Aj s minimom času dokážete upiecť chutný koláč, ktorým môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch. Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča, no aj tak túžite po sladkej odmene. Našťastie existuje množstvo receptov na expresné a jednoduché koláče, ktoré sú ideálne na akúkoľvek príležitosť, či už ide o narodeniny, meniny, výročia, rodinné stretnutia alebo len tak, ku kávičke.
Tipy na rýchlejšiu prípravu koláčov
Ak chcete ušetriť čas v kuchyni, môžete si pomôcť niekoľkými osvedčenými trikmi:
- Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
- Ochlaďte rozpustené maslo: Nenechajte sa zdržiavať čakaním, kým sa zohriate maslo ochladí.
- Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Ak dostanete chuť na kysnutý koláč, ale nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto, preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.
- Hrnčekové váženie: Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
- Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
Populárne jednoduché a slávnostné koláče
Existuje široká škála koláčov, ktoré sú nielen chutné, ale aj rýchle a jednoduché na prípravu, a pritom vyzerajú dostatočne slávnostne na špeciálne príležitosti. Tu sú niektoré z nich:
1. Jablkové koláče - Klasika, ktorá nikdy nesklame
Jablkové koláče sú evergreenom, ktorý sa teší obľube po celý rok vďaka celoročnej dostupnosti jabĺk. Sú šťavnaté, voňavé a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov.
- Jablkový sendvič: Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité.
- Jablkový koláč s jablkami na panvici: Klasika z francúzskej kuchyne, ktorá sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie. Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
- Koláč so strúhanými jablkami za 5 minút: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy. Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom, ktorý budete mať hotový veľmi rýchlo.
- Obrátený jablkovo-makový koláčik: S vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert.
- Jemný jablkovo-orechový koláč: Celkom obyčajný a pritom tak chutný. Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť.
2. Perník - Rýchly a voňavý
Kráľom rýchlych koláčov je perník. Je obľúbený pre svoju jednoduchú prípravu a výraznú arómu.
- Hrnčekový perník: V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept. Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
- Výborný perník s karamelovým krémom: Je úžasne nadýchané a krém sa rozplýva na jazyku.
- Cuketový perník: Ani ten najväčší odporca cukety nespozná, že je základom tohto koláča.
3. Tvarohové a krémové koláče - Sviežosť a lahodnosť
Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tvarožník a rôzne krémové zákusky sú pre vás ako stvorené.
- Tvarožník: Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený. Rúru rozohrejeme na 180ºC.
- Nadýchaný tvarohový koláč s kúskami jabĺk: Nebesky lahodný.
- Klasický strúhaný tvarožník: Nezabudni do tvarohovej plnky pridať šťavu z citróna, bude príjemne svieža a voňavá.
- Tvarohový zákusok so snehom: Nebudete stíhať naberať na taniere.
- Domáci tvarohový zákusok so želatínou: Obľúbený deťmi aj dospelými, ako stvorený na nedeľné popoludnie.
- Krémové ľadové kocky: Jednoduchý a rýchly zákusok, ktorý máte pripravený do hodinky.
- Jablkový krémovník: V sebe ukrýva pláty lístkového cesta, šťavnaté jablká a tvarohovo-pudingový krém.
- Pudingová lahôdka s lístkovým cestom a piškótami: Jednoduchý koláč, ktorý si obľúbite. Lístkové cesto, puding, piškóty a ovocie.
4. Nepečené koláče a rolády - Bez použitia rúry
Pre tých, ktorí preferujú rýchle a bezstarostné pečenie, sú nepečené koláče a rolády ideálnou voľbou.
- Nepečená kokosová roláda: Z ktorej budete "PAF".
- Nepečené 3BIT rezy: Sušienky, mliečny krém, znovu sušienky a na vrchu lahodný krém zo šľahačky. Stačí nechať vychladiť v chladničke a môžeme podávať.
- Rýchle rezy bez pečenia: Budete potrebovať bebe keksy, smotanu.
- Opitý Izidor v nepečenej verzii.
- Nepečený čokoládový krémeš: Klasický sušienkový krémeš s prídavkom kakaa a čokolády.
Lotusový nepečený koláč s mascarpone krémom | Viktor Nagy | recepty
5. Expresné koláče na plech
Koláče pečené na plechu sú praktické a často jednoduché na prípravu, ideálne pre väčšiu rodinu alebo návštevu.
- Jednoduchý trasený koláč na plech: Príjemný nadýchaný korpus doplnený o šľahačkovo-mandarínkovú náplň.
- Hrnčekový mriežkovaný koláč s tvarohom: Vydarí sa aj bez veľkých skúseností.
- Krtkov plech: Hrnčekový recept, ktorý miluje celá rodina, nie je vôbec presladený a nie je ani vôbec suchý.
6. Koláč Podrážka (rezy na oblátke)
Koláč Podrážka, známy aj ako rezy na oblátke, je obľúbený zákusok, ktorý sa často pripravuje na slávnostné príležitosti. Je charakteristický svojou kombináciou orechového cesta, kávového krému a chrumkavých oblátok.
Ingrediencie a postup prípravy
Cesto
Na prípravu orechového cesta potrebujete:
- 6 vajec
- 6 lyžíc práškového cukru
- 3 lyžice hladkej múky
- 3 lyžice polohrubej múky
- Mleté orechy (množstvo podľa chuti)
- Strúhanka (množstvo podľa chuti)
- Prášok do pečiva (nemusí byť)
- Štipka soli
- Tortové oblátky
- Maslo na potretie plechu
Postup
- Oddelíme si bielky od žĺtkov.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Postupne zašľaháme práškový cukor.
- Pridáme žĺtky a zľahka zamiešame.
- Nakoniec pridáme preosiatu múku (hladkú a polohrubú), strúhanku, mleté orechy a prášok do pečiva (ak používame). Všetko jemne premiešame.
- Plech vystelieme oblátkami, boky potrieme maslom a vysypeme múkou.
- Cesto vylejeme na oblátky a rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme v predhriatej rúre na 170-180°C približne 20-25 minút, kým vrch korpusu nezružovie. Necháme vychladnúť priamo na plechu.
Plnka
Na prípravu kávovej plnky potrebujete:
- 1 Salko (koncentrované sladené mlieko)
- 250 g masla
- 2 kávové lyžičky mletej čiernej zrnkovej kávy
- 1 celé vajce
- Práškový cukor podľa chuti
Postup
- Salko uvaríme v hrnci s vodou. Plechovku Salka ponoríme do vody tak, aby bola celá ponorená. Varíme 2 hodiny (môžeme aj dlhšie). Necháme vychladnúť, ideálne cez noc. Môžeme použiť aj už kúpené karamelové Salko.
- Maslo izbovej teploty vyšľaháme s práškovým cukrom a rozšľahaným vajíčkom do peny.
- Postupne pridávame vychladnuté karamelové Salko a mletú kávu. Dobre vyšľaháme, aby vznikol hladký krém.
Dokončenie koláča
- Vychladnutý orechový plát potrieme rovnomerne kávovou plnkou.
- Vrch posypeme nastrúhanou čokoládou alebo nasekanými opraženými orechmi. Orechy môžeme opražiť na suchej panvici, aby získali intenzívnejšiu chuť.
- Koláč necháme v chlade stuhnúť, ideálne niekoľko hodín alebo cez noc.
- Pred podávaním nakrájame na úhľadné rezy.
Tipy a triky
- Oblátky: Ak vám na dne plechu vzniknú medzery medzi oblátkami, môžete ich doplniť kúskami oblátok, ktoré vyrežete. Cesto tieto kúsky spojí.
- Krém: Ak sa vám krém zrazí, môžete ho zohriať v mikrovlnke po krátkych intervaloch alebo nad parou, pričom ho stále miešate, až kým sa opäť nespojí do hladka.
- Salko: Uvarené Salko nechajte pred použitím úplne vychladnúť, aby sa krém dobre spojil.
- Orechy: Na posypanie môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle. Pred posypaním ich môžete opražiť na suchej panvici, aby boli chrumkavejšie a mali výraznejšiu chuť.
- Káva: Množstvo kávy v plnke môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Ďalšie inšpirácie na jednoduché slávnostné zákusky
Ak hľadáte ďalšie nápady na chutné a pritom jednoduché koláče, ktoré sa hodia na oslavy, tu je zoznam obľúbených receptov:
| Názov zákusku | Popis |
|---|---|
| Čokoládový koláč MRAVENISKO | Luxusná čokoládová chuť a k tomu oriešky. |
| Čokoládová roláda s tvarohom a banánom | V jednoduchosti je krása a samozrejme i chuť! Banánové rolády sú najlepšie. |
| Bezé roláda so šľahačkou | Ľahká a nadýchaná, plná šľahačky a orieškov. |
| Vynikajúce kokosové rezy s čokoládou | Kokos je obľúbenou súčasťou dezertov. Tento variant kokosového zákusku je neodolateľný! |
| Krémové karamelové rezy | Jednoduchý a chutný karamelový rez so šľahačkou. |
| Famózny krémový zákusok | Obľúbený, chuťovo fantastický zákusok, vhodný na oslavy alebo len tak, ku kávičke. |
| Čokoládová torta Milka | Jeden z mnohých obľúbených tort. Jednoduchá a chutná mňamka. |
| Parádne čokoládové rezy | Pokiaľ máte radi čokoládové pochúťky, tento koláčik je tá pravá voľba. |
| Najjednoduchší punčový rez | Veľmi chutné a u nás doma ich pripravujem veľmi často. Je rýchly a úplne jednoduchý. |
| Najrýchlejší a najlepší krémeš | Lístkové cesto, žĺtkový krém, šľahačka a vrch posypaný práškovým cukrom. |
| Famózny krémovo-kokosový Raffaello koláč | Kokos je veľmi obľúbený, preto neváhajte a vyskúšajte. |
| Punčový rez ako z cukrárne | Výborný a chutný, veľmi obľúbený punčový rez. |
| Luxusné rezy macocha | Veľmi populárne, nadmieru chutné rezy macocha. Neodolateľná chuť. |
| Nesmrteľný orechový krémeš z Maďarska | Vynikajúci krém zo zlatého klasu a masla a ešte k tomu aj nadýchaná sladká šľahačka. |
Okrem spomenutých môžete vyskúšať aj:
- Mandarínkový zákusok: Krémovo-šťavnatý mandarínkový zákusok - to je mňamka, ako sa patrí!
- Kávové rezy: Vyzerajú neodolateľne a chutia priam božsky.
- Nanukové rezy: Orechový korpus so sladkou maslovou plnkou a čokoládovou polevou.
- Štafetková roláda: Orechové obdĺžničky, premazané kávovým krémom a šikmo ponorené do čokolády.
- Gaštanový tunel s banánom: Banán zákusok osvieži a chuťovo pekne ladí s chuťou gaštanového pyré aj s čokoládovou polevou.
- Vanilkové rezy: Výborné pohostenie na oslavy, sviatky alebo len tak.
- Muhallebi - mliečny dezert s chuťou a vôňou ruže: Netradičný dezert z Tureckej kuchyne, ktorý pripomína klasický puding.
- Mrkvové taštičky so slivkovým lekvárom: Jednoduché a chutné mini taštičky, ktoré máte hotové raz-dva.
tags: #jednoduchy #slavnostny #kolac