Bryndza, tento tradičný slovenský poklad, je vďaka svojej originálnej chuti a vôni ako stvorená na prípravu skvelých slaných koláčov. Je tu máj a s ním aj májová a následne letná bryndza, ktorá je v obehu. Môžeme si dopriať plnú misu milovaných halušiek, demikát, pirohy alebo fantastické slané koláče.
Bryndza sa fantasticky hodí ako náhrada syra. Dokonca si dovolíme tvrdiť, že slaným koláčom prepožičia zaujímavejší charakter vďaka svojim jedinečnej aróme a chuti.
Kráľovnou tohto mesiaca je bryndza. Ovečky sa už pasú vonku, ich strava sa mení a odrazí sa to aj na chuti bryndze, ktorá má na jar najlepšie chuťové i výživové vlastnosti. Vychutnajte si ju v podobe týchto slaných koláčov.
Prečo si pripraviť bryndzový koláč?
- Sezónnosť: Využíva čerstvé, sezónne ingrediencie ako špargľa a májová bryndza.
- Jednoduchosť: Jeho príprava je absolútne nenáročná a hotový ho môžete mať do 30 minút.
- Chuť: Originálna chuť a vôňa bryndze je ako stvorená na prípravu skvelých slaných koláčov.
- Nutričná hodnota: Tvarohové cesto je samo o sebe zárukou, že získate kvalitné bielkoviny a tento koláč nebude príliš múčny.
Jednoduchý bryndzový koláč z lístkového cesta
Tento bryndzový koláč je jednoduchý a chutný pokrm vhodný na večeru k šalátu alebo aj pre hostí na obloženú misu. Prípravu zvládne každý.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 250 g bryndze
- 1 vajce
- Kyslá smotana (podľa potreby)
- Soľ, korenie (podľa chuti)
- Pažítka (na ozdobu)
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký plát a preložíme ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Bryndzu zmiešame s vajíčkom a kyslou smotanou tak, aby vznikla hladká zmes. Dochutíme soľou a korením.
- Bryndzovú plnku rovnomerne rozotrieme na lístkové cesto.
- Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20-25 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
- Po upečení koláč posypeme nasekanou pažítkou.
Fit bryndzový koláč so špargľou: Rýchly a zdravý recept
Ak hľadáte recept na zdravý a rýchly bryndzový koláč, vyskúšajte tento fit variant so špargľou. Tvarohové cesto dodáva koláču bielkoviny a znižuje množstvo múky.
Ingrediencie:
- Cesto: (podľa preferencií, napr. tvarohové cesto)
- Plnka: (bryndza, smotana, vajcia, koreniny podľa chuti)
- Špargľa: (zelená alebo biela, podľa sezóny)
Postup:
- Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vypracujeme bochník.
- V druhej miske si zmiešame všetky ingrediencie na plnku a vylejeme na cesto. Rozotrieme rovnobežne.
- Špargľu umyjeme, odrežeme končeky a prekrojíme na polovice. Môžeme ju na pár minút obvariť, aby nebola suchá.
- Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry.
Tento koláč je hotový do 30 minút a je ideálny pre malý plech.
Obložený pohánkový koláč s bryndzovo-cesnakovou plnkou
Tento koláč je zaujímavou alternatívou klasických bryndzových koláčov. Pohánková múka dodáva cestu špecifickú chuť a bryndzovo-cesnaková plnka je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Cesto: pohánková múka, voda, soľ (recept na kysnuté cesto z pohánkovej múky)
- Plnka: bryndza, cesnak, kyslá smotana, soľ, korenie
- Ozdoba: cuketa, rajčiny, domáca klobása (podľa chuti)
Postup:
- Pripravíme si kysnuté cesto z čisto pohánkovej múky.
- Bryndzu zmiešame s pretlačeným cesnakom, kyslou smotanou a dochutíme soľou a korením.
- Cesto rozvaľkáme a preložíme na plech.
- Na cesto rozotrieme bryndzovú plnku a ozdobíme nakrájanou cuketou, rajčinami a domácou klobásou.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je cesto zlatisté.
Ďalšie inšpirácie na bryndzové koláče
Okrem fit variantu so špargľou existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať bryndzu v slanom koláči. Slovenský bryndzový koláč: tento recept je veľmi jednoduchý a vďaka lístkovému cestu ho zvládne pripraviť aj začiatočník.
- Slaninový koláč s bryndzou a pórom: Kombinácia slaniny, bryndze a póru je neodolateľná.
- Zemiaková baba s medvedím cesnakom a bryndzou: Voňavá a sezónna pochúťka, ktorá poteší každého milovníka tradičných chutí.
- Špenátová pizza s bryndzou a čili: Netradičná kombinácia, ktorá prekvapí svojou pikantnosťou.
- Jarné bryndzovníky: Na záhradke nám vyrástla prvá pažítka a tak mi napadlo urobiť v našej rodine obľúbené bryndzovníky s pažítkou.
tags: #jednoduchy #bryndzovy #kolac