Kukurica je jednou z najrozšírenejších plodín na svete, pestuje sa vo veľkom množstve od 58. stupňa severnej zemepisnej šírky do 35 - 40. stupňa južnej zemepisnej šírky. Hoci dominantnými hráčmi v pestovaní kukurice sú Spojené štáty, Čína a Brazília, Európa zohráva dôležitú úlohu v globálnej produkcii. Tento článok sa zameriava na pestovanie kukurice v Európe, pričom zohľadňuje rôzne aspekty, ako sú najväčší producenti, pestovateľské postupy a výzvy, ktorým čelia európski pestovatelia.
História a rozšírenie kukurice v Európe
Kukurica pochádza z amerického kontinentu a do Európy sa dostala v 15. storočí vďaka Krištofovi Kolumbovi. Zo Španielska sa postupne rozšírila do ďalších krajín, ako Francúzsko a Taliansko. Na Slovensko sa kukurica dostala pravdepodobne v 17. storočí prostredníctvom Rómov, ktorí ju priniesli z Turecka a Rumunska. Preto sa jej tiež hovorilo turecká pšenica alebo turecké žito, z čoho zostalo krajové označenie „turkyňa". Proti tejto špekulácii stojí údaj v Mattioliho herbári z roku 1596, kde sa píše, že „Táto pšenica alebo žito, ktoré tureckým nazývame, má indiánske korene. Lebo v Západnej Indii a nie v tureckej zemi rastie..."
Najväčší producenti kukurice v Európe
V krajinách Európskej únie sa vypestuje približne 65 miliónov ton kukurice ročne. Podľa údajov nemeckej obchodnej spoločnosti Töpfer International by mala produkcia kukurice pre EÚ-27 dosiahnuť 54,4 mil. ton, čo je oproti minulému roku o 2,2 mil. ton menej. Podľa spomínanej agentúry sa tento rok zmení aj poradie najväčších producentov kukurice v EÚ.
Prehľad produkcie v roku 2023 a 2024 (odhad)
Medzi najvýznamnejších producentov kukurice v Európe patria:
- Francúzsko: Zostane na prvom mieste. Zber kukurice nebol ku koncu novembra ešte v celej Európskej únii uzavretý. Menšia úroda sa očakáva na juhovýchode Francúzska, zatiaľ čo v centrálnej oblasti je úroda dobrá. Celkovo by mala dosiahnuť 14,04 mil. ton, čo je oproti minulému roku pokles o 1,16 mil. ton.
- Rumunsko: Očakáva sa, že sa dostane na druhé miesto s 9 mil. ton. Úroda v Rumunsku (9 mil. ton - minulý rok 7,9 mil. ton) vyzerá zatiaľ nad očakávania.
- Maďarsko: Maďarsko bude mať podľa pozorovaní regionálne rozdiely produkcie a úroda by mala dosiahnuť 7 mil. ton. Potešujúce správy na druhej strane prichádzajú z Maďarska. Tamojšie ministerstvo poľnohospodárstva odhaduje tohtoročnú produkciu kukurice v krajine na 9,1 mil. ton (vlani 6,6 mil. ton). Napriek najvyšším hektárovým výnosom od roku 1990 však Maďarsko tento rok neprekoná doteraz svoju historicky najvyššiu produkciu vo výške 9,3 mil. ton.
- Nemecko: Úroda v Nemecku je na úrovni 4,1 mil. ton. Pre porovnanie, v minulom roku dosiahla produkcia kukurice 4,5 mil. ton a rok predtým 5,1 mil. ton. V Nemecku sa podľa informácií organizácie DMK v spolupráci so štatistickým úradom vysialo 2,45 mil. hektárov kukurice. V porovnaní s minulým rokom je to nárast o 6,8 percenta.
- Bulharsko: Úroda v Bulharsku vyzerá zatiaľ nad očakávania.
- Taliansko
- Poľsko
Európska komisia vo svojom najnovšej prognóze zredukovala odhad tohtoročnej produkcie kukurice v EÚ medzimesačne o 0,6 mil. ton na 59,1 mil. ton. ADM Germany naproti tomu odhaduje tohtoročnú produkciu kukurice v EÚ na 60,75 mil. ton. Importy kukurice do EÚ v sezóne 2016/17 EK odhaduje naďalej na 14 mil. ton. Vďaka spomínaným zmenám došlo k poklesu odhadu koncoročníkových zásob kukurice v EÚ medzimesačne o 0,6 mil. ton na 15,8 mil. ton.
Využitie kukurice v Európe
Kukurica má v Európe široké využitie. Používa sa najmä ako:
- Krmivo pre hospodárske zvieratá: Približne 1,03 milióna ton sa použije na krmivo.
- Potravina: Cukrová kukurica, kukuričná múka, kukuričné lupienky, pukance. Približne 186.000 ton sa použije na potraviny.
- Surovina na výrobu biopalív: V posledných rokoch ide stále väčší podiel produkcie na výrobu biopalív.
- Surovina pre priemyselné podniky: Napríklad papierne. Približne 1,11 milióna ton využíva rakúsky priemysel.
Dejiny sveta podľa kukurice - Chris A. Kniesly
Pestovanie kukurice na Slovensku
Dňa 17. apríla 2024 sa v kaštieli v Mojmírovciach uskutočnil odborný seminár organizovaný Zväzom pestovateľov a spracovateľov kukurice (ZPSK). V centre pozornosti bola problematika pestovania kukurice na Slovensku, v EÚ a vo svete, vývoj cien kukurice na trhu - aké sú predpoklady do budúcnosti, ako aj spracovanie kukurice v spoločnosti Tate & Lyle v Bolerázi - potenciálne strategicky významného podniku.
Vývoj pestovateľskej plochy a úrody na Slovensku
„V kukurici sme na Slovensku medzi rokmi 2021 až 2023 zaznamenali výrazný pokles pestovateľskej plochy, a to až o 64 717 hektárov,“ skonštatoval v úvode Ing. Ladislav Moravčík, predseda ZPSK.
Štatistiky produkcie kukurice na zrno
- Rok 2021: Kukurica na zrno bola pestovaná na 203 085 hektároch, priemerná hektárová úroda dosiahla 7,86 tony, celkovo bolo vyprodukovaných 1 600 000 ton zrna kukurice.
- Rok 2022: Plochy kukurice na zrno poklesli na 176 000 hektárov, avšak pozberaná bola len zo 158 700 hektárov (pre nepriaznivý vplyv počasia), priemerná hektárová úroda dosiahla 4,3 tony, celkovo bolo vyprodukovaných iba 683 700 ton, čo bolo najmenej za posledných 15 rokov.
- Rok 2023: Kukurica na zrno bola zberaná v nasledovných krajoch:
- Bratislavský kraj: z plochy 11 246 hektárov s priemernou hektárovou úrodou 6,25 tony.
- Trnavský kraj: z 37 726 hektárov, priemerná hektárová úroda 7,87 tony.
- Trenčiansky kraj: z 4 489 hektárov s priemernou hektárovou úrodou 7,51 tony.
- Nitriansky kraj: z 61 853 hektárov, priemerná hektárová úroda 8,12 tony. V Nitrianskom kraji - vo všetkých jeho okresoch bola dosiahnutá priemerná hektárová úroda nad 8 ton.
- Žilinský kraj: z 208 hektárov, priemerná úroda 8,27 tony na hektár.
- Banskobystrický kraj: z 5 156 hektárov s priemernou hektárovou úrodou 8,24 tony.
- Prešovský kraj: z 1 881 hektárov, priemerná hektárová úroda 7,86 tony.
Kukurica na siláž
Kukurica na siláž sa v roku 2023 celkovo pestovala na 63 200 hektároch, celková úroda dosiahla 1 987 000 ton, pri priemernej hektárovej úrode 31,45 tony.
Pestovateľské postupy na Slovensku
Pestovanie cukrovej kukurice na Slovensku prebieha v niekoľkých fázach:
- Výsev: Cukrová kukurica sa začína vysievať začiatkom apríla v sedem- až osemdňových intervaloch, aby dozrievala postupne počas celej sezóny.
- Starostlivosť: Počas rastu je dôležité zabezpečiť dostatok vlahy a živín.
- Zber: Zrelé klasy sa oberajú špeciálnym strojom, ktorý zabezpečuje šetrný zber a zachovanie kvality. Do Kauflandu ju dodávajú čerstvú každý deň.
S pestovaním kukurice začínali pred pätnástimi rokmi na ploche jedného-dvoch hektárov, dnes úrodu zbierajú z výmery 21 hektárov.
Ochrana pred škodcami
Pestovatelia kukurice na Slovensku čelia rôznym škodcom, ako napríklad:
- Kukuričiar koreňový (Diabrotica virgifera): Tento škodca poškodzuje koreňovú sústavu kukurice a tiež požiera peľ na metlinách a blizny na klasoch.
- Dlhánik kukuričný (Tanymecus dilaticollis): Larvy tohto škodcu obžierajú listy kukurice a môžu spôsobiť vážne škody, najmä v suchých oblastiach.
Na ochranu pred škodcami sa používajú rôzne metódy, ako napríklad:
- Dodržiavanie integrovanej ochrany: Nepestovať kukuricu na tej istej ploche po sebe, hlboká orba, zastúpenie kukurice v osevnom postupe pod 50 %, pestovanie skorých hybridov kukurice, insekticídne morenie osiva, aplikácia pôdnych insekticídov, využívanie feromónových lapačov a aplikácia insekticídov proti imágam počas kvitnutia kukurice.
- Chemické ošetrenie: V prípade silného napadnutia škodcami je potrebné vykonať insekticídne ošetrenie.
Geneticky modifikovaná kukurica (GMO) v Európe
Európska únia má jedny z najprísnejších regulácií týkajúcich sa pestovania geneticky modifikovaných organizmov (GMO) na svete. Pestovať sa môžu iba povolené plodiny a aj to na vlastné riziko. Po odsúhlasení Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA) môžu členské krajiny povoliť pestovanie GMO, ale aj zakázať ho na základe tzv. doložky o výnimke.
Vplyv počasia na úrodu kukurice
Počasie má významný vplyv na úrodu kukurice. Napríklad v roku 2022 boli plochy kukurice na zrno na Slovensku pozberané len zo 158 700 hektárov (pre nepriaznivý vplyv počasia).
Ekonomický význam kukurice
Pestovanie kukurice má významný ekonomický dopad. Cena kukurice ovplyvňuje vzťah medzi dopytom a ponukou. Na strane ponuky je to hlavne počasie a produkcia v krajinách ako Spojené štáty. Dopyt po kukurici ovplyvňuje potravinárstvo, výroba kŕmnych zmesí pre hospodárske zvieratá a v posledných rokoch aj kontroverzná výroba etanolu. Ak klesá teda dopyt po mäse, je pravdepodobné, že sa to odrazí aj na dopyte po kukurici. Dôležité je sledovať aj cenu substitútu, ktorú je možné použiť v kŕmnych zmeskách (hlavne pšenicu).
Bez kukurice by produkcia rakúskeho hospodárstva klesla o 923 miliónov eur, tvorba hodnôt o 411 miliónov eur a zamestnanosť o 15.000 ľudí. Navyše kukurica v porovnaní s pšenicou dosahuje dvojnásobné výnosy.
tags: #kde #sa #najviac #pestuje #kukurica #europa