11. Poprášime práškovým cukrom a podávame. Dobrú chuť.

Jablkové labky (fotorecept)

Je to jednoduchý a rýchly koláčik, veľmi chutný. Prizdobí aj dekoratívne váš prestretý stôl.

Príprava:

1. Pripravíme si suroviny: jablká ošúpeme (nemusíme, niekto radšej aj so šupkou) zbavíme jadierok a nakrájame na mesiačiky.
2. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou, aby nestmavli.
3. Pridáme trstinový cukor a necháme pekne skaramelizovať do hneda.
4. Vysypeme jablká, prilejeme asi 1dcl vody, pridáme škrob na zahustenie, hrsť hrozienok, škoricu, muškátový oriešok, vanilkový cukor a chvíľu povaríme, aby sa z toho spravil taký mazľavý puding (max. 2 minúty).
5. Z lístkového cesta odkrojíme 1/5 a zvyšné cesto rozvaľkáme.
6. Vložíme ho do okrúhlej formy na pečenie o priemere 30 cm. Cesto vidličkou popicháme.
7. Navrstvíme jablkovú zmes.
8. Do teplého marhuľového lekváru pridáme rum a vymiešame polevu. Ak budú konzumovať neplnoletí, tak asi len rumovú arómu a trošku vody. Polejeme povrch jabĺk.
9. Zvyšok cesta rozvaľkáme, nakrájame na pásiky a prepletieme na povrch koláča.
10. Povrch cesta potrieme maslom, okraje cesta postláčame vidličkou a vložíme do vyhriatej rúry.
11. Po upečení necháme vychladnúť, aby sa dal dobre krájať. Ťažko sa čaká na chladnutie, lebo pri pečení sa vytvorí nezameniteľná jablkovo-škoricová vôňa.

Jablkové taštičky s kyslou smotanou

Recept bol pripravovaný z knihy, mali sme veľa jabĺčok tak sme ich takto ľahko využili.

Príprava:

1. Pripravíme si suroviny, z ktorých vytvoríme dve plnky, jednu jablkovú (nastrúhané jablká s cukrom, šťavu neodstraňujem) a druhú zo surovín v rozpise ”smotanová plnka” (zmiešame všetky suroviny).
2. Zoberieme si plech na pečenie (veľký z rúry), položíme jedno lístkové cesto.
3. Na cesto navrstvíme polovicu jablkovej plnky.
4. Na jablká navrstvíme smotanovú plnku.
5. Keďže nám ešte ostala polovica plnky jablkovej, tak táto ide na vrch.
6. Keď už všetky plnky sú na spodnom ceste, prikryjeme ich druhým plátom lístkového cesta.
7. Popicháme vidličkou, potrieme olejom a dáme piecť na 200 °C na cca 35-40 minút.
8. Hotový koláčik postupne krájame na porcie. Podávame pocukrované.

Apple Galette (fotorecept)

Nemám slov. Mám neustále plnú pusu vanilky, jablka a škorice. Jednoduché a božské...

Je to jednoduchý a rýchly jablkový koláč z lístkového cesta z francúzskej kuchyne, je mimoriadne chutný, v ktorom sa snúbi pikantná chuť marhuľového lekváru s kyslými jablkami a škoricou, chuť zvýrazní jemné posypanie práškovým cukrom.

Príprava:

1. Odporúčam kúpiť hlbokozmrazené lístkové cesto Dobroty od babičky Kláry, kde sú v jednom balení 3 pláty, je veľmi kvalitné, výborne sa mi osvedčilo.
2. Rozvaľkané cesto som pokrájala na menšie pravidelné obdĺžniky a položila som ich na plech vystlaný pečiacou fóliou.
3. Jablká som umyla, osušila papierovou kuchynskou utierkou, rozdelila na štvrtinky, zbavila som ich stopky a jadrovníka, pokrájala na tenké plátky.
4. Lístkové cesto som potrela vrstvou domáceho marhuľového lekváru tak, aby po obvode zostal voľný pás asi 1,5 cm široký.
5. Na vrstvu marhuľového lekváru som poukladala plátky pripravených jabĺk, ktoré som hojne posypala mletou škoricou.
6. Vložila som pripravené jablkové koláče piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov C na funkcii horný a dolný ohrev s ventilátorom, piekla som ich do ružova, kým krásne nenalístkovali - u mňa to bolo 15 minút, každý si čas a teplotu prispôsobí podľa pečenia vlastnej rúry.
7. Jablkové koláče som posypala cez sitko práškovým cukrom a hneď som ich podávala s horúcim lipovým čajom s citrónom, tieto koláče treba podávať ešte teplé, nesmú vychladnúť, lebo najlepšie chutia, keď sú ešte vlažné.

Jablkové kolieska v lístkovom ceste

Výborné, celkom jednoduché a úžasne aromatické, také sú naše jablkové kolieska v lístkovom ceste.

Príprava:

1. Jabĺčka olúpeme, vykrojíme jadrovník. Nakrájame na hrubšie kolieska (asi 1 cm). Aby rýchlo nezhnedli, môžeme ich dať do vody s citrónom.
2. Rozbalené lístkové cesto nakrájame na pásiky široké asi 2 cm.
3. Každé koliesko jablka ovinieme pásom lístkového cesta.
4. Jablkové kolieska obalené v ceste poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Vajce rozšľaháme s mliekom a potrieme ním cesto.
6. Do cukru pridáme škoricu, badián a pomarančovú kôru a ochuteným cukrom posypeme všetky kolieska.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 25 minút.
8. Po upečení ešte teplé podávame napríklad s vanilkovým pudingom.

Hrnčekový jablkový koláč

Ponúkame vám vynikajúci a hlavne rýchly koláč ku kávičke, ktorý zvládnete pripraviť skutočne jednoducho. Je to recept, ktorý zvládnete za minútku.

Potrebujeme:

• 3 vajcia
• 3 jablká
• 1 šálka kr. cukru (200 g)
• 1/2 citrónovej kôry
• 1 šálka bieleho jogurtu
• 2 šálky hladkej múky (alebo 250 g)
• 1 bal. prášku do pečiva
• 50 g rozpusteného masla

Postup:

1. Vajcia si vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme citrónovú kôru, jogurt a dobre vymiešame.
2. Postupne vmiešame aj preosiatu sypkú zmes a premiešame tak, aby nám vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
3. 2 jablká si nakrájame na kocky a tieto vmiešame do cesta.
4. Formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom. Do formy nalejeme cesto a uhladíme.
5. Zvyšné jablko nakrájame na tenké plátky a zapichneme do cesta.
6. Polejeme rozpusteným maslom a dáme piecť do vyhriatej rúry.
7. Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 40 minút, alebo pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Jablkový koláč so strúhanými jablkami, hrozienkami a orechmi

Šťavnatý koláč so strúhanými jablkami, hrozienkami a orechmi. Vynikajúci koláčik z nám blízkych surovín zachutí vďaka svojej extra vláčnosti.

Ďalšie inšpirácie na jablkové koláče

Pre milovníkov jablkových koláčikov je tu skvelý tip na ďalší jablkový koláč, ktorý si zaradíte medzi tie najobľúbenejšie. Klasika, ktorá chutí vždy - fantastický, jednoduchý koláčik plný jabĺk. V sezóne či nesezóne, jablkové koláče sú veľmi obľúbené v mnohých domácnostiach.

Trochu iný spôsob prípravy kysnutého koláča, ktorý určite neoľutujete. Vláčny, delikátny a jednoduchý koláčik, po ktorom sa bude zalizovať celá rodina. Voňavá klasika podľa tradičného receptu. Fantastická jablková rýchlovka z jemného, nadýchaného cesta, ktorú zvládne aj začiatočník. Super jednoduchá rýchlovka, keď vás nič nenapadá. Na jablkové koláčiky sa vždy dá spoľahnúť.

Príprava klasického jablkového koláča:

Príprava: 30 minút, jednoduché, asi 12 porcií.

Prísady:

Na cesto:

• 100 g maslo zmäknuté
• 80 g práškový cukor
• 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
• 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
• 3 ks vajce
• 2 PL mlieko
• 160 g hladká múka
• 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
• štipka soľ

Na obloženie a potretie:

• 4 ks jablká
• 2 PL džem marhuľový
• 1 PL voda

Príprava cesta:

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou šľahačom do peny.
2. Postupne po jednom zašľaháme vajcia a mlieko.
3. Pridáme múku s kypriacim práškom a soľou a vymiešame dohladka.
4. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme.

Ozdobenie a upečenie koláča:

1. Na obloženie olúpeme jablká, nakrájame na polovicu a vykrojíme z nich jadrovníky.
2. Potom ich na povrchu niekoľkokrát narežeme do hĺbky asi 5 mm a poukladáme na cesto.
3. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 45 minút

• Elektrická rúra: 180 °C
• Teplovzdušná rúra: 160 °C

Dokončenie jablkového koláča:

1. Na potretie v kastróliku zahrejeme džem s vodou a pomocou štetca alebo pierka potrieme ešte horúci koláč.

Jablkový Koláč vo Svete

Jablkový koláč má svoje zastúpenie takmer po celom svete. V prípade, že sa jablká pridávajú priamo do cesta, dodajú koláču úžasnú vláčnosť. Môžeme tak s jablkami pripraviť aj čokoládový koláč. Okrem tejto špeciality nájdeme vo svete i ďalšie koláče. V Anglicku je to typický Apple pie z krehkého cesta. V Holandsku zase môžeme ochutnať koláč doplnený posýpkou. Vo Švédsku už je posýpka nahradená celým cestom a vznikne tak koláč typu Crumble.

Okrem typu jabĺk ovplyvňujú výslednú chuť aj ďalšie pridané ingrediencie. Môže to byť citrónová šťava, rôzne korenia alebo napríklad tvaroh. Jablká sa hodia aj pre použitie v zdravších receptoch. Skúste orechovo-jablkový fit koláč. Ak chcete radšej niečo tradičnejšieho, receptov máme na výber niekoľko.

tags: #jablkovy #kolac #s #listkoveho #cesta #varecha

Populárne príspevky:

• Porovnanie slovenskej bielej husi a husi labutej
• Ako dosiahnuť plnú chuť mäsa pečeného v alobale
• Ako si vytvoriť betónový vzhľad na kuchynskej doske z MDF
• Objavte recept na hrnčekový koláč so slivkovým lekvárom
• Viac o bravčovej masti z Liptova