Fenikel je nesmierne obľúbený pre jeho rozmanité možnosti použitia. Hľuza fenikla je skutočný multitalent a je neuveriteľne zdravá. Je to zelenina so sladkou chuťou a s jedinečnou arómou. Fenikel obyčajný (Foenicum vulgare) z čeľade mrkvovitých je u nás známy skôr ako liečivá aromatická bylina v čajových zmesiach. V stredomorskej kuchyni je to však lahodná zelenina vhodná do šalátov i na zapekanie a varenie.
Kedy sa fenikel predáva a ako ho pestovať?
Ak si chcete pochutnať na vlastnoručne vypestovanom fenikle a z jarnej sejby vám väčšinou vybehne do kvetu, vyskúšajte ho vysiať v druhom kole. Fenikel je až 1,5 m vysoká dvojročná rastlina obľubujúca teplé slnečné stanovište. Priama sejba na voľné hriadky je možná od mája do júla, pričom odporúčame vyskúšať napríklad odrodu ‘De Florencia’. Po vzídení rastliny rozsaďte do sponu 30 x 15 až 20 cm. Mesiac pred predpokladaným zberom hľúz ich prihrňte pôdou, získajú tak jemnejšiu chuť a budú šťavnatejšie.
Pestovanie feniklu
Zdravotné benefity fenikla
Fenikel je nesmierne obľúbený pre jeho rozmanité možnosti použitia. Ako sme už spomínali, táto liečivá rastlina podporuje trávenie, tlmí zápaly a uvoľňuje kŕče. Vďaka tomu dokáže vyliečiť aj nevoľnosť a zvracanie. Fenikel je bohatý najmä na vitamíny K, A, E a tiež na draslík, vápnik a horčík. Obsah vitamínu C je pritom takmer dvakrát taký vysoký ako u pomarančov.
Kľúčové vitamíny a ich účinky:
- Vitamín A: Je dôležitý na správne fungovanie a ochranu pokožky, očí a slizníc. Hovorí sa, že nálev z fenikla (studený feniklový čaj) pôsobí na zmiernenie zápalu spojiviek, čo však neznamená, že by človek v takomto prípade nemal zájsť k lekárovi.
- Vitamín E: Je jeden z najdôležitejších ochranných vitamínov, ktorý posilňuje imunitný systém a pôsobí protizápalovo. Rovnaké účinky má aj vitamín C.
- Vitamín K: Je zase nesmierne dôležitý pre zrážanlivosť krvi. Jeho nedostatok môže spôsobiť silné krvácanie, a to aj pri tých najmenších zraneniach.
Fenikel na trávenie a ďalšie problémy
Táto liečivá rastlina môže pomôcť pri pálení záhy, nadúvaní a problémoch s trávením, pretože éterické oleje zo semienok zmierňujú kŕče a podporujú trávenie. Preto pri podobných problémoch odporúčame piť čaj z fenikla, anízu a rasce. Fenikel obsahuje kyselinu listovú a balastné látky, ktoré preventívne pôsobia proti rakovine čreva. Účinkuje priaznivo proti bolestiam brucha, nadúvaniu, kŕčom, pri detských kolikách, ale aj pri odhlienení a uvoľnení dýchacích ciest pri nádche či infekciách.
Fenikel pre dojčiace matky
Tvorbu materského mlieka možno podporiť aj domácimi prostriedkami a fenikel je jedným z nich. Feniklové semienka sú účinné galaktagogum, čo znamená, že podporujú vylučovanie mlieka z mliečnych žliaz. Dojčiace ženy pijú feniklový čaj na podporu tvorby materského mlieka.
tags: #kedy #sa #predava #fenikel