Koláče s pudingom, smotanou a šľahačkou predstavujú skvelú voľbu pre každú príležitosť. Či už hľadáte recept na nedeľné popoludnie s rodinou, stretnutie s priateľmi, alebo len túžite po niečom sladkom, pudingové koláče sú vždy dobrou voľbou. Existuje nespočetné množstvo variácií, od jednoduchých hrnčekových koláčov až po slávnostné torty.
Tento jednoduchý koláčik, pri ktorého príprave budete potrebovať hlavne hrnček, v sebe skrýva tri lahodné vrstvy: kakaové cesto, vanilkový puding a krém z kyslej smotany. Tento koláč s pudingom patrí k najznámejším. Spája sa v ňom jemné nadýchané piškótové cesto s čokoládovým pudingom a osviežujúcou kyslou smotanou.
Hneď ako som tento šťavnatý pudingový koláč s ovocím doma vyskúšala, vedela som, že je ako stvorený na obrazovky. Je totiž jednoduchý na prípravu, mäkučký, šťavnatý a veľmi chutný.
Rýchle a jednoduché hrnčekové koláče s pudingom
Rýchly a jednoduchý hrnčekový koláč s krémovou pudingovou vrstvou a čerstvým alebo mrazeným ovocím je ideálny dezert pre celú rodinu. Jeho príprava zvyčajne zaberie 50-65 minút a vystačí na 10-12 porcií.
Príprava cesta
V mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, vanilkový cukor a prášok do pečenia. Pridajte vajcia, mlieko a olej. Všetko dôkladne premiešajte metličkou alebo mixérom, kým nevznikne hladké cesto. Pri príprave použijeme hrnček, ktorý má objem 250 ml. Všetky suroviny na cesto dáme do misky a zmiešame. Takto pripravené cesto vylejeme na plech na pečenie.
Náš tip: Ak chcete, aby mal váš koláčik perníkový nádych, tak môžete cesto ešte obohatiť o perníkové korenie.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmerom asi 30 × 40 cm a zarovnáme.
Uvarenie pudingu
Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvarte hustý puding podľa návodu na obale. Puding varte o trochu hustejší (preto 750 ml mlieka namiesto 1 litra). Asi 150 ml mlieka si nalejeme do šálky, pridáme vanilkové pudingy a cukor. Dobre premiešame. Zvyšné mlieko si dáme do hrnca a varíme. Tesne predtým ako sa nám začne variť prilejeme za stáleho miešania pripravený rozmiešaný pudingový prášok. Varíme do zhustnutia a potom odstavíme.
Dve tretiny mlieka dáme variť spolu s kryštálovým aj vanilkovým cukrom. V zvyšnom mlieku dohladka vymiešame pudingový prášok a vanilkovú pastu. Prilejeme k vriacemu mlieku a za stáleho miešania na miernom ohni povaríme asi 2 minúty. Vznikne hustý puding.
Vrstvenie a pečenie
Lyžicou striedavo nanášajte teplý puding na cesto. Vzniknú tak kôpky. Medzi ne a na ne rozložte ovocie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35-45 minút. Uvarený puding necháme mierne vychladnúť a rovnomerne ho nalejeme na cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 30 - 40 minút.
Do horúceho korpusu urobíme opakom varechy pravidelné dierky, aby sa puding neskôr krásne vsiakol. Horúci krém nalejeme na upečený koláč a puding zarovnáme.
Chladenie a servírovanie
Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť. Pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom. Kyslú smotanu spolu s cukrom dáme do misky a zmiešame. Následne nanesieme na vychladnutý koláč a podľa chuti posypeme kakaom, mletou škoricou alebo čokoládou.
Smotanu na šľahanie ohrejeme takmer do bodu varu a zalejeme ňou nalámané kúsky čokolády. Počkáme asi 3 minúty a rozmiešame dohladka. Ešte teplú polevu nalejeme na vychladený krém a rovnomerne rozotrieme.
Koláč s jahodovým pudingom
Pudingové koláče s ovocím
Recepty na koláče s pudingom a ovocím sú obľúbené pre svoju sviežu chuť a jednoduchú prípravu. Medzi populárne varianty patria:
- Jablkový koláč s pudingom: Príprava je rýchla a nenáročná, zvládnu ju aj začiatočníci.
- Pudingový koláč s jahodami: Presvedčí rýchlosťou prípravy aj výbornou chuťou.
- Broskyňový koláč s pudingom: Vyžaduje lístkové cesto, vanilkový puding a broskyne.
- Šťavnatý ríbezľový koláč s pudingom: Obľúbený letný favorit, ktorý skvele chutí s drobným sezónnym ovocím.
- Jahodové kocky s pudingovou plnkou: Slávnostný dezert, ktorý zbožňujú deti aj dospelí.
Tradičné koláče s pudingom
Okrem ovocných variantov existuje aj mnoho tradičných receptov, ktoré si získali srdcia mnohých:
- Jednoduchý pudingoš: Obľúbený koláč z pružného kysnutého cesta potretého čokoládovým pudingom a zavinutého do „vrkočov“.
- Lístkové koláčiky s pudingom: Rýchla voľba, kde lístkové cesto ušetrí čas.
- Pudingový krémeš: Jednoduchý koláč s jemnou, krehko sa rozplývajúcou chuťou.
- Dunajské vlny: Tradičný koláč s detailným rozpisom ingrediencií a postupu.
- Medový krémeš: Klasický recept na medový krémeš.
tags: #jednoduchy #kolac #s #ovocim #a #pudingom