S koncom leta tradične prichádza cuketová sezóna, počas ktorej môžeš cuketu nájsť v akomkoľvek slanom aj sladkom jedle. Táto chuťovo neutrálna zelenina sa totiž skvele hodí nielen na zvláčnenie cesta na pečenie, ale využiješ ju aj ako nízkokalorickú ingredienciu. Cuketa obsahuje najmä vlákninu a mikronutrienty ako vitamín C, vitamíny skupiny B, menšie množstvo vitamínu A alebo antioxidanty.
Cuketa je naozaj univerzálna. Vyčarujete z nej hlavné jedlo, polievku, ľahkú večeru, dezert či nátierku. Jej lesklá zelená šupka a svieža dužina sú v lete veľmi obľúbenou pochúťkou. Cuketa má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Jej konzumácia pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu. Inšpirujte sa a zaraďte cuketu do vašej kuchyne.
Slané recepty z cukety
Možností, ako pripraviť cuketu na slano, je naozaj veľa. Od ľahkých šalátov, cez sýte hlavné jedlá až po rýchle nátierky a jednohubky. Cuketu môžete jesť na raňajky, na obed aj na večeru.
Nátierky a jednohubky
Na raňajky alebo ako rýchlu pochúťku pre návštevu sa skvele hodí zeleninová nátierka, kde okrem cukety nájdeš mrkvu či paradajky. Celkovú chuť dotvárajú koreniny. Ochuť si ju prípadne podľa seba a poteš svoje zmysly na raňajky. Cukinová pomazánka je ľahká, svieža a pripravená za pár minút. Môžete si ju dať ako prílohu k raňajkám alebo obedu. Cuketové jednohubky sa hodia na každú príležitosť. Ich príprava je blesková a zvládne ich pripraviť aj začiatočník. Stačí sa držať receptu. Môžeš prípadne vymeniť šunku za kvalitného údeného lososa, alebo prosciuto.
Polievky a prívarky
Máš rada polievky? Vyskúšaj krémovú cuketovú polievku. Sýta cuketová polievka v spojení s koreňovou zeleninou výborne zasýti a nebudete potrebovať už ďalší chod. Prívarky si milovala od malička? Nemusíš ich robiť len zo špenátu či tekvice. Aj taký cuketový chutí fantasticky. Cukinový prívarok s pošírovaným vajíčkom je ľahký a milujú ho aj deti. Ak hľadáte teda obed, ktorý poteší celú rodinu, vyskúšajte tento recept.
Hlavné jedlá
Na ľahkú letnú večeru sú ideálne fit cuketovo‑mrkvové placky s cesnakovým dipom. Ak ich správne ochutíš a skombinuješ s odporúčanými dipmi či šalátom, naozaj si na cukete pochutíš. Cuketovo-syrové placky z rúry sú placky pečené v rúre, ktoré oceníte, keď sa vám nechce stáť pri sporáku. Cuketa sa rozhodne nestratí ani v špagetách so zeleninou a mozzarellou z jedného pekáča. Ochutiť cestoviny môžete aj cuketovým pestom a raz dva máte parádny obed či večeru. Cestoviny s cuketou - tagliatelle, cuketa a syr je dokonalá kombinácia, ktorá očarí každého. Vyskúšajte Cukinovo-slaninkové špagety. Cuketové lodičky sú plnené zmesou kuskusu, kukurice a ochutené pretlakom a bylinkami. Ak ho potrebuješ urobiť sýtejšie, neboj sa pridať do jedla parmezán, prípadne použi strukoviny. Podobná príprava, opäť ich pečieš v rúre a opäť k nim odporúčame čerstvú zeleninu. Plnené cuketové misky sú plné zeleniny a chutných ingrediencií. Podávame s opekanými zemiakmi. Ratatuille alebo zapekaná zelenina je dobre známy recept. Pridať môžete akúkoľvek zeleninu. Rýchla zapekaná cuketa je ideálnou voľbou pre zaneprázdnených. Chutné jedlo z jednej misy. Zapekané cuketové rolky s vôňou rozmarínu poslúžia ako samostatný chod alebo ako príloha k pečenému mäsku. Cuketové lečo so slaninkou a klobáskou ulahodí aj náročným chlapským krkom. Cícerový šalát s cuketou a šampiňónmi - postačia vám iba tieto tri suroviny a pár minút. Cuketový fit šalát a jeho blesková príprava. Cuketové rizoto je sýte, chutné a postačí vám iba pár surovín. Krémové cuketové rizoto sa hodí ako zdravý obed, prípadne večera. Rizoto má skvelé nutričné hodnoty, pričom tiež pomerne nízky obsah tuku a kalórií. Grilovaná cuketa je výborná samostatne, ale i ako príloha k teplej polievke. Podávať k nej môžeš napríklad navrhovaný tzatziki dip. Vyprážaná cukina - ak sa rozhodnete pre tento recept, ako prílohu zvoľte už len ľahký šalát.
Zdravá krémová cuketová polievka
Sladké recepty z cukety
Ak ťa prepadne chuť na sladké, nesmrteľnou klasikou je vláčny cuketový perník alebo úžasne čokoládové cuketové rezy s tvarohom. Ak ti cuketa ako taká nechutí, skús ju využívať najmä v sladkých receptoch, kde sa jej chuť naozaj stratí.
V koláčiku môžeš cítiť trošku škorice, vanilky, ale aj kakaa a nezabúdajme na drobné ovocie. A najlepšie urobíš, ak doňho použiješ ovocie, ktoré ešte nedávno viselo na kríku. Pamätám si ešte z prázdnin svoj obľúbený cuketový koláč, ktorý vyzeral čokoládovo a chutil perníkovo. Cuketový koláč je dôkazom toho, že aj slané koláče majú u nás miesto. Hrnčekové brownie s pridaním cukety chutí rovnako dobre ako klasická verzia. Cuketovo-broskyňový koláč s kokosovou posýpkou rozhodne toto leto vyskúšajte. Výborná kombinácia. Cuketový koláč s kakaom, škoricou a čokoládovou polevou je výborným zakončením náročného dňa. Cuketový koláč s čokoládou je obľúbený recept hokejistu Ľubomíra Sekeráša. Zelenina v sladkom koláči? Cítiť ju tam nebudete, ale tomuto dezertu dodá neuveriteľnú sviežosť.
Tipy a triky pre prácu s cuketou
- Veľké, staršie cukety sa hodia na zaváranie, zvláčnenie koláčového cesta alebo do skvelej...
- Jesť jedlo z cukety môžeš v podstate každú časť dňa, vždy nejako inakšie a zaujímavo.
- Cuketa je perfektným tipom na rýchly výživný letný obed.
Ďalšie inšpirácie
Ďalšie chutné fit recepty s cuketou a rôzne ďalšie jedlá nájdete v knihe Zdravé rýchlovky 2. Čaká vás v nej 85 obľúbených receptov od najlepších slovenských trénerov, ktoré si pripravíte jednoducho a rýchlo do 30 minút. Na blogu nájdete aj tieto zoznamy: Sladké raňajkové chlebíky - 10 rôznych zdravých receptov pokope, Palacinky - na raňajky, na obed aj na večeru. 14 skvelých receptov a Obedy do 30 minút - pozri 24 inšpirácií, ktoré sme pre teba našli.
tags: #jedla #z #cukety #recepty