Hľadáte alternatívu ku krémovým polievkam z Hokkaida? Pečená tekvica s plnkou je dokonalá. Hviezdou tekvicovej sezóny je síce krémová polievka, ale Hokkaido môžete naplniť a zapiecť, čím si pripravíte výbornú večeru. Hokkaido je skvelá tekvica, hodí sa do slaných i sladkých jedál. Pripravili sme pre vás niekoľko receptov, ako si vychutnať plnenú pečenú tekvicu na rôzne spôsoby.
Pečená tekvica s mäsovou plnkou
Tento recept je skvelou voľbou pre milovníkov mäsa a sýtych jedál. Je jednoduchý na prípravu a výsledok je vždy lahodný.
Ingrediencie:
- 1 tekvica (napríklad Hokkaido)
- Mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo mix)
- Korenie (podľa chuti)
- Soľ
- Majorán
- Vajíčka
- Horčica
- Cibuľa
- Cesnak
- Strúhanka (ak je potrebné)
- Syr na posypanie (napríklad ementál, gouda)
Postup:
- Tekvicu umyjeme, prekrojíme napoly a zbavíme jadierok. Osušíme.
- Mleté mäso, korenie, soľ, majorán, vajíčka a horčicu dáme do misky. Nakrájame cibuľu a pretlačíme cesnak a všetko dokopy zmiešame na kompaktnú masu. Ak je masa riedka, prihustíme troškou strúhanky.
- Tekvicové polovice naplníme mäsovou zmesou a dáme do predhriatej rúry piecť, kým bude tekvica mäkká a mäso upečené.
- Cca 5-7 minút pred dopečením posypeme zvrchu syrom a necháme dopiecť.
Ako príloha stačí šalát. V zime chutí najlepšie takto pripravené Hokkaido. Dobrú chuť!
Ako upiecť tekvicu bez rúry za 30 minút na titánovom kastróly
Tekvica plnená syrom a hubami
Tento recept je ideálny pre vegetariánov alebo pre tých, ktorí si chcú dopriať ľahšie, ale rovnako chutné jedlo. Príprava trvá približne 105 minút a je určená pre 4 porcie.
Potrebujete:
- 1 tekvicu Hokkaido
- 2 veľké šalotky
- 1 strúčik cesnaku
- 200 g šampiňónov
- 100 g kuriatok (alebo iných húb)
- 1 lyžicu masla
- 1 mladý špenát (prípadne rukolu, červený mangold)
- 1 bagetu
- 150 g ementálu
- 100 g ricotty
- 150 ml smotany na šľahanie
- 1 štipku muškátového orieška
- Soľ
- Mleté biele korenie
POSTUP:
- Tekvicu umyte a osušte. Zrežte vrch a vydlabte semienka (môžete ich odložiť na pečenie). Tekvicu zvnútra osoľte a okoreňte.
- Šalotky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Na plátky nakrájajte aj očistené šampiňóny a kuriatka.
- Vo veľkej panvici pri strednej teplote rozpustite maslo. Pridajte šalotku a na miernom ohni ju opekajte asi 5 minút.
- Prisypte huby a cesnak a opekajte ďalších 5 minút alebo dovtedy, kým sa huby neopečú.
- Do zmesi primiešajte listy špenátu a opekajte už len krátko, kým listy nezvädnú. Dajte preč z plameňa, dochuťte soľou a korením.
- Bagetu nakrájajte na malé kocky a dajte ju do veľkej misy. Pridajte hubovú zmes, nastrúhaný syr, ricottu, smotanu a ochuťte muškátovým orieškom. Osoľte, okoreňte a dobre zamiešajte.
- Naplňte tekvicu, zakryte ju odrezaným vrchom, dajte na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia pečte asi hodinu.
- Potom odstráňte vrch a pečte ďalších 30 minút alebo dovtedy, kým plnka nie je chrumkavá a tekvica sa nedá ľahko prepichnúť nožom.
Plnená maslová tekvica s quinoou a syrom cottage
Tento recept je skvelou možnosťou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a vyvážené jedlo. Je to improvizácia, ktorá priniesla výborný výsledok.
Ingrediencie:
- 1 maslová tekvica
- Olivový olej
- Soľ
- Quinoa
- Šampiňóny
- Cibuľa
- Syr cottage
- Nasekaný rozmarín
- Nasekaný tymian
- Mozzarella (v kockách)
- Čerstvá zelenina alebo obľúbená príloha
Postup:
- Maslovú tekvicu umyte a rozkrojte na dve polovice. Zbavte semienok, potrite olejom a osoľte. Dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 30 minút.
- Do menšieho kastrólika dajte v osolenej vode variť prepláchnutú quinou.
- Kým sa tekvica pečie a varí quinoa, na panvici rozpáľte olivový olej a dajte naň orestovať nadrobno nakrájané šampiňóny. Hneď ako začnú šampiňóny zlatnúť, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju dozlatista.
- Po tom, ako sú šampiňóny s cibuľkou hotové, zmiešajte ich s quinoou, syrom cottage, nasekaným rozmarínom a tymianom. Zmes osoľte, okoreňte a všetko dôkladne premiešajte.
- Hneď ako je tekvica upečená, vydlabte väčšinu tekvice a pridajte ju do zmesi. Tekvicu naplňte zmesou, posypte kockami mozzarelly a dajte piecť znova do rúry na 180 °C na 10 minút.
Podávajte s čerstvou zeleninou alebo obľúbenou prílohou. Toto je zase raz len improvizácia, čo dobré dať do žalúdka.
Plnená tekvica so zeleninou a syrom
Tento recept je nenáročný a ponúka ďalšiu skvelú možnosť, ako využiť tekvicu v zeleninových pokrmoch kombinovaných so syrom.
Ingrediencie:
- 1 tekvica (napríklad maslová tekvica)
- Cesnakový olej (alebo iný olej)
- Vegeta
- Korenie
- Strúhaná mrkva
- Kaleráb
- Zeler
- Hrach
- Syr nakrájaný nadrobno
- Vajíčko
Postup:
- Tekvicu zbavíme jadierok, potrieme olejom (ja som dala cesnakový z Lidlu), ochutíme vegetou a korením a dáme do vyhriatej rúry piecť.
- Pripravíme si zeleninovú zmes: strúhanú mrkvu, kaleráb a zeler zmiešame s hrachom, syrom nakrájaným nadrobno a vajíčkom.
- Naplníme dutinu, ktorá nám vznikla po vydlabaní a dáme znovu do rúry.
- Pečieme celkom 30 až 45 minút, kým tekvica nie je mäkká.
tags: #pecena #plnena #tekvica