Na tomto koláčiku je úžasné nielen cesto preplnené voňavými orechami, ale aj extra chrumkavá oplátka v podklade. Pripravte si Karamelový zákusok na oblátke, ktorý oslní svojou chuťou a stredne náročnou prípravou.
Tento recept zaberie približne 90 minút prípravy a výsledkom bude až 20 porcií lahodného dezertu.
Potrebné prísady
Pre prípravu tohto vynikajúceho karamelového zákusku si pripravte nasledujúce ingrediencie:
Na krém
- 1 balíček Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker
- 100 g cukor
- 250 ml mlieko
- 500 g mascarpone
- 250 ml smotana na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
Na cesto
- 4 tortové oblátky
- 4 ks bielok
- štipka soľ
- 250 g cukor
- 4 ks žĺtok
- 200 g vlašské orechy mleté
- 3 PL strúhanka
- 2 PL polohrubá múka
- 0,5 balíčka Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
Na potretie
- 6 PL malinový džem
Na ozdobenie
- 100 g vlašské orechy nasekané
- 30 g hnedý cukor
Domácí karamel jako z cukrárny! 🍯 Jen 3 suroviny a 10 minut
Kroky prípravy
-
Príprava krému
Na prípravu krému v kastróliku uvaríme pudingový prášok s cukrom a mliekom podľa návodu na obale. Odstavíme, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme mascarpone a zašľaháme do neho po častiach vychladnutý puding. Nakoniec zľahka vmiešame dotuha vyšľahanú šľahačku.
-
Príprava cesta
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme mixérom bielky so soľou a cukrom dotuha. Zľahka vmiešame žĺtky a orechy zmiešané so strúhankou, múkou a kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Plech vyložíme papierom na pečenie a na dno plechu rozložíme tortové oblátky. Cesto nanesieme opatrne na oblátky a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia je približne 20 minút. Teploty pre rôzne typy rúr nájdete v nasledujúcej tabuľke:
Typ rúry Teplota pečenia Elektrická rúra 175 °C Teplovzdušná rúra 155 °C Ihneď po upečení korpus potrieme malinovým džemom.
-
Vrstvenie a dokončenie
Pripravený krém nanesieme na korpus potretý džemom a uhladíme.
-
Ozdobenie
Na panvici opražíme orechy s cukrom a necháme vychladnúť. Touto zmesou posypte vrch koláča.
tags: #karamelove #rezy #oblatky