Mám pre vás úžasný recept. Tento jablkový orechový koláč je podľa mňa dokonalou kombináciou jesenných chutí. A to nie je všetko, keď ho ešte polejeme dobrou horkou čokoládou - no čo vám budem hovoriť, eňo-ňuňo. Poďte si ho spolu so mnou pripraviť, verte, že neoľutujete.
Jablkovo-orechový koláč je jedinečným spojením dvoch skvelých ingrediencií - sladkých, šťavnatých jabĺk a chrumkavých, voňavých orechov. Toto duo je ideálne pre chladné jesenné dni, keď túžite po niečom teplom a komfortnom. Pre milovníkov kávy nie je nič lepšie, ako si dopriať skvelý dezert, ktorý zdôrazní tóny ich obľúbeného nápoja. Jednou z najchutnejších kombinácií je jablkovo-orechový koláč.
Jednoduchý variant s kakaom a orechami
Do väčšej misy dáme polohrubú múku, preosejeme kypriaci prášok a pridáme štipku soli. Ďalej pridáme 2 žĺtky, na kocky nakrájané zmäknuté maslo a napokon aj pripravený kvások. Zo všetkých uvedených prísad vymiesime hladké a kompaktné cesto.
Teraz si pripravíme plech. Plech (o rozmeroch asi 25×40 cm) vytrieme tukom a vysypeme múkou. Pláty cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť plechu. Prvý plát položíme na plech, naň nanesieme nasekané orechy a posypeme ich cukrom zmiešaným s kakaom. Celé to pofŕkame polovicou roztopeného masla. No a na to položíme posledný plát cesta. Koláč necháme asi 20 minút podkysnúť. Tesne pred pečením koláč popicháme na povrchu vidličkou a dáme ho piecť asi na 40 minút. Keď sa orechovo jablkový koláč dopečie, necháme ho úplne vychladnúť. Môžeme ho podávať posypaný práškovým cukrom alebo poliaty roztopenou čokoládou.
Vláčny koláč z jogurtového cesta
Do misky som preosiala múku. Pridala som soľ, sušené droždie a premiešala. Zvlášť som zmiešala vlažné mlieko s roztopeným maslom, ku ktorým som ešte pridala kryštálový a vanilkový cukor a vajcia. K múke som pridala jogurt. Trochu som premiešala a začala som postupne prilievať mokré suroviny. Vypracovala som cesto, ktoré som nechala hodinu a pol kysnúť na teplom mieste.
Pripravila som si plnku. Nastrúhala som jablká. K nim som pridala kryštálový a vanilkový cukor a mleté orechy.
Vykysnuté cesto som preložila na dosku posypanú kukuričným škrobom. Vyvaľkala som a začala som prekladať. Z hora k stredu, z dola k stredu a potom ešte aj z bokov. Viac detailov nájdete vo videu. Po preložení som cesto nechala 15 minút oddychovať. Cesto som vyvaľkala. Do stredu som naniesla plnku a boky som si narezala, aby som spravila pekný vzor. Začala som zapletať koláč. Zapletený koláč som preložila na plech s papierom na pečenie. Pred pečením som potrela žĺtkom. Piekla som vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 30 minút. Po upečení a vychladnutí som posypala práškovým cukrom.
Jablkovo orechový krémeš
Rýchly koláč z jednej misky
V miske na nízkych otáčkach ručným mixérom vymiešam do svetlej peny celé vajcia s cukrom, postupne nasleduje krupica, mleté orechy, mlieko, olej a stále miešam na primeranej rýchlosti. Nakoniec do cesta pridám nastrúhané očistené jablká, múku s práškom do pečiva a tieto lopatkou ľahšie premiešam. Jablká boli šťavnaté a sladké. Cesto vylejem na vyšší vymastený a múkou posypaný plech. Rozmer plechu je 20 x 35 cm. Vo vyhriatej rúre na 180 stupňov pečiem 25 minút. Kontrola špajľou. Vrch ochladeného koláča som posypala práškovým cukrom.
Ďalšie tipy a inšpirácie
Aj keď tento orechovo jablkový koláč je veľkým hitom, mám pre vás aj ďalšie neodolateľné jesenné recepty. Pozrite si aj odkazy nižšie a ak si nevyberiete, nezabúdajte, že exkluzívnu zbierku jesenných receptov nájdete aj v mojich oboch knihách, v Takmer zabudnuté recepty a Takmer zabudnuté recepty 2.
- Ak patríte medzi milovníkov orechových či jablkových dezertov, určite si pripravte aj tento...
- Tento zdravší recept na jablkový koláč môžete pripraviť nielen na jeseň, ale kedykoľvek počas...
- Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť a tento jednoduchý, chrumkavý a zároveň...
- Fantastický, vláčny koláčik, ktorý jednoducho odhrnčekujete, zmiešate v miske a vylejete na plech...
- Koláče z domácich jabĺk ma stále vrátia do detstva. Keďže sme mali veľa jabloní,...
- Čerstvé, šťavnaté jablká a oriešky robia tento lahodný koláč skutočne...
tags: #jenoduchy #kolac #s #jablkami #a #orevhami