Mikrovlnná rúra už dávno neslúži len na ohrievanie hotových jedál a prípravu popcornu. Väčšina ľudí podceňuje potenciál tohto malého kuchynského spotrebiča, ktorý dokáže viac ako len ohriať včerajší guláš na rýchle jedlo. Vďaka mnohým technológiám a prednastaveným receptom, ktoré sú k dispozícii po stlačení tlačidla, možno v mikrovlnnej rúre pripraviť aj zložité jedlá, ktoré sú dokonale uvarené a chrumkavé.
V dnešnej uponáhľanej dobe, keď je čas vzácny, hľadáme spôsoby, ako si pripraviť chutné a sýte jedlo bez zbytočného zdržiavania. Mikrovlnná rúra sa tak stáva neoceniteľným pomocníkom, ktorý nám umožňuje pripraviť si teplé jedlo v priebehu niekoľkých minút. Zabudnite na zdĺhavé varenie na sporáku a objavte jednoduché recepty, ktoré zvládnete doma aj v práci, a ktoré vám ušetria čas a energiu.
Prečo variť v mikrovlnke?
Varenie v mikrovlnke ponúka množstvo výhod, ktoré ocení každý, kto hľadá rýchle a efektívne riešenia:
- Rýchlosť: Jedlá sú hotové v priebehu niekoľkých minút, čo je ideálne pre ľudí s nedostatkom času.
- Jednoduchosť: Recepty sú zvyčajne veľmi jednoduché a nevyžadujú si žiadne špeciálne kuchynské zručnosti.
- Úspora energie: Mikrovlnná rúra spotrebuje menej energie ako klasický sporák. Okrem toho je varenie v mikrovlnnej rúre jedným z najekologickejších spôsobov varenia.
- Zachovanie živín: Vďaka krátkemu času varenia zostane v jedle viac živín a vitamínov. Pri vysokej teplote a vlhkosti v hrnci alebo rúre sa strácajú dôležité živiny. Teplo ničí vitamíny a živiny. Čím kratší je čas varenia, tým viac živín sa zachová. Ak varíte alebo varíte v pare v mikrovlnnej rúre s malým množstvom tekutiny, vitamíny a minerály sa zachovajú. Mnohé prísady sa dokonca dajú variť v mikrovlnnej rúre bez pridania ďalšej vody.
- Univerzálnosť: V mikrovlnke sa dá pripraviť široká škála jedál, od raňajok až po večere, vrátane polievok, cestovín, zemiakov a dokonca aj koláčov.
Mýty o mikrovlnkách
Pretrváva mýtus, že mikrovlnné rúry pridávajú do potravín škodlivé žiarenie. Ale jedlo pripravené v mikrovlnnej rúre je rovnako zdravé ako všetko, čo pripravíte na sporáku alebo v rúre. Poškodenie spôsobené mikrovlnami alebo elektromagnetickými vlnami je vylúčené, pretože energia používaných mikrovĺn nie je dostatočne silná.
Tipy a triky pre varenie v mikrovlnke
Aby bolo varenie v mikrovlnke úspešné a bezpečné, je dôležité dodržiavať niekoľko základných pravidiel:
- Používajte nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry: Vyberajte sklenené, keramické alebo plastové nádoby označené ako "vhodné do mikrovlnky". Ideálne sú aj plastové nádoby, ktoré sú označené ako vhodné do mikrovlnnej rúry, s výnimkou melamínu, ktorý môže pri ohrievaní uvoľňovať škodlivé látky. Na riadoch Tupperware a plastových nádobách je zvyčajne malý symbol, ktorý označuje, či je nádoba bezpečná pre mikrovlnné rúry. Na druhej strane kovové nádoby sú v mikrovlnnej rúre zásadne zlé. Porcelánové glazúry a dekorácie tanierov často obsahujú kovy, a preto sú vhodné len v obmedzenej miere. Kov absorbuje mikrovlnnú energiu a veľmi sa zahrieva.
- Správna úroveň výkonu: V prípade sporáka a rúry sa teplo reguluje postupne, zatiaľ čo v prípade mikrovlnnej rúry sa nastavuje úroveň výkonu. To znamená počet wattov, s ktorým spotrebič pracuje. Čím viac wattov, tým vyššia teplota. Na varenie v mikrovlnnej rúre už stačí 600 wattov. Na druhej strane vyšší výkon nemusí nevyhnutne znamenať, že jedlo bude hotové rýchlejšie: ak je úroveň výkonu nastavená príliš vysoko, môžete si popáliť jazyk na vonkajšej strane ingrediencií, zatiaľ čo vnútro ešte nie je úplne uvarené alebo ohriate. Okrem toho sa pri príliš horúcom varení strácajú dôležité živiny.
- Rovnomerné varenie: Jedlo počas varenia premiešajte, aby sa prehrialo rovnomerne.
- Prepichujte potraviny: Zemiaky, jablká a iné potraviny s pevnou šupkou pred varením prepichnite vidličkou, aby sa zabránilo explózii. Nezabudnite zeleninu s tvrdou šupkou niekoľkokrát prepichnúť vidličkou, aby sa šupka pri varení v mikrovlnnej rúre neporušila - napríklad pri varení zemiakov.
- Pozor na horúce pary: Pri otváraní mikrovlnky buďte opatrní, horúca para môže spôsobiť popáleniny.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi receptami a prísadami, objavte svoje obľúbené jedlá z mikrovlnky.
Inteligentné mikrovlnné rúry a ich funkcie
Na trhu sú dostupné aj inteligentné mikrovlnné rúry, ktoré uľahčujú varenie. Napríklad inteligentná mikrovlnná rúra Philco PMD 2512F má 14 automatických programov a systém FLAT pre rovnomerné varenie. Dokáže variť aj grilovať, je vybavená systémom FLAT pre rovnomerné varenie mikrovlnami, takže nepotrebuje otočný tanier. Potraviny klasicky ohrieva i rozmrazuje. Okrem toho uvarí kávu, čaj, polievku, ovsenú kašu, upečie pizzu, koláč, pripraví popcorn, ugriluje slaninu, steak, kura, rybu a ďalšie dobroty, ktoré má naprogramované v češtine.
Nové mikrovlnné rúry Whirlpool, napríklad model ExtraSpace, majú často funkciu grilu, ktorá zabezpečí chrumkavú kôrku. Nová mikrovlnná rúra ExtraSpace je vybavená aj špeciálnym Crisp tanierom z feritu, ktorý sa v mikrovlnnej rúre veľmi rýchlo zohreje. Gril v hornej časti vnútorného priestoru mikrovlnnej rúry potom opečie vrchnú časť jedla. Crisp tanier tak funguje ako forma na pečenie. S novou mikrovlnnou rúrou Whirlpool ExtraSpace s úplne plochým dutým priestorom máte k dispozícii +30 % využiteľného priestoru na varenie a väčšiu flexibilitu, ktorá vyhovie všetkým vašim potrebám.
Recepty pre rýchle a chutné varenie v mikrovlnke
Prinášame vám niekoľko receptov, ktoré si môžete jednoducho pripraviť v mikrovlnke:
Raňajky
Omeleta z mikrovlnky
- Rozbi vajíčka do hrnčeka, pridaj mlieko a pomocou vidličky rozšľahaj.
- Potom pridaj rôzne prílohy na dochutenie (šunka, syr, paprika, kukurica a iné) nakrájané na malé kúsky.
- Znovu vlož do mikrovlnky na 30 - 60 sekúnd alebo kým nebudú vajíčka hotové.
- Dochuť soľou a korením a môžeš podávať!
Tip: Asi pollitrovú nádobu, vhodnú do mikrovlnky, potrieme zvnútra jemne olejom. Vajcia v nádobe vyšľaháme, kým sa úplne nespoja, pridáme ostatné ingrediencie okrem syra a premiešame. Nádobu vložíme do mikrovlnky a varíme na najvyššom výkone 1 minútu.
Ovsená kaša z mikrovlnky
Zmiešajte ovsené vločky s mliekom alebo vodou, pridajte ovocie, orechy alebo semienka a varte v mikrovlnke 2-3 minúty.
Obed a večera
Zapečené zemiaky so zeleninou a údeným
Ingrediencie:
- 3 zemiaky
- 1 paradajka
- 1 cibuľa
- 1 zelená paprika
- 130 g salámy alebo údeniny
- 2 lyžičky olivového oleja
- 2 vajcia
- 50 ml vody
- 1 štipka provensálskeho korenia
- 2 štipky celej rasce
- Soľ a korenie
Postup:
- Očistené zemiaky nakrájame na tenké plátky. Vložíme do nádoby na varenie v mikrovlnke. Zemiaky by mali byť do polovice nádoby, aby sa do nej vošli ostatné ingrediencie.
- Nakrájame cibuľu nadrobno. Pridáme soľ, rascu, olej a vodu.
- Necháme v mikrovlnke 3 minúty piecť a medzitým si nakrájame papriku. Pridáme ju do zmesi a necháme v rúre na ďalšie 3 minúty.
- Zemiaky znovu z mikrovlnnej rúry vytiahnime, zmiešajme s kockami údeniny a nakrájanou paradajkou.
- Rozmiešajme vajíčko a prilejme ho k zemiakom. Nakoniec zmes dokoreňme provensálskym korením, korením a soľou.
- Vráťme nádobu do mikrovlnky na posledné 3 minúty.
Zemiaky môžeme použiť ako prílohu, alebo ako hlavné jedlo.
Chrumkavé pečené zemiaky 🥔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Španielska paella z mikrovlnky
Ingrediencie:
- 1 diel guľatozrnnej ryže (Arborio, Bomba,…)
- 2 diely vývaru
- 1 cibuľa
- 1 zelená paprika
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- Hrsť mrazeného hrášku
- Pol lyžičky kurkumy
- 1 lyžica olivového oleja
- Pol salámy chorizo alebo paprikáš
- Soľ a korenie
Postup:
- Nakrájame si na kocky cibuľu a papriku. Zmiešame ju s ryžou v nádobe na varenie v mikrovlnke. Jedna malá šálka vychádza ako porcia pre jednu osobu.
- Celú zmes zalejeme vývarom (2 diely vývaru : 1 diel ryže), pridáme paradajkový pretlak, olivový olej, hrášok, na plátky nakrájanú salámu chorizo a okoreníme kurkumou, soľou a korením.
- Celú zmes vložíme do mikrovlnnej rúry a varíme 12 minút.
Cestoviny so syrom z mikrovlnky
Ingrediencie:
- ½ šálky cestovín (ideálne kolienka)
- ½ šálky vody
- ¼ šálky mlieka
- ¼ - ½ šálky strúhaného syra
- Soľ a korenie
Postup:
- Cestoviny, vodu a soľ zmiešame v hlbšej nádobe, vhodnej do mikrovlnky.
- Varíme na najvyššom výkone 2 minúty, potom premiešame. Opakujeme vždy v dvojminútových intervaloch počas 4 - 8 minútach, kým sa cestoviny neuvaria. Ak cestoviny nasali všetku vodu ešte pred dovarením, pridáme 2 polievkové lyžice vody.
- Po uvarení cestovín pridáme mlieko, syr a dôkladne premiešame. Ak sa syr neroztopí, vloť do mikrovlnky na 30 - 60 sekúnd.
Mäso a ryby v mikrovlnke
Hydina, bravčové mäso, mleté mäso a ryby nie sú v mikrovlnke žiadny problém. Iba pri hovädzom mäse a zverine by ste mali radšej použiť sporák alebo rúru, pretože tieto druhy mäsa majú tendenciu sa v mikrovlnnej rúre vysušovať. Mäso a ryby rozdeľte na rovnako veľké kúsky tak, aby boli všetky kúsky uvarené. Ak varíte mäso v mikrovlnnej rúre, mali by ste ho po uvarení osoliť. Soľ odstraňuje vlhkosť a hrozí vysušenie mäsa v mikrovlnnej rúre.
Varenie mäsa v mikrovlnnej rúre má však jednu nevýhodu, aspoň v prípade starších zariadení: ak si nepomôžete pravidelným potieraním bielkom a paprikou, mäso nebude pri varení v mikrovlnnej rúre chrumkavé.
Zelenina v mikrovlnke
Zeleninu môžete pripraviť v mikrovlnnej rúre za krátky čas. Proces je v podstate podobný vareniu v pare: voda sa v mikrovlnnej rúre odparí a para stimuluje proces varenia zeleniny. Niektoré druhy zeleniny prirodzene obsahujú toľko vody, že na dosiahnutie tohto efektu stačí ich ohrev (napr. paradajky alebo cukety). Iná zelenina sa musí umiestniť do misky s vodou, aby sa v mikrovlnnej rúre mohla variť v pare.
Dezerty a snacky
V mikrovlnnej rúre môžete nielen variť, ale aj piecť. V okamihu môžete vykúzliť chutné koláče pre celú rodinu alebo chutné hrnčekové koláče, keď vás prepadne hlad. Malé moderné koláčiky - nazývané aj hrnčekové koláče - sú obľúbenou klasikou, pokiaľ ide o pečenie v mikrovlnnej rúre, a sú hotové za okamih. V mikrovlnnej rúre však môžete upiecť aj raňajkové buchty. Na pečenie v mikrovlnnej rúre by sa malo používať len náčinie vhodné do mikrovlnnej rúry.
Čokoládový hrnčekový koláč
Ingrediencie:
- ¼ pohára hladkej múky
- ¼ pohára hnedého alebo bieleho cukru
- 2 čajové lyžičky kakaa
- 3 čajové lyžičky mlieka
- Štipka soli
- Vanilkový extrakt
- 2 čajové lyžičky oleja
Postup:
- Do štvrtiny pohára nasypte hladkú múku. Druhú štvrtinu doplňte hnedým alebo bielym cukrom.
- Pridajte 2 čajové lyžičky kakaa, 3 čajové lyžičky mlieka, štipku soli, vanilkový extrakt a dve čajové lyžičky oleja. Ak by bolo cesto veľmi husté, pridajte ešte za lyžičku vody.
- Hrnček dajte do mikrovlnnej rúry na dve minúty.
Výhodou tohto čokoládového dezertu je, že pre každého maškrtníka ho pripravíte zvlášť priamo v jeho hrnčeku a okrem jednej lyžice nezašpiníte žiaden ďalší riad.
Banánový chlebík v hrnčeku
Ingrediencie:
- ½ veľkého banánu
- Vanilkový cukor
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 2 lyžice hladkej múky
- ¼ lyžičky prášku do pečiva
Postup:
- V malej miske zmiešajte polovicu veľkého banánu s vanilkovým cukrom a lyžicou rastlinného oleja.
- Keď vám vznikne hustá kaša, pridajte do nej dve lyžice hladnej múky a štvrť lyžičky prášku do pečiva.
- Všetko dobre vymiešajte na husté cesto, ktoré prelejete do hrnčeka.
- Mikrovlnnú rúru nastavte na najvyšší výkon a dajte dnu hrnček aj s cestom aspoň na 90 sekúnd. Otestujte, či sa koláč lepí a zopakujte pečenie ešte raz.
Pečené jablká
Ingrediencie:
- Jablká
- Orechy
- Cukor
- Sušené ovocie
- Maslo
- Škorica
Postup:
- Ovocie očistite, prekrojte na polovicu a vykrojte strednú časť.
- Tú nahraďte kúskami orechov, cukrom a sušeným ovocím.
- Na vrch pridajte plátok masla. Vložte do mikrovlnky a upečte.
- Vytiahnite von, posypte škoricou a môžete maškrtiť.
Mliečna ryža
Ingrediencie:
- 1 pohár mlieka
- 1 vajce
- Trošku vanilky
- 2 čajové lyžičky cukru
- Neochutená ryža (vychladnutá)
Postup:
- V jednej nádobe rozmixujte 1 pohár mlieka, 1 vajce, trošku vanilky a dve čajové lyžičky cukru.
- Pridajte do nádoby ryžu, ktorá bola predtým vychladnutá. Musí byť vždy neochutená, aby získala sladkosť ostatných surovín.
- Výkon mikrovlnky prestavte na 30 percent a takto ju pomaly varte pol hodiny.
Karamelové kocky
Ingrediencie:
- 250 gramov obľúbenej čokolády
- ¼ pohára masla
- Štipka škorice
- 250 gramov maslových keksov
- ½ konzervy kondenzovaného mlieka
- Vanilka (na posypanie)
Postup:
- V jednej nádobe zmiešajte 250 gramov obľúbenej čokolády, štvrť pohára masla a štipku škorice.
- Nechajte rozpustiť v mikrovlnke a medzitým si rozlámte 250 gramov maslových keksov na drobné kúsky.
- Tie primiešajte do koláča spolu s polovicou konzervy kondenzovaného mlieka.
- Po vrchu môžete posypať pravou vanilkou.
Puding z mikrovlnky
Ingrediencie:
- 250 ml mlieka
- 1 obľúbený puding (prášok)
- Cukor podľa chuti
Postup:
- V nádobe zmiešajte 250 ml mlieka, 1 obľúbený puding a podľa chuti cukor.
- Vložte do mikrovlnky a varte podľa návodu na obale pudingu, za pravidelného miešania.
tags: #jedla #ktore #sa #daju #pripravit #v