Kakaové sušienky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší malých aj veľkých. Či už hľadáte recept na jednoduché sušienky z pár ingrediencií, alebo chcete vyskúšať niečo originálne, existuje množstvo receptov, ktoré uspokoja vaše chute. Tento článok vám prináša inšpiráciu a overené recepty na prípravu kakaových sušienok, od klasických "koka" keksov až po vláčne a nadýchané sušienky, či naopak tie tvrdé a silno chrumkavé, vhodné k šálke dobrého čaju.
Kakao patrí k obľúbeným surovinám tvoriacim čokoládový základ. My vám poradíme pár receptov na kakaové sušienky, ktoré si môžete upiecť nielen na Vianoce.
Všeobecné Tipy pre Dokonalé Kakaové Sušienky
Receptov na kakaové sušienky je určite nespočetné množstvo a s ingredienciami sa dá pekne kúzliť. Ku kakau sa hodí kokos, ale aj oriešky, ovocie, ovsené vločky, karamel, čokoláda a ďalšie dobroty.
Výber Kvalitného Kakaa
Kvalitné kakao: Použitie kvalitného kakaa, ako napríklad Holandského kakaa Dr. Oetker alebo kakaa z Coop Jednota, výrazne ovplyvní chuť sušienok.
Konzistencia Cesta a Dozrievanie
Správna konzistencia cesta: Cesto by malo byť hladké a nelepivé. Keksy sú po upečení veľmi tvrdé, silno chrumkavé. Doporučujem ich upiecť skôr a pár dní uskladniť v dóze, kým ,,dozrejú". No ani potom však nečakajte super krehké jemné pečivo.
Ako pripraviť krehké cesto
Top Recepty na Kakaové Sušienky
Kakaové Sušienky s Vzorom (Embosovaný Valček)
Pre tých, ktorí radi experimentujú s pečením, je tu recept na kakaové sušienky s použitím embosovaného valčeka. Tento valček vtlačí do cesta krásny vzor, ktorý sušienky ozvláštni.
Príprava: 35 minút, jednoduché, asi 40 ks.
Ingrediencie:
- 300 g hladká múka
- 50 g Holandské kakao Dr. Oetker preosiate
- 100 g práškový cukor
- štipka soľ
- 190 g maslo zmäknuté
- 1 ks vajce
Postup:
- Príprava cesta: V mise zmiešame múku s kakaom, cukrom a soľou. Pridáme maslo a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto.
- Spracovanie a pečenie: Cesto odložíme asi na hodinu do chladničky. Potom ho na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát s hrúbkou asi 0,5 cm. Embosovaným váľkom otlačíme do cesta vzor a pomocou formičiek povykrajujeme rôzne tvary. Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie.
Klasické "Koka" Keksíky
Tieto domáce sušienky, známe ako "koka", sú skvelou alternatívou ku kupovaným keksíkom. Kombinácia kokosu a čokolády (alebo kakaa) je neodolateľná a presvedčí vás, že domáce je vždy lepšie.
Ingrediencie:
- Maslo (necháme zmäknúť)
- Sypké suroviny (múka, kakao, cukor)
- Žĺtky
Postup:
- Sypké suroviny nasypeme na dosku, pridáme žĺtky a zmäknuté maslo. Všetko spolu ručne zmiesime.
- Cesto zabalíme do fólie a necháme pol hodiny v chladničke.
- Z cesta tvarujeme malé guľôčky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vidličkou vytlačíme na guľôčkach vzor a zároveň ich rozpučíme na placky.
- Upečené keksíky necháme vychladnúť a stvrdnúť na mriežke. Skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.
Jednoduché a Rýchle Kakaové Sušienky z Jedného Vajca
Ak nemáte veľa času, tento recept je pre vás ideálny. Sušienky sú hotové za 15 minút a potrebujete len pár bežných ingrediencií.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 250 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 70 ml slnečnicového oleja
- 50 ml vody
- 20 g kakaa
- 10 g vanilkového cukru
- 8 g prášku do pečiva
Postup:
- V jednej miske vymiešame tekuté prísady (vajce, olej, voda).
- V druhej miske zmiešame sypké prísady (múku, kakao, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva). Múku a kakao preosejeme.
- Obe zmesi zmiešame a vypracujeme jednotné cesto.
- Z cesta formujeme sušienky a ukladáme na plech na pečenie. Sušienky posypeme práškovým cukrom.
- Pečieme 15 minút pri 180 °C.
Kakaové Sušienky Obaľované v Práškovom Cukre
Tieto sušienky sú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad. Obaľovanie v práškovom cukre im dodáva jemnú sladkosť a elegantný vzhľad.
Ingrediencie:
- Kakao
- Kryštálový cukor
- Trstinový cukor
- Olej
- Celé vajíčka
- Vanilkový extrakt (alebo práškový cukor)
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Práškový cukor (na obaľovanie)
Postup:
- V miske spojíme suché suroviny: kakao, kryštálový cukor a trstinový cukor. Premiešame.
- Pridáme olej, celé vajíčka, vanilku a všetko spolu vyšľaháme, kým sa suroviny nespoja.
- Do kakaovej zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a soľou, a už len zľahka premiešame, aby sa múka spojila s kakaovou zmesou.
- Misku s cestom prekryjeme potravinárskou fóliou a uložíme do chladu na aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Stuhnuté cesto pomocou naberačky na zmrzlinu (alebo dvoma lyžicami) sádžeme do misky s preosiatym práškovým cukrom a následne obaľujeme v cukre. Medzi dlaňami vytvarujeme guličky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Ako pripraviť krehké cesto
Chrumkavé Kakaové Keksy s Pečiatkou
Ak máte radi chrumkavé keksy, tento recept je pre vás to pravé. Ja som si robila keksíky troch chutí - kokosové, škoricové a kakaové, a tieto kakaové sú chrumkavé, ba až tvrdé, vhodné k šálke dobrého čaju.
Ingrediencie:
- Podľa vlastného receptu na kakaové keksy
Postup:
- Pripravíme si cesto na kakaové keksy podľa vlastného receptu.
- Cesto vyvaľkáme a pomocou pečiatok vytlačíme vzory.
- Keksy ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme do zlatista.
- Po upečení necháme keksy vychladnúť a uskladníme v dóze.
Tip: Pre ešte lepšiu chuť nechajte keksy pár dní "dozrieť" v dóze.
tags: #kakaove #susienky #top #recepty