Olivový olej je základom stredomorskej kuchyne a je cenený pre svoju chuť a zdravotné benefity. Ak hľadáte kvalitný domáci olivový olej na varenie, máte viacero možností, ako si zaobstarať ten pravý.
Prečo si vybrať domáci olivový olej?
- Kvalita a chuť: Domáci olivový olej, často priamo z gréckych alebo talianskych fariem, má výrazne lepšiu chuť a kvalitu než oleje z bežných reťazcov.
- Čerstvosť: Priamy dovoz zaručuje čerstvosť a zachovanie všetkých cenných látok.
- Podpora lokálnych výrobcov: Nákupom domáceho olivového oleja podporujete malé farmy a tradičné výrobné postupy.
Kde kúpiť domáci olivový olej?
Existuje niekoľko ciest, ako si zabezpečiť skutočne kvalitný olivový olej:
Špecializované predajne a e-shopy
Kamennej prevádzke pribudol e-shop, ktorým rozširujeme našu ponuku pre celé Slovensko. V Bratislave je obchod a predávajú aj iné grécke špeciality. Tuším majú aj web stránku a ten pán má tie veci priamo z Grécka. V Banskej Bystrici je predajňa, kde majú tovar dovezený z Grécka. Majú tam aj olej rôzne balenie. Beriem odtiaľ už dlhšie. Majú fľaše tuším stojí 16 eur za liter a 5 litrové kanistre ten tuším vyjde na 70 eur, ak berieš viac aj lacnejšie.
Pocíťte chuť slnečného Talianska v každom jedle! Objavte kvalitný taliansky olivový olej lisovaný za studena v 5 litrovom balení za cenu 23 eur. Kvalitný taliansky olivový olej lisovaný za studena, záruka do 2028. Možnosť dobierky. Osobný odber.
Priamy dovoz a dovolenkové nákupy
Inak máš istotu, ak si dotrepaš z dovolenky. Z dovolenky sme si doniesli, ale len dva litre, a už sú fuč. Eshopy sú už fakt so všetkým. Áno, je to iné priamo od dedka, čo mi odleje zo suda v pivnici v jeho sade. Prípadne, keď je grécky týždeň, tak majú olej v plechovke. Je to iné ako supermarketové oleje, ktoré sú síce bežné v zahraničí, ale u nás nemajú takú kvalitu.
Ako sa vyrába tradičný taliansky olivový olej | Regionálne jedlá
Typy olivového oleja a ich použitie
Rozlišujeme dva základné typy olivového oleja podľa spôsobu spracovania a acidity, ktoré určujú ich ideálne využitie v kuchyni:
- Extra panenský olivový olej: Lisovaný za studena, s aciditou do 0,8 %. Je ideálny na šaláty a studenú kuchyňu. Extra panenský olivový olej je vhodný na šaláty aj varenie. Na ochutenie šalátov sa najlepšie hodí extra panenský olivový olej. DORAZIA - extra panenský olivový olej je prémiový olivový olej s harmonickou chuťou a výnimočne nízkou aciditou 0,21 %, ktorá potvrdzuje jeho najvyššiu kvalitu. V dochuti sa prejavuje príjemná horkosť a ľahká korenistosť v dokonalej rovnováhe.
- Olivový olej: Vhodný na varenie, restovanie a vyprážanie. Zloženie: extra panenský olivový olej ideálny na každodenné použitie v kuchyni. Olivový olej na využitie v teplej kuchyni. Vynikajúci na varenie, restovanie aj vyprážanie.
Tabuľka: Prehľad typov olivového oleja a ich využitia
| Typ olivového oleja | Popis | Typické použitie |
|---|---|---|
| Extra panenský olivový olej | Lisovaný za studena, acidita do 0,8 % | Šaláty, studená kuchyňa, dochutenie hotových jedál |
| Olivový olej | Zmes rafinovaného a panenského olivového oleja | Varenie, restovanie, vyprážanie |
Ako vybrať ten správny olivový olej?
Výber kvalitného olivového oleja je kľúčový pre gastronomický zážitok aj pre zdravotné benefity. Michal Kucharovič vo svojom podcaste The Powerlogy radí, ako si vybrať naozaj kvalitný a zdravý olivový olej.
Kľúčové kritériá výberu
- Pôvod: Uprednostňujte oleje priamo od výrobcov z Grécka, Talianska alebo Španielska. Podľa mnohých je grécky olej najlepší.
- Acidita: Pre extra panenský olivový olej by mala byť acidita do 0,8 %. Objavte extra panenský olivový olej Oilalà, ktorý je 100% taliansky olivový olej najvyššej kvality, lisovaný za studena výhradne z miestnych talianskych olív s aciditou 0,2. Objavte olivový olej zo 100% odrody olív Coratina s aciditou 0,2.
- Chuť: Olivový olej by mal mať bohatú ovocnú chuť, jemne trpkú a jemne korenistú. AEONS SENSE - extra panenský olivový olej je výnimočný svojou bohatou ovocnou chuťou s jemnou horkosťou a ľahkou korenistosťou.
Skladovanie olivového oleja
Podmienky skladovania: Skladujte v chlade a chráňte pred svetlom.
Príklady kvalitných olivových olejov a ich charakteristika
Na trhu nájdete širokú škálu kvalitných olivových olejov z rôznych regiónov, každý s jedinečným profilom chuti:
Talianske olivové oleje
- Taliansky Olivový Olej - Costa d´Oro IL GREZZO.
- Oilalà: 100% taliansky olivový olej najvyššej kvality, lisovaný za studena výlučne z miestnych talianskych olív. Objavte extra panenský olivový olej Oilalà - je to výnimočný taliansky olivový olej lisovaný zo zmesi starostlivo vybraných odrôd olív (kultivarov). Oilalà Basil EVOO - jemný extra panenský olivový olej ochutený čerstvou bazalkou, ideálny na cestoviny, šaláty, bruschettu alebo pizzu.
- Calvi olivový olej Extra panenský: 100% taliansky extra panenský olivový olej vyniká svojou čistotou, sviežou arómou a vyváženou chuťou, ktorá odráža pestrosť talianskej krajiny.
- D'ARAGONA: Extra panenský olivový olej z Puglie s výnimočnou štruktúrou a harmonickou chuťou, lisovaný z rôznych odrôd olív.
- Marea: Extra panenský olivový olej s výnimočnou štruktúrou a harmonickou chuťou, lisovaný z rôznych odrôd olív.
- Olivový olej zo 100% odrody olív Coratina: Pre tých, ktorí hľadajú olivový olej s intenzívnou chuťou a nízkou aciditou 0,2. Získala ocenenie No.:1 taliansky olivový olej roka 2024.
- Olivový olej zo 100% odrody olív Peranzana.
- Mediterranea Collection Oltremare: Extra panenský olivový olej s výnimočnou štruktúrou a harmonickou chuťou, lisovaný z rôznych odrôd olív.
- ARIA: Extra panenský olivový olej je prémiový olivový olej s harmonickou chuťou a výnimočnou štruktúrou, lisovaný z rôznych odrôd olív.
- LEVIA: Extra panenský olivový olej je harmonická zmes odrôd Olivastro, Cima di Mola, Leccino, Coratina, Cima di Melfi, Picholine, Simona a Nociara. Prináša chuť Stredomoria v každej kvapke - jemnú ovocnosť, vyváženú horkosť a ľahkú korenistosť.
Grécke olivové oleje
- Voliotis Family olivový olej Extra panenský.
- BIO extra panenský Grécky olivový olej: Lisovaný z bio gréckych olív, ktoré rástli na slnečnom polostrove Chalkidiki.
- SITIA 0.2 extra panenský olivový olej: Olej má chránené označenie pôvodu SITIA zo známej oblasti Kréta.
- AEONS SENSE: Extra panenský olivový olej je výnimočný svojou bohatou ovocnou chuťou s jemnou horkosťou a ľahkou korenistosťou. Praktická stláčacia PET fľaša zabezpečuje jednoduché dávkovanie.
Turecké olivové oleje
- Aydin Memecik Egejsky Olivovy Olej: Extra panenský olivový olej vyrábaný výhradne z odrody Memecik, pestovanej v oblasti Aydın v Egejskom regióne Turecka. Olej sa získava iba mechanickými metódami, čím si zachováva svoju prirodzenú čistotu, chuť a nutričné hodnoty.
Zaujímavosti o olivovom oleji
- Aké sú účinky olivového oleja? Ohromujúce.
- Dejiny olivového oleja siahajú od počiatočných zmienok z doby kamennej až po novovek.
- Aj celebrity odporúčajú extra panenský olivový olej!
- Môžem použiť extra panenský olivový olej na vyprážanie? Hoci je extra panenský olivový olej ideálny pre studenú kuchyňu, vďaka vysokému bodu dymivosti ho možno použiť aj na krátke a stredné vyprážanie.
tags: #kde #kupim #domaci #olivovy #olej #na