Bratislavské rožky patria medzi ikonické jemné pečivo s dlhou tradíciou a sú skutočnou kulinárskou špecialitou. Milujeme ich príbehy a ten o Bratislavských Rožkoch je skutočne fantastický.
Ich história sa začala koncom 16. storočia, keď sa objavili prvé záznamy z vtedajšieho Pressburgu o predaji pečiva plneného makom alebo orechami. Prvá zmienka o Bratislavskom Rožku pochádza z roku 1876, keď mestské noviny priniesli článok o vynikajúcich „rožtekoch“. Avšak už v roku 1785 ich podľa cechu predávalo pekárstvo U Scheuermanna pri Hlavnom námestí v Bratislave.
Vďaka Západoslovenskému cechu pekárov Európska únia nedávno priznala Bratislavským Rožkom ochrannú známku Zaručená Tradičná Špecialita (ZTŠ alebo T.G.S.). Keďže vznik Bratislavského Rožka sa datuje do obdobia Rakúsko-uhorskej monarchie, svoje pripomienky vzniesli aj Rakúsko, Maďarsko a dokonca aj Nemecko, čo len podčiarkuje ich medzinárodný význam a obľúbenosť.
Charakteristika pravých Bratislavských rožkov
Bratislavské rožky sú charakteristické lesklým povrchom, pevnejšou, no krehkou kôrkou a bohatou plnkou, ktorá tvorí podstatnú časť výrobku. Sú to tradičná špecialita s bohatou náplňou, ktorá očarí každého labužníka.
Typické vlastnosti:
- Typ cesta: kysnuté, jemne maslové
- Povrch: hladký, lesklý, zlatohnedý
- Tvar: podkova (maková náplň) / písmeno „C“ (orechová náplň)
- Náplň: vysoký podiel maku alebo vlašských orechov
- Chuť: plná, sladká, s výrazným aromatickým profilom
Prečo si vybrať Bratislavské rožky?
Existuje mnoho dôvodov, prečo sú Bratislavské rožky obľúbenou pochúťkou. Sú to tradičné pečivo, ktoré je vhodné na rôzne príležitosti.
- tradičná receptúra
- vysoký podiel náplne
- vyvážený pomer cesta a plnky
- reprezentatívny vzhľad vhodný aj ako darčekový produkt
Vhodné na:
- sviatočné príležitosti
- pohostenie ku káve
- firemné balíčky a lokálne produkty
- turistický sortiment
Zloženie a výživové údaje
Originálne Bratislavské rožky sú pripravené z kvalitných surovín, ktoré zaručujú ich jedinečnú chuť a arómu.
Zloženie:
Pšeničná múka, náplň maková 40% (mak 50%, cukor, glukózový sirup, slivkový pretlak, pšeničná krupica, pšeničné klíčky, rastlinný olej repkový, mlieko, vanilkový cukor, hrozienka), margarín (rastlinný palmový tuk, hydrogenovaný rastlinný tuk palmový, rastlinný olej (repkový), emulgátor E322, E471, konzervačná látka E202), vaječná melanž (pasterizované vajcia, kyselina E330), sušené mlieko.
Výrobok môže obsahovať: orechy, sóju a sezam.
Výživové údaje na 100g:
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Energia | 1895 kJ/452 kcal |
| Tuky | 19 g |
| z toho nasýt. mast. kys. | 5,9 g |
| Sacharidy | 59 g |
| z toho cukry | 28 g |
| Bielkoviny | 9,1 g |
tags: #kde #vkupim #original #cesto #na #bratislavske