Kokosový orech je tropické kôstkové ovocie kokosovej palmy, ktoré sa vyskytuje takmer všade v tropických, prípadne subtropických pobrežných oblastiach. Predpokladá sa, že toto tropické kôstkové ovocie má svoj pôvod na indonézskom ostrove Sunda. Kokosové palmy rastú hlavne v blízkosti pobrežia, kvôli čomu sú ich plody často unášané na voľné more a takto sa tieto palmy pravdepodobne rozšírili všade v blízkosti pláží. Ľudia využívajú kokosový orech ako potravinu už tisícročia a dnes sa pestuje prevažne v Indii a na Srí Lanke, v Indonézii, na Filipínach, v Malajzii, v Dominikánskej republike a tiež na Pobreží slonoviny.
Čo je kokosový orech?
Kokosový orech je kôstkové ovocie s priemerom až 40 centimetrov. Na palme dozrie za rok 30 až 40 kokosových orechov. Ich semienka sú obalené v hrubej šupke, tá potom vrstvou kokosových vlákien. Kokosový orech sa skladá z viacerých vrstiev: Vonkajšia šupka je podobná koži, je vodotesná a odstraňuje sa hneď po zbere. Pod ňou sa nachádza hrubá vláknitá vrstva, ktorá sa pred prepravou takisto odstraňuje. Tvrdá, tmavohnedá škrupina je teda už tretia vrstva tohto palmového ovocia. Na hornom konci vláknitej kokosovej šupky sa nachádzajú tri charakteristické bodky, zárodočné dierky. Vo vnútri kokosového orecha sa nachádza kopra, dužina, ktorá má belavú farbu a voskovitú až drevnatú štruktúru. Podľa stupňa zrelosti obsahuje kokosový orech kokosové mlieko.
Sezónnosť a zber
Keďže kokosový orech je tropické, prípadne subtropické ovocie, možno ho zberať počas celého roka. Preto kokosový orech nemá svoju skutočnú sezónu. Plody dozrievajú z dôvodu neprítomnosti zimy v oblastiach okolo rovníka po celý rok. Doba zrenia môže trvať až celý rok, avšak minimálne šesť až sedem mesiacov. Preto sa kokosový orech považuje za jednu z najdlhšie zrejúcich prírodných potravín na svete.
Spracovanie a konzumácia kokosového orecha
Plne dozretý orech s množstvom kokosovej vody a veľkým obsahom dužiny je výdatným zdrojom energie vďaka bielkovinám, tukom a vláknine. Odporúčaná príprava na konzumáciu je nasledovná: najprv navŕtajte diery do dvoch „očí“ na jeho vrchnej časti a nechajte vytiecť vodu. Potom ho vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte zhruba 15 minút. Následne po tom, čo orech vychladne je už jednoduché rozbiť ho kladivom a dužinu nakrájať nožom. Po narušení šupky alebo otvorení by mala byť dužina aj kokosová voda uchovávaná v chladničke a spotrebovaná do 2-3 dní.
Jak se otevírá kokos / kokosový ořech
Využitie kokosového orecha
Kokosový orech sa považuje za mimoriadne mnohostranne využiteľnú potravinu a možno ho jesť surový alebo ho pridávať do rôznych jedál. Okrem toho sú kopra a kokosové mlieko suroviny slúžiace na prípravu rôznych potravín, ako napríklad:
- Kokosový olej
- Kokosový tuk
- Strúhaný kokos
- Nápoje z kokosového mlieka
Vďaka jeho antibakteriálnym vlastnostiam a skutočnosti, že tuky kokosového orecha ľudský organizmus mimoriadne dobre metabolizuje, je to ideálna potravina pre zdravú a vyváženú výživu. Neotvorené kokosové orechy možno skladovať bez problémov.
Kokosový orech ako dekorácia
Kokosový orech je nielen potravinou, ale aj originálnym dekoratívnym prvkom. Jeho tvrdá škrupina a charakteristický tvar sa stali obľúbeným doplnkom sezónnych dekorácií po celom svete. Kokosové orechy polené sú prírodnou dekoráciou, ktorá dodáva aranžmánom rustikálny a exotický nádych. Vďaka svojej pevnej štruktúre sú vhodné na tvorbu jesenných a vianočných aranžmánov, stolových dekorácií, venčekov alebo prírodných kompozícií. Skvele sa kombinujú s ihličím, šiškami, sušenými plodmi alebo drevenými doplnkami, čím vznikajú harmonické sezónne aranžmány. Prírodné kokosové orechy sú veľmi trvácne. Odporúča sa skladovať ich v suchu a mimo priameho slnečného žiarenia. Na odstránenie prachu stačí jemne ofúknuť alebo utrieť suchou handričkou.
tags: #kde #kupit #kokosovy #orech