Fašírky sú tradičným jedlom, ktoré sa pripravuje z mletého mäsa. Ak hľadáte spôsob, ako ich pripraviť netradične a chutnejšie, máme pre vás skvelý tip: karbanátky obalené syrom. Tento recept je jednoduchý a výsledok zaručene poteší celú rodinu.
My doma milujeme syr a pridávame ho skutočne všade, kde sa dá. Aj práve preto padol žreb na tento recept na fašírky so syrom. Spolu s uvarenými zemiakmi na cibuľke a paprike a paradajkovým šalátom sú vynikajúce.
Ingrediencie na fašírky so syrom:
- Pomleté mäso
- Nadrobno nakrájaná cibuľka
- Prelisovaný alebo strúhaný cesnak
- Staršie pečivo (tvrdšia žemľa)
- Nastrúhaný syr
- Vajíčka
- Soľ a korenie
- Strúhanka na obalenie
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy fašírok so syrom:
- Do misky si dáme pomleté mäso, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, prelisovaný alebo strúhaný cesnak.
- Tvrdšiu žemľu si namočíme do vody, aby pekne zmäkla.
- Nadrobno nakrájanú zmäknutú žemľu pridáme do misky k mäsu.
- Rovnako tam pridáme nastrúhaný syr, vajíčka a nakoniec zmes osolíme a okoreníme.
- Zmes mäsa a korenín necháme aspoň 10 minút odstáť, aby sa všetky chute dobre prepojili.
- Zo zmesi si začneme tvoriť aspoň približne rovnako veľké fašírky, ktoré obalíme v strúhanke.
- Pekne vytvarované a obalené fašírky si vypražíme v horúcom oleji do zlatista.
- Pripravíme si tanier, na ktorý položíme servítku a hotové fašírky necháme odkvapkať od prebytočného tuku.
Fašírky so syrom podávame s varenými zemiakmi pripravenými na cibuľke alebo zemiakovou kašou. Ako bonus pridáme na tanier aj kyslú uhorku.
Alternatívne recepty:
1. Karbanátky so syrom a zemiakmi
Tento recept je skvelou alternatívou, ak chcete použiť aj zemiaky priamo do zmesi na karbanátky.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Vajce
- Múka
- Syr Babybel (alebo iný obľúbený syr)
- Strúhanka
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy:
- Najskôr uvaríme očistené a nakrájané zemiaky.
- Uvarené zemiaky roztlačíme vidličkou.
- Pridáme soľ, mleté čierne korenie, vajce a nakoniec múku. Toto všetko dobre premiesime.
- Cesto rozdelíme na 8 častí. Do každého kúsku cesta zabalíme syr. Použijeme syr Babybel.
- Potom každú fašírku obalíme najskôr v múke, potom dáme do rozšľahaného vajca a nakoniec do strúhanky.
- Fašírky vypražíme v horúcom oleji do zlatista.
Tip: Namiesto syra Babybel môžete použiť aj mozzarellu alebo iný obľúbený syr.
2. Cuketové fašírky so syrom
Ďalšou skvelou alternatívou sú cuketové fašírky so syrom, ktoré sú nielen zdravé, ale aj výnimočne chutné. Tento recept je ideálny na rýchly a zdravý obed alebo večeru.
Ingrediencie na cuketové fašírky so syrom:
- 1 cuketa + 1/2 ČL soli
- 3 zemiaky + 1/2 ČL soli
- 100 g tvrdého syra
- 2 vajcia
- 3 PL hladkej múky
- 3 PL strúhanky
- 1 PL rastlinného oleja
- čierne mleté korenie podľa chuti
- tymián
- biele korenie
- červenú mletú papriku
- rasca
Na dip:
- 6 PL bieleho jogurtu
- nasekaný kôpor podľa chuti
- 3 - 4 strúčiky cesnaku
- soľ
- čierne mleté korenie
Postup prípravy cuketových fašírok so syrom:
- Cuketu a zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle, osolte a nechajte 10 minút stáť.
- Po 10 minútach vytlačte čo najviac šťavy z cukety a zemiakov a preložte ich do čistej suchej misky.
- Pridajte nastrúhaný tvrdý syr, vajcia, hladkú múku, strúhanku, olej a korenie. Všetko dobre premiešajte.
- Z pripravenej hmoty vyformujte fašírky a ukladajte ich na plech pokrytý papierom na pečenie.
- Fašírky pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 15 minút.
- Potom každú fašírku otočíme a pečieme ešte 15 minút na tej istej teplote.
- K fašírkam si môžete pripraviť aj lahodný dip. Jogurt si vložíte do misky, vymiešate s prelisovaným cesnakom, nasekaným kôprom, soľou a korením.
3. Bez vyprážania, upečené na plechu: Fašírky so syrom a s paradajkami
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť vyprážaniu. Fašírky sú šťavnaté a plné chutí.
Dĺžka prípravy (min): 50
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná
Suroviny:
- 400 g mletého bravčového mäsa
- 4 ks paradajky
- 80 g strúhaného tvrdého syra
- 1 ks vajce
- 2 lyžice strúhanky
- 1 ks petržlenová vňať
- 1 ks sušená saturejka
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks soľ
- 1 ks olej
Postup:
- Mleté bravčové mäso osolíme, ochutíme mletým čiernym korením, saturejkou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Pridáme vajce, strúhanku a 30 g nastrúhaného tvrdého syra. Dobre premiešame, z masy vyformujeme okrúhle fašírky a obalíme ich v strúhanke.
- Obalené fašírky poukladáme na naolejovaný plech, každý kúsok posypeme zvyšným strúhaným syrom a navrch dáme rozkrojenú paradajku.
- Fašírky vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. Podávame so šalátom a so zemiakovou kašou.
Karbanátky z mletého masa recept
tags: #karbanatky #obalene #syrom