Hľadáte jednoduchý a chutný recept na pečený karfiol? Tento recept na pečený karfiol s kyslou smotanou a syrom je ideálny ako príloha alebo ľahké hlavné jedlo. Vďaka svojej jednoduchosti a rýchlej príprave je ideálny pre každodenné varenie.
Karfiol patrí medzi najzdravšie potraviny. Karfiol patrí do rastlinnej rodiny brokolice a ružičkového kelu. Jeho jemná aróma je symbolom detstva. Konzume sa v podstate súkvetie karfiolu, ktoré obsahuje veľké množstvo látok podporujúcich zdravie. A navyše ponúka zaujímavú chuť, ktorá dodá šmrnc aj obyčajnému jedlu, pekne chrumká a je plný energie.
Jeho pravidelná konzumácia môže pomôcť znížiť riziko ochorení, ktoré prinášajú zápaly, napríklad zápalové ochorenie čriev. Navyše je užitočný pri prevencii rakoviny močového mechúra, prsníka, hrubého čreva, pľúc, prostaty či rakoviny vaječníkov. Protizápalové a antioxidačné vlastnosti pomáhajú chrániť pred srdcovým ochorením, mŕtvicou, cukrovkou a neurodegeneratívnymi poruchami, ako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba. Ďalej zlepšuje trávenie a podporuje detoxikáciu, správnu absorpciu živín a odstraňovanie toxínov. Pomáha vyrovnávať hladinu hormónov v tele, napríklad znižuje nezdravú hladinu estrogénu.
Karfiol je obalený v zmesi kyslej smotany, syra a vajec, čo mu dodáva bohatú chuť a chrumkavú kôrku. Recept je rýchly a jednoduchý, vhodný aj pre začiatočníkov. Tento pečený karfiol je skvelou alternatívou k tradičným prílohám a určite poteší celú rodinu. Je plný chutí a navyše obsahuje aj zdravé ingrediencie. Vyskúšajte tento recept a objavte nový spôsob, ako si vychutnať karfiol!
História karfiolu
Karfiol s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z Cypru, najstaršie záznamy o ňom sú zo 6. storočia pred naším letopočtom. Takmer o tisíc rokov neskôr, keď na Cypre stále rástol bez zásahu ľudí, sa objavujú v Anglicku záznamy o karfiole nazývanom „cyperský šalát". V 12. storočí opísal maurský učenec v Španielsku tri odrody karfiolu zo Sýrie, kde ho Arabi šľachtili a pestovali už najmenej 500 rokov. Koncom 18. storočia sa karfiol rozšíril po celej Európe a najväčšími pestovateľmi v súčasnosti sú Francúzsko, Holandsko, Belgicko a Taliansko.
Recept na zapekaný karfiol s kyslou smotanou a syrom
Tento jednoduchý recept na pečený karfiol s kyslou smotanou a syrom je skvelým spôsobom, ako pripraviť chutné a zdravé jedlo. Vďaka svojej jednoduchosti a rýchlej príprave je ideálny pre každodenné varenie. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!
Ingrediencie:
- 600 g karfiolu
- 1 vajce (veľké)
- 150 g kyslej smotany (alebo bieleho jogurtu)
- 50 g syra
- Soľ
- Čierne korenie
- Sušený cesnak
- Olivový olej
Postup prípravy:
- Príprava karfiolu: Karfiol rozdeľte na menšie ružičky a varte vo vriacej osolenej vode približne 2 minúty.
- Uvarené ružičky karfiolu vložíme do pekáča, ktorý potrieme maslom.
- Navrch nalejeme zmes vyšľahanú z mlieka, polovice strúhaného syra a rozšľahaných vajec.
- Povrch posypeme druhou polovicou nastrúhaného syra, ktorý môžeme zmiešať so strúhankou.
- Pečieme v rozohriatej rúre pri 180-200 stupňoch cca 20 minút.
- Tesne pred koncom odkryjeme a necháme ešte zapiecť.
Tipy na vylepšenie receptu
Ak máte radi zapekané jedlá, tento recept jednoducho musíte vyskúšať. Je veľmi jednoduchý a neuveriteľne chutný. Môžete ho pripraviť vo viacerých variáciách a to len zamenením jednej prísady.
- Môžeme pridať aj brokolicu. Hlávku karfiolu rozdelíme na malé ružičky, ktoré uvaríme domäkka v osolenej vode. Najprv rozoberieme karfiol a brokolicu na malé ružičky, zdrevnatenú časť hlúbov odstránime a zvyšok nakrájame nadrobno. Asi po desiatich minútach vsypeme karfiol s brokolicou, osolíme, okoreníme a varíme na strednom ohni ešte asi 15 minút.
- Ak ste mäsožravci, pokojne si pridajte šunku, slaninku, či rovno mäso.
- Pri intolerancii laktózy je možné použiť rastlinnú alebo bezlaktózovú smotanu overenej značky.
Zapekaný karfiol so syrom a smotanou (titulky) Rýchly a zdravý obed | Video Recept | Recepty od Agi
Ďalšie spôsoby prípravy karfiolu
Karfiol možno pripraviť na mnoho spôsobov, okrem asi najznámejšieho vyprážaného karfiolu môžeme pripraviť dusený alebo varený karfiol, ktorý môžeme jesť ako prílohu, alebo ho pridať do rôznych zeleninových či mäsových zmesí. Známy je tiež „karfiolový mozoček“ alebo zapekaný karfiol so syrom. Karfiol však nemusí byť len hlavným jedlom. Môžeme z neho pripraviť aj výbornú krémovú polievku alebo ho pridať do zeleninového vývaru.
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa! Všetci sa ma pýtali, čo som urobila s karfiolom, že je taký fantastický. Výborný recept na ľahký obed. Obaľovaný a vysmažený karfiol pozná každý, ale pripraviť z karfiolu zdravší a hlavne chutný obed bez smaženia je zložitejšie. Vyskúšajte ho zapiecť v rúre so zálievkou z kyslej smotany a majonézy.
tags: #karfiol #zapekany #s #kyslou #smotanou